학령기 아동의 류신 요구량

목적:

- 본 연구의 목적은 최소 침습적 지표 아미노산 산화(IAAO) 프로토콜을 사용하여 학령기 아동(6-10세)의 필수 아미노산 류신 요구량을 결정하는 것입니다.

가설:

- 건강한 학령기 아동의 류신 요구량은 IAAO 방법으로 측정할 때 현재 2005년 권장량인 40-49 mg/kg/d보다 높을 것입니다.

근거:

- 단백질은 생애주기 전반에 걸친 성장, 조직 수리 및 생리적 기능 유지에 필수적입니다. 식이 단백질은 건강한 성장 경로와 제지방 체중 발달을 지원하기 위해 어린 시절에 특히 중요합니다. 초기 생애 성장과 발달을 지원하는 단백질의 중요성에도 불구하고, 소아기 단백질 요구량은 대부분 성인 값에서 외삽되며 소아 특이적 데이터에 기반하지 않습니다. 결과적으로, 현재 어린이 류신 권장량인 40-49 mg/kg/d는 성장의 생리적 요구를 정확히 반영하지 못할 수 있습니다.

목표:

• 주요 목표: IAAO를 사용하여 건강한 학령기 아동의 류신 요구량을 결정합니다.
• 부차적 목표: 실험 프로토콜 중 아미노산 대사의 추가 측정 지표로서 L-[1-13C] 페닐알라닌의 요중 유출을 정량화합니다.

연구 설계:

• 류신의 최소 식이 요구량을 추정하기 위한 IAAO 기술 기반 무작위 교차 대사 설계. 반복 측정 연구 설계는 7명의 아동(참가자)이 각각 무작위 류신 섭취량으로 1회 사전 연구 방문과 5회 IAAO 연구 방문을 완료하는 것을 포함합니다.
• 10시간 금식 후, 각 아동(참가자)은 7가지 류신 섭취 수준(10, 20, 30, 40, 50, 60 또는 80 mg/kg/d) 중 하나를 무작위로 받습니다. 연구 당일, 식이는 8회의 등질소·등열량 식사로 시간당 제공됩니다. 각 식사는 두 개의 무단백 쿠키와 결정성 아미노산, 향이 첨가된 무단백 액체(분말 음료 믹스) 및 옥수수유로 준비된 조제 음료로 구성됩니다. 충분한 미량영양소 섭취를 보장하기 위해 연구 기간 내내 다중비타민 보충제가 제공됩니다. 연구 식이는 1.7 x 안정 시 에너지 소비량 및 1.5 g/kg 단백질에 해당하는 에너지 섭취를 제공합니다.
• IAAO의 기본 원리는 필수 아미노산 섭취가 불충분할 때 단백질 합성이 진행될 수 없으며, 저장되지 못한 나머지 아미노산들이 산화된다는 것입니다. 이 생리적 과정은 안정 동위원소 표지 '지표' 아미노산인 L-[1-13C]-페닐알라닌을 투여함으로써 활용될 수 있습니다. 요구량이 충족되면 지표는 체내 단백질에 통합되지만, 아미노산이 제한될 때 지표는 산화되고 그 표지된 탄소는 호흡에서 13CO2로 나타납니다.