소비가 인지 과정에 미치는 영향

인간의 식습관은 매우 복잡한 과정입니다. 음식 섭취와 선택이 음식의 영양 구성과 보상 가치의 영향을 받는다는 것은 잘 알려져 있습니다. 그러나 최근 연구에서는 기억력, 주의력 및 억제와 같은 인지 과정이 음식 선택에 영향을 미친다고 제안합니다. 음식에 대해 생각하면 음식 신호에 대한 관심이 높아져 실제 음식을 소비할 가능성이 커집니다. 주의 효과 기억 및 간식 섭취의 추가 조작. 과식을 방지하기 위해 포만감을 느꼈을 때 기억 억제가 음식 관련 정보를 억제하는 데 중요한 역할을 한다고 제안되었습니다. 이러한 결과는 인지 과정과 내부 상태 간의 상호 작용과 식욕에 미치는 영향을 뒷받침합니다. 포만감이 보상에 미치는 영향과 어떤 뇌 영역이 음식 섭취와 관련되어 있는지에 대해 광범위하게 연구되었지만, 항상성 식사와 쾌락적 식사 모두에 대해 인지 과정 및 관련 뇌 과정에 대한 소비의 직접적인 영향은 알려지지 않았습니다.

이 연구에서 참가자는 연구 시설에 두 번 와야 합니다(디자인 내). 한 번은 참가자가 배고플 때 모든 작업을 수행하고 학습일 종료 시 점심을 제공받게 되며(hungry session), 한 번은 먼저 점심을 제공받은 후 모든 작업을 수행합니다(saturated session). 도착 시 피험자는 식욕과 기분 등급을 작성하고 휴식 또는 점심 식사(세션에 따라 다름)가 이어집니다. 25분의 휴식/점심 시간 후에 피사체가 스캐너에 배치됩니다. 먼저 참가자의 신경 반응은 억제 작업을 수행하는 동안 측정되며, 여기서 피험자는 go-no/go 작업을 완료합니다. 참가자는 세면도구나 문구류를 볼 때 가야(누르거나) 음식이나 스포츠 용품을 볼 때 가지 말아야 합니다(누르지 않음). 두 번째 휴식 상태 fMRI 측정이 수행됩니다. 세 번째 주제는 참가자가 그들의 매력에 대해 평가해야 하는 음식 및 비식품 품목을 보게 될 것입니다. 마지막으로 해부학적 스캔이 실행됩니다. 스캐너를 벗어나면 피험자는 단어 회상 작업, 작업 기억 작업(작업 기억을 통해 음식 자극에 대한 주의를 하향식으로 측정) 및 지연 할인 작업과 같은 몇 가지 인지 컴퓨터 작업을 받게 됩니다. 마지막으로 피험자는 점심(시작 시 휴식을 받을 때) 또는 휴식(도착 시 음식을 섭취할 때)을 받습니다.