Prandiale metabolische Phänotypisierung bei sarkopenischen älteren Erwachsenen im Vergleich von pflanzlichem und molkebasiertem Protein

Die Studie wird an sarkopenischen und nicht sarkopenischen älteren Erwachsenen durchgeführt, stratifiziert in verschiedene Alterskategorien. Es wird ein Schluckfütterungsmodell verwendet, da es ein gutes Modell zur Ermittlung der anabolen Kapazität von Mahlzeiten ist. Die Forscher gehen davon aus, dass pflanzliches Protein aufgrund der geringeren Produktion von EAA und der höheren Produktion von nicht-essentiellen Aminosäuren (NEAA) im Vergleich zu Milchprotein einen geringeren Proteinanabolismus induziert. Die NEAA-Kinetik unterscheidet sich zwischen den Pflanzenproteinen, da Sojaprotein einen relativ hohen Anteil an NEAA-Arginin und Erbsenprotein Aspartat/Glutamat aufweist. Die Ergebnisse der Forscher werden künftige Ernährungsempfehlungen zum Ersetzen des täglichen Proteins durch pflanzliche Proteine ​​leiten und gleichzeitig die Gesamtauswirkungen auf den Stoffwechsel sowohl für EAA als auch für NEAA vergleichbar halten. Die Studie wird in der Forschungseinrichtung des Center for Translational Research on Aging and Longevity (CTRAL) der Texas A&M University im Human Clinical Research Building der Texas A&M University durchgeführt. Die Studie umfasst einen Screening-Besuch von ca. 3 Stunden und 4 Studientage. Einige Studienverfahren (z. B. Körperzusammensetzung, Skelettmuskelfunktion, Fragebögen) können übersprungen werden, wenn sie innerhalb der letzten 3 Monate bei CTRAL abgeschlossen wurden. Alle Daten werden im Fallberichtsformular aufgezeichnet und im Texas A&M REDCap System gespeichert. Die Probanden werden gebeten, an allen Studientagen im nüchternen Zustand einzutreffen. Ein Fasten vor dem Screening ist nicht erforderlich. Am Screening-Tag werden Körpergewicht, Körpergröße und Körperzusammensetzung mittels Dual-Energy-Röntgenabsorptiometrie (DXA) gemessen. Darüber hinaus werden am Ende jedes Screening-Besuchs der Sechs-Minuten-Gehtest (6MWT) und Skelettmuskelfunktionstests beurteilt. Jeder Studienbesuch beginnt mit Vitalfunktionen. Vor der Verabreichung des Futters oder der Tracerlösung wird Basisblut entnommen, um die natürliche Anreicherung von Metaboliten zu messen. Nachdem die Basisprobe entnommen wurde, beginnt die Fütterung, gefolgt von Tracern verschiedener Verbindungen, die per IV-Impuls verabreicht werden können. Die Teilnehmer erhalten das flüssige Nahrungsergänzungsmittel 5 Stunden lang alle 20 Minuten als Schlucknahrung. Die flüssigen Nahrungsergänzungsmittel enthalten die folgenden Proteine: (1) 45 g Molkenprotein (auf Milchbasis), (2) 45 g Sojaprotein (auf pflanzlicher Basis), (3) 45 g Erbsenprotein (auf pflanzlicher Basis) oder (4) Placebo (Wasser). Die Teilnehmer haben die Möglichkeit, ihren Mahlzeiten zuckerfreien (SF) Vanillesirup, SF-Karamellsirup oder SF-Schokoladensirup hinzuzufügen.