Prandial metabolsk fenotyping hos sarkopeniske eldre voksne som sammenligner plantebasert og mysebasert protein

Studien vil bli utført på sarkopeniske og ikke-sarkopeniske eldre voksne, stratifisert i ulike alderskategorier. En slurk fôringsmodell vil bli brukt da det er en god modell for å etablere måltiders anabole kapasitet. Forskerne antar at plantebasert protein induserer mindre proteinanabolisme, på grunn av lavere produksjon av EAA og høyere produksjon av ikke-essensielle aminosyrer (NEAA) sammenlignet med meieriprotein. NEAA-kinetikken vil være forskjellig mellom planteproteinene da soyaprotein har relativt høye nivåer av NEAA arginin og erteprotein av aspartat/glutamat. Forskernes resultater vil veilede fremtidige ernæringsråd om å erstatte daglig protein med plantebaserte proteiner, samtidig som de generelle effektene på metabolismen holdes sammenlignbare for både EAA og NEAA. Studien vil finne sted ved forskningsanlegget til Center for Translational Research on Aging and Longevity (CTRAL), Texas A&M University lokalisert i Human Clinical Research Building ) tilknyttet Texas A&M University. Studien innebærer 1 screeningbesøk på ca. 3 timer, og 4 studiedager. Noen studieprosedyrer (f.eks. kroppssammensetning, skjelettmuskelfunksjon, spørreskjemaer) kan hoppes over hvis de er fullført innen de siste 3 månedene ved CTRAL. Alle data vil bli registrert i Case Report Form og lagret i Texas A&M REDCap System. Fagene vil bli bedt om å ankomme i fastende tilstand på alle studiedager. Faste før screening er ikke nødvendig. På screeningsdagen vil kroppsvekt, høyde og kroppssammensetning måles ved hjelp av Dual-energy X-ray absorptiometri (DXA). I tillegg vil The Six-Minute Walk Test (6MWT) og skjelettmuskelfunksjonstester bli vurdert ved slutten av hvert screeningbesøk. Hvert studiebesøk vil begynne med vitale tegn. Før administrasjon av fôringen eller sporstoffløsningen, vil baseline-blod samles inn for måling av den naturlige anrikningen av metabolitter. Etter at grunnlinjeprøven er samlet, vil fôring begynne og vil bli fulgt av sporstoffer av flere forbindelser som kan administreres ved IV-puls. Deltakerne vil motta det flytende kosttilskuddet som slurkmat hvert 20. minutt i 5 timer. De flytende kosttilskuddene vil inneholde følgende proteiner: (1) 45 g myseprotein (meieribasert), (2) 45 g soyaprotein (plantebasert), (3) 45 g erteprotein (plantebasert) eller (4) Placebo (vann). Deltakerne vil ha muligheten til å tilsette sukkerfri (SF) vaniljesirup, SF karamellsirup eller SF sjokoladesirup til måltidene sine.