Ocena indeksu glikemii dla suszonych jagód saskatoon i proszku u zdrowych osób

I. Cel badawczy: Badanie to ma na celu ocenę GI proszku jagodowego Saskatoon i całego owocu u zdrowych osób.

Ii. Metodologia:

Projekt badania

• Typ: randomizowane badanie otwartej.
• Czas trwania: około 4 tygodni dla każdego uczestnika.
• Ustawienie: Clinical Nutrition Laboratory.

Rekrutacja uczestników:

Po zatwierdzeniu przez Radę ds. Etyki Research University of Manitoba będziemy dystrybuować materiały rekrutacyjne w całym kampusie uniwersyteckim. Zainteresowane osoby mogą skontaktować się z koordynatorem badań, aby wyrazić zainteresowanie uczestnictwem.

Rejestracja docelowa: 10-20 uczestników

Wymagania kwalifikowalności:

• Osoby w dobrym zdrowiu (mężczyźni i kobiety)
• W wieku od 18 do 74 lat
• Wskaźnik masy ciała (BMI) w zakresie 18,5-29,9 kg/m²
• Wolne od cukrzycy, hiperlipidemii i nadciśnienia
• Nie może przyjmować leków na cukrzycę, cholesterol lub leczenie ciśnienia krwi.

Wymagane zasoby

• Saskatoon Berry Powder (Prairie Berry Inc.)
• Whole Saskatoon Berries (Prairie Berry Inc.)
• Substancja kontrolna: napój glukozy 25 g
• Instrumenty monitorujące glukozę
• Woda (250 ml) Przegląd protokołu administracji proszku Odwiedź nr 1: Sesja początkowa: Zgoda badań Koordynator badań przeprowadzi świadome procedury zgody w uzgodnionej lokalizacji.

• Wstępna ocena:

  • Pomiar ciśnienia krwi
  • Monitorowanie tętna
  • Pomiary antropometryczne Odwiedź nr 2: Podstawowa sesja testowa

• Wytyczne dotyczące przygotowania:

  • Okres postu: 10-14 godzin na noc
  • Rozpoczęcie sesji: 9:00
• Protokół testowy:

Uczestnik otrzyma albo proszek jagód Saskatoon (równoważny 25 g węglowodanów) z 250 ml wody (zużycie w ciągu 10 minut) lub całe jagody Saskatoon (równoważnik 25 g węglowodanów, zużycie w ciągu 20 minut) lub napój glukozy (25 G węglowodanów, spożycie z 10 minut).

Harmonogram monitorowania glukozy we krwi:

Początkowe odczyt (0 min) 15 minut po konsumpcji 30 minut po konsumpcji 45 minut po konsumpcji 60 minut po konsumpcji 90 minut po konsumpcji 120 minut wizyta po konsumpcji nr 3: Odniesienia uczestnicy oceny żywności zostaną poddane identycznej protokołu z doustnym napojem glukozy (25 g karmony węglowodanowymi) 2-7 dni po oceny początkowej.

WAŻNE: Minimum 48-godzinny okres wymywania jest wymagany między każdym testem (przygotowanie kontroli lub jagody).

Metody analityczne Wskaźnik glikemii zostanie określony poprzez analizę obszaru glukozy we krwi pod krzywą (AUC), zgodnie z ustalonymi protokołami (Brouns i in., 2005).

• GI zostanie obliczone jako stosunek przyrostowego AUC (IAUC) dla SB do IAUC dla napoju glukozy, pomnożonego przez 100.
• Dane zostaną przedstawione jako średnia ± odchylenie standardowe.
• Sparowane testy t lub równoważne testy nieparametryczne zostaną wykorzystane do porównania IAUC między SB i napojem glukozy.
• Wartość p <0,05 będzie uważana za istotną statystycznie.