초가공 식품 섭취를 줄이기 위한 식이 중재 (DISRUPT)

DISRUPT 임상시험은 초가공식품(UPF)을 자주 섭취하는 과체중 또는 비만 성인 60명(18-70세)을 대상으로 초가공식품 섭취 감소를 위한 2개월 간의 중재 효과를 평가할 것입니다. 참가자들은 무작위로 표준 식이 변화(SDC) 중재(ON/OFF)에 배정되어, 초가공식품 섭취를 줄이는 데 도움을 주기 위해 식이 변화를 위한 증거 기반 방법(예: 식사 계획, 문제 해결, 변화의 이점 반성)에 대한 일반적인 도구 모음을 제공받게 됩니다. 참가자들은 또한 무작위로 인지 부조화 중재(ON/OFF)를 받을지 배정됩니다. 이 중재에서 참가자들은 식품 산업의 해로움에 대해 배우고 이 산업에 대한 운동에 참여함으로써 초가공식품 소비에 대한 인지 부조화를 유발하게 됩니다. 참가자들은 각 조건에 별도로 무작위 배정되며(2x2 요인 설계를 통해, 총 4가지 실험 조건: 1) 대조군(둘 다 OFF), 2) 표준 식이 변화 조건(SDC ON, 인지 부조화 OFF), 3) 인지 부조화 조건(SDC OFF, 인지 부조화 ON), 4) SDC + 인지 부조화 조건(SDC ON, 인지 부조화 ON)).

모든 참가자들은 초가공식품에 대한 소개 교육 워크샵을 통해 UPF가 무엇인지, 어떻게 식별하는지, 그리고 건강에 해로운 영향을 받게 됩니다. 적어도 하나의 중재(SDC, 인지 부조화, 또는 둘 다)에 배정된 참가자들은 2-8주 동안 주간 그룹 세션에 참석하게 됩니다.

목표 1은 표준 행동 변화 전략과 인지 부조화 기반 전략이 치료 결과에 미치는 개별적 및 상호작용 효과를 평가하는 것입니다. 각각 SDC 조건과 인지 부조화 조건에 무작위 배정된 참가자들은 대조군에 비해 UPF 섭취량이 더 크게 감소하고, 식이 질 지표(예: 첨가 설탕, 나트륨 섭취량)가 더 많이 개선되며, 더 많은 체중 감량이 있을 것으로 예상됩니다. SDC + 인지 부조화 조건의 치료 결과에 대한 효과(대조군 대비)는 상승적이며, 각 조건 단독의 효과를 합한 것보다 클 것으로 예상됩니다.

목표 2는 인지 부조화 중재가 ON인 경우 건강한 식습관에 대한 사회구조적 장벽(즉, 낮은 사회경제적 지위 인식, 낮은 소득, 건강한 식품 접근성 제한, 불건전한 지역 식품 환경)을 가진 개인들의 치료 결과 격차를 완화할 것이라는 가설을 검증하는 것입니다.