Allergeenien visuaalinen tunnistus allergisten potilaiden ja/tai heidän vanhempiensa toimesta (REVIALL)

Ruoka-aineallergiat lisääntyvät jatkuvasti. Maapähkinä- ja pähkinäallergiat ovat suuri allergisten reaktioiden aiheuttaja. Myös diagnosoidut potilaat ovat vaarassa, koska 27 %:lla allergisen reaktion saaneista potilaista on seuraavana vuonna toinen samalla ruoalla, vaikka teollisuustuotteiden merkintä on parantunut todellisuudessa.

Tutkijat ovat havainneet allergiaosastolla, että potilaat (ja/tai heidän perheensä), jotka ovat noudattaneet eliminaatioruokavaliota, joskus useiden vuosien ajan, käyttävät erittäin tiukkoja eliminaatiostrategioita. Nämä strategiat johtavat joskus kyvyttömyyteen tunnistaa allergeeneja. Silti allergeenin hyvä tunnistaminen on avain onnistuneeseen eliminaatioon ja tunnistamatta jättäminen tunnettu riskitekijä.

Ferdman osoitti vuonna 2006, että 27 % potilaista ei tunnistanut allergeenia, jolle he olivat allergisia. Tämä on kuitenkin yhdysvaltalainen tutkimus, ja maantieteelliset erityispiirteet vaikuttavat ruoan kulutukseen ja kulttuuriin. Ruoka-allergioiden on otettava nämä kaksi tekijää huomioon. Esimerkiksi Ranskassa yhdellä ruoalla voi olla kaksi nimeä. Kyseessä on maapähkinä, jota voidaan kutsua "pähkinäpuuksi" tai useammin "cacahuèteksi".

Tutkimuksen tavoitteena on tarkkailla potilaiden kykyjä tunnistaa maapähkinöitä (ja näiden kahden nimen välistä yhteyttä) ja muita Ranskassa saatavilla olevia ja EU:n lain määrittelemiä pähkinöitä käyttämällä lautasta, jossa on erilaisia ​​siemenissä tai kuoressa olevia ruokanäytteitä.

Niinpä Saint Vincentin sairaalan (Ranska) allergiayksikössä hoidossa oleville potilaille ja heidän perheilleen tutkittiin standardoidulla menetelmällä terapeuttisen koulutuksen alussa ja heidän kykyään tunnistaa erilaisia ​​pähkinöitä, tunnistaa maapähkinät ("cacahuète" tai "arachide") ja kahden sanan "cacahuète" ja "arachide" yhdistäminen arvioitiin. Se on terapeuttisen koulutuksen vakiomenettely, ja vastaukset on kirjattu systemaattisesti potilaskertomukseen.

Tämän tutkimuksen päätavoitteena on kuvata maapähkinä- tai pähkinäallergisen potilaan (aikuinen, lapsi ja/tai perhe) kykyä tunnistaa visuaalisesti ruoka-aineet, joille he ovat allergisia.

Tämän tutkimuksen toissijainen tavoite on kuvata potilaan kykyä, joka kuvailee itseään allergiseksi "pähkinäpuulle", yhdistää tämä sana sanaan "cacahuète".