알레르기 환자 및/또는 그 부모에 의한 알레르겐의 시각적 인식 (REVIALL)

식품 알레르기는 지속적으로 증가하고 있습니다. 땅콩과 견과류 알레르기는 알레르기 반응의 주요 원인입니다. 산업 제품 라벨링의 실질적인 개선에도 불구하고 알레르기 반응을 보인 환자의 27%가 다음 해에 동일한 식품으로 또 다른 알레르기 반응을 보이기 때문에 진단된 환자도 위험에 처해 있습니다.

연구자들은 알레르기 부서에서 제거 식이 요법을 따르는 환자(및/또는 그 가족)가 때때로 몇 년 동안 매우 엄격한 제거 전략을 사용하는 것을 관찰했습니다. 이러한 전략은 때때로 알레르겐을 인식하지 못하는 무능으로 이어집니다. 그러나 알레르겐을 잘 식별하는 것이 성공적인 제거의 열쇠이며 알려진 위험 요소를 식별하지 않는 것이 중요합니다.

Ferdman은 2006년에 환자의 27%가 알레르기가 있는 알레르겐을 인식하지 못했다고 밝혔습니다. 그러나 이것은 미국 연구이며 지리적 특성은 음식 소비와 문화에 영향을 미칩니다. 식품 알레르기학은 이 두 가지 요소를 고려해야 합니다. 예를 들어 프랑스에서는 하나의 음식에 두 개의 이름이 있을 수 있습니다. "arachide" 또는 더 자주 "cacahuète"라고 부를 수 있는 땅콩의 경우입니다.

이 연구의 목표는 땅콩(및 두 이름 사이의 연관성)과 프랑스에서 구할 수 있는 다른 견과류를 인식하는 환자 적성을 관찰하고 종자 또는 껍질에 다양한 식품 샘플이 담긴 접시를 사용하여 유럽법에 따라 정의하는 것입니다.

따라서 프랑스 릴의 Saint Vincent 병원 알레르기 병동에서 치료 중인 환자와 그 가족은 치료 교육 초기에 표준화된 절차와 다양한 견과류를 인식하고 땅콩("cacahuète" 또는 "arachide") 및 두 단어 "cacahuète" 및 "arachide"를 연관시키는 것으로 평가되었습니다. 그것은 치료 교육의 표준 절차이며 응답은 의무 기록에 체계적으로 입력되었습니다.

이 연구의 주요 목적은 알레르기가 있는 음식을 육안으로 식별할 수 있는 땅콩 또는 견과류 알레르기 환자의 능력(성인, 어린이 및/또는 가족)을 설명하는 것입니다.

이 연구의 두 번째 목적은 "arachide"에 알레르기가 있다고 자신을 설명하는 환자가 이 단어를 "cacahuète"라는 단어와 연관시킬 수 있는 능력을 설명하는 것입니다.