Ta strona została przetłumaczona automatycznie i dokładność tłumaczenia nie jest gwarantowana. Proszę odnieść się do angielska wersja za tekst źródłowy.

Tolerancja trawienna mleka koziego a krowiego (DIGIGOAT)

Tolerancja Pokarmowa i Kinetika Wchłaniania Składników Odżywczych Mleka Koziego w Porównaniu z Mlekiem Krowim u Osób z Zgłaszaną Nietolerancją Mleka Krowiego: Kontrolowane, Jednooślepione Badanie Krzyżowe

Celem tego badania jest ocena, w jakim stopniu mleko kozie jest lepiej tolerowane niż mleko krowie wśród osób, które zgłaszają nietolerancję mleka krowiego, a jeśli tak, to zrozumienie leżących u podstaw czynników. Aby to osiągnąć, doznania dyskomfortu trawiennego i kinetyka poposiłkowa składników odżywczych po spożyciu mleka krowiego lub koziego zostaną porównane w dwóch populacjach: osobach nietolerujących mleka krowiego, ale nie mleka koziego, oraz osobach, które nie wykazują objawów nietolerancji ani na mleko krowie, ani kozie. W tym celu zostaną zastosowane podejścia oparte na znakowaniu mleka stabilnymi izotopami.

Przegląd badań

Status

Rekrutacyjny

Warunki

Interwencja / Leczenie

Szczegółowy opis

Cel:

Chociaż mleko ma wiele korzyści żywieniowych, takich jak bogactwo wysokiej jakości białek i wapnia, niektórzy ludzie ograniczają lub wykluczają jego spożycie z powodu słabej tolerancji pokarmowej. Nietolerancja laktozy jest dobrze znaną przyczyną, ale mogą występować inne czynniki, które pozostają słabo poznane. Mleko kozie jest postrzegane przez konsumentów jako powodujące mniej problemów jelitowych niż mleko krowie, szczególnie dla osób wrażliwych. Jednak istnieje niewiele dowodów naukowych potwierdzających to przekonanie i rzekome korzyści zdrowotne mleka koziego nad mlekiem krowym. Celem tego badania jest ocena, w jakim stopniu mleko kozie jest lepiej tolerowane niż mleko krowie wśród osób, które zgłaszają nietolerancję mleka krowiego, oraz, jeśli tak, zrozumienie leżących u tego podstaw czynników.

Projekt:

Jest to badanie krzyżowe, randomizowane pod względem kolejności testowania (mleko kozie lub mleko krowie), przeprowadzone w układzie pojedynczo ślepej próby (uczestnicy nie są informowani o posiłku testowym, który jest maskowany aromatem), z udziałem dwóch grup co najmniej dziesięciu ochotników: osób nietolerujących mleka krowiego, ale nie koziego, oraz osób, które nie wykazują objawów nietolerancji ani na mleko krowie, ani kozie. Każdy badany spożyje oba rodzaje mleka po zakończeniu dwóch sesji, z minimalnym miesięcznym odstępem.

Procedura testu poposiłkowego:

Dwa dni przed testem badani muszą wykluczyć spożycie głównych produktów mlecznych (jogurtu, sera, mleka i kremów budyniowych). Ochotnicy przybywają na czczo w dniu badania i są hospitalizowani na jeden dzień na sesję. Podczas pierwszej wizyty ochotnicy przynoszą próbkę kału. Po przybyciu mierzony jest skład ciała metodą bioimpedancji elektrycznej i zakładany jest wenflon żylny. Próbki krwi są pobierane 30 minut przed posiłkiem, co 30 minut przez pierwsze 4 godziny, a następnie co godzinę, łącznie 291 ml. Mocz jest zbierany przed posiłkiem i co 2 godziny po posiłku. Oddech jest mierzony co godzinę za pomocą kalorymetru pośredniego. Tolerancja pokarmowa i głód są oceniane co godzinę za pomocą kwestionariuszy. Ochotnicy pozostają w pozycji półleżącej przez około 9 godzin i poszczą do zakończenia eksperymentu, otrzymując co godzinę wodę.

Posiłek testowy składa się z 500 ml aromatyzowanego mleka krowiego lub koziego, znakowanego stabilnymi izotopami: azotem-15 i deuterem. Stopień wbudowania jest minimalny i bezpieczny dla zdrowia człowieka, powszechnie stosowany w badaniach klinicznych. Wzbogacenie 15N jest mierzone w pobranych próbkach biologicznych (krew, mocz) w celu śledzenia trawiennego i metabolicznego losu aminokwasów pokarmowych, umożliwiając precyzyjną ocenę kinetyki dostępności składników odżywczych w organizmie. Po dniu badania ochotnicy mogą wrócić do domu po posiłku. Kontrolny telefon następnego dnia sprawdza występowanie objawów trawiennych, a lekarz ocenia potrzebę leczenia objawowego.

Protokół został zatwierdzony przez Komisję Etyczną i zaakceptowany przez Francuską Agencję Leków i Zdrowia. Zarządzanie danymi osobowymi będzie zgodne z przepisami o ochronie danych osobowych („rozporządzenie nr 2018-493 z dnia 20 czerwca 2018 r.”).

Typ studiów

Interwencyjne

Zapisy (Szacowany)

20

Faza

  • Nie dotyczy

Kontakty i lokalizacje

Ta sekcja zawiera dane kontaktowe osób prowadzących badanie oraz informacje o tym, gdzie badanie jest przeprowadzane.

Kontakt w sprawie studiów

Kopia zapasowa kontaktu do badania

Lokalizacje studiów

      • Bobigny, Francja, 93000
        • Rekrutacyjny
        • Hôpital Avicenne, 125 rue de Stalingrad
        • Kontakt:

Kryteria uczestnictwa

Badacze szukają osób, które pasują do określonego opisu, zwanego kryteriami kwalifikacyjnymi. Niektóre przykłady tych kryteriów to ogólny stan zdrowia danej osoby lub wcześniejsze leczenie.

Kryteria kwalifikacji

Wiek uprawniający do nauki

  • Dorosły
  • Starszy dorosły

Akceptuje zdrowych ochotników

Tak

Opis

Kryteria włączenia:

  • Osoby deklarujące nietolerancję mleka krowiego, ale nie mleka koziego (jedna grupa) lub tolerujące zarówno mleko krowie, jak i kozie (druga grupa)
  • Dobry stan zdrowia ogólnego (klasyfikacja WHO = 0)
  • Ubezpieczone w systemie ubezpieczeń społecznych
  • Swobodna, świadoma i wyraźna zgoda, zgodnie z kodeksem zdrowia publicznego: 'Żadne badanie wymienione w artykule L. 1121-1 2° nie może być przeprowadzone na osobie bez jej swobodnej, świadomej i wyraźnej zgody.

Kryteria wykluczenia:

  • Osoby pod opieką lub kuratelą
  • Osoby pod ochroną prawną
  • Jakiekolwiek znane alergie pokarmowe
  • Anemia: poziom hemoglobiny poniżej 13 g/dL dla mężczyzn i 12 g/dL dla kobiet
  • Kobiety w ciąży lub prawdopodobnie w ciąży (na podstawie pozytywnego testu ciążowego z moczu w momencie włączenia)
  • Nadmierne spożycie alkoholu (>2 drinki/dzień). Szkodliwe spożycie alkoholu ocenia badacz w momencie włączenia.
  • Nadciśnienie tętnicze, cukrzyca, choroby przewodu pokarmowego (z wyjątkiem zespołu jelita drażliwego, IBS), choroby wątroby lub nerek, ciężkie choroby serca. Obecność tych schorzeń będzie oceniana przez badacza na podstawie zwykłych kryteriów klinicznych i deklaracji wolontariuszy podczas włączenia. Nadciśnienie: Znaczne nadciśnienie tętnicze określone przez badacza lub ciśnienie skurczowe większe lub równe 140 mmHg i/lub ciśnienie rozkurczowe większe lub równe 90 mmHg w dniu włączenia. Cukrzyca: Cukrzyca typu 1 lub typu 2 lub jakikolwiek poziom glukozy na czczo > 1,25 g/l. Choroba przewodu pokarmowego: Zaburzenia żołądkowo-jelitowe uznane przez badacza za klinicznie istotne (krwawienie, wymioty, zaparcie/biegunka stopnia >1), jakakolwiek choroba zapalna jelit, ostre zapalenie żołądka i jelit w miesiącu poprzedzającym interwencję. Choroba wątroby: Jakiekolwiek znaczące zaburzenie wątroby określone przez badacza lub jakiekolwiek AST/ALT > 2,5-krotności górnej granicy normy.
  • Sportowcy wyczynowi (> 8 godzin tygodniowo)
  • Donacja krwi w ciągu 3 miesięcy poprzedzających rozpoczęcie badania
  • Udział w badaniu klinicznym w ciągu 3 miesięcy poprzedzających badanie
  • Brak swobodnej, świadomej i wyraźnej zgody

Plan studiów

Ta sekcja zawiera szczegółowe informacje na temat planu badania, w tym sposób zaprojektowania badania i jego pomiary.

Jak projektuje się badanie?

Szczegóły projektu

  • Główny cel: Podstawowa nauka
  • Przydział: Randomizowane
  • Model interwencyjny: Zadanie krzyżowe
  • Maskowanie: Pojedynczy

Broń i interwencje

Grupa uczestników / Arm
Interwencja / Leczenie
Eksperymentalny: Nietolerancja mleka krowiego
Osoby, które zgłaszają nietolerancję mleka krowiego, ale nie mleka koziego
Spożycie 500 ml aromatyzowanego mleka krowiego, znakowanego stabilnymi izotopami: azot-15 i deuter. Skład ciała jest mierzony metodą bioimpedancji elektrycznej. Wkłada się cewnik żylny. Próbki krwi, moczu i wydychanego powietrza są pobierane przed posiłkiem i regularnie przez 8 godzin. Tolerancja pokarmowa i głód są oceniane za pomocą kwestionariuszy.
Spożycie 500 ml aromatyzowanego mleka koziego, znakowanego stabilnymi izotopami: azot-15 i deuter. Skład ciała jest mierzony za pomocą bioimpedancji elektrycznej. Wprowadza się cewnik żylny. Próbki krwi, moczu i oddechu pobierane są przed posiłkiem i regularnie przez 8 godzin. Tolerancja pokarmowa i głód są oceniane za pomocą kwestionariuszy.
Eksperymentalny: Kontrola
Osoby, które zgłaszają tolerancję zarówno na mleko krowie, jak i mleko kozie.
Spożycie 500 ml aromatyzowanego mleka krowiego, znakowanego stabilnymi izotopami: azot-15 i deuter. Skład ciała jest mierzony metodą bioimpedancji elektrycznej. Wkłada się cewnik żylny. Próbki krwi, moczu i wydychanego powietrza są pobierane przed posiłkiem i regularnie przez 8 godzin. Tolerancja pokarmowa i głód są oceniane za pomocą kwestionariuszy.
Spożycie 500 ml aromatyzowanego mleka koziego, znakowanego stabilnymi izotopami: azot-15 i deuter. Skład ciała jest mierzony za pomocą bioimpedancji elektrycznej. Wprowadza się cewnik żylny. Próbki krwi, moczu i oddechu pobierane są przed posiłkiem i regularnie przez 8 godzin. Tolerancja pokarmowa i głód są oceniane za pomocą kwestionariuszy.

Co mierzy badanie?

Podstawowe miary wyniku

Miara wyniku
Opis środka
Ramy czasowe
Wynik dyskomfortu trawiennego od 0 do 8 godzin po posiłku
Ramy czasowe: 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 godzin po posiłku
Kwestionariusz tolerancji pokarmowej (Casellas, 2009) oraz kwestionariusz odczuwania głodu z wykorzystaniem wizualnych skal analogowych są przeprowadzane co godzinę. Oparte są one na skalach od 1 do 10 w celu oceny odczuć: wzdęć, nudności, biegunki, wzdęcia brzucha i bólu brzucha.
0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 godzin po posiłku

Miary wyników drugorzędnych

Miara wyniku
Opis środka
Ramy czasowe
Wzbogacenie 15N frakcji osocza i moczu od 0 do 8 godzin po posiłku
Ramy czasowe: 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 godzin po posiłku
Pomiar wzbogacenia izotopowego związków azotowych w osoczu i moczu, w odpowiedzi na spożycie białek mleka znakowanych 15N, dostarcza oszacowania kinetyki wchłaniania białek.
0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 godzin po posiłku
Wzbogacenie ²H kwasów tłuszczowych w osoczu od 0 do 8 godzin po posiłku
Ramy czasowe: 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 godzin po posiłku
Pomiar wzbogacenia izotopowego kwasów tłuszczowych w osoczu, w odpowiedzi na spożycie mlecznych lipidów znakowanych 2H, dostarcza oszacowania kinetyki wchłaniania kwasów tłuszczowych.
0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 godzin po posiłku
Wzbogacenie 2H glukozy w osoczu od 0 do 8 godzin po posiłku
Ramy czasowe: 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 godzin po posiłku
Pomiar wzbogacenia izotopowego glukozy w osoczu, w odpowiedzi na spożycie znakowanej 2H laktozy mlecznej, dostarcza oszacowania kinetyki wchłaniania laktozy.
0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 godzin po posiłku
Stężenia metabolitów we krwi od 0 do 8 godzin po posiłku
Ramy czasowe: 0, 0.5, 1, 1.5, 2, 2.5, 3, 3.5, 4, 5, 6, 7, 8 godzin po posiłku
Analiza stężenia aminokwasów, mocznika, glukozy, trójglicerydów, wolnych kwasów tłuszczowych, cholesterolu i insuliny we krwi
0, 0.5, 1, 1.5, 2, 2.5, 3, 3.5, 4, 5, 6, 7, 8 godzin po posiłku
Stężenia gazów w wydychanym powietrzu od 0 do 8 godzin po posiłku
Ramy czasowe: 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 godzin po posiłku
Stężenie wodoru (H2), metanu (CH4) i dwutlenku węgla (CO2) w wydychanym powietrzu
0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 godzin po posiłku
Wskaźniki utleniania substratu od 0 do 8 godzin po posiłku
Ramy czasowe: 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 godzin po posiłku
Utlenianie tłuszczów i glukozy ocenia się poprzez pomiar wymiany oddechowej przy użyciu kalorymetrii pośredniej
0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 godzin po posiłku
Skład mikroflory jelitowej
Ramy czasowe: Na początku rekrutacji
Wolontariusze muszą dostarczyć próbkę kału w pojemniku, który wcześniej otrzymali. Próbki zostaną przeanalizowane metodą 16S rRNA w celu oceny różnorodności gamma i beta.
Na początku rekrutacji

Współpracownicy i badacze

Tutaj znajdziesz osoby i organizacje zaangażowane w to badanie.

Sponsor

Daty zapisu na studia

Daty te śledzą postęp w przesyłaniu rekordów badań i podsumowań wyników do ClinicalTrials.gov. Zapisy badań i zgłoszone wyniki są przeglądane przez National Library of Medicine (NLM), aby upewnić się, że spełniają określone standardy kontroli jakości, zanim zostaną opublikowane na publicznej stronie internetowej.

Główne daty studiów

Rozpoczęcie studiów (Rzeczywisty)

25 września 2025

Zakończenie podstawowe (Szacowany)

1 lutego 2027

Ukończenie studiów (Szacowany)

1 lutego 2027

Daty rejestracji na studia

Pierwszy przesłany

11 września 2025

Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości

18 listopada 2025

Pierwszy wysłany (Rzeczywisty)

20 listopada 2025

Aktualizacje rekordów badań

Ostatnia wysłana aktualizacja (Rzeczywisty)

20 listopada 2025

Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości

18 listopada 2025

Ostatnia weryfikacja

1 maja 2025

Więcej informacji

Terminy związane z tym badaniem

Inne numery identyfikacyjne badania

  • DIGIGOAT

Plan dla danych uczestnika indywidualnego (IPD)

Planujesz udostępniać dane poszczególnych uczestników (IPD)?

NIE

Informacje o lekach i urządzeniach, dokumenty badawcze

Bada produkt leczniczy regulowany przez amerykańską FDA

Nie

Bada produkt urządzenia regulowany przez amerykańską FDA

Nie

Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .