Badanie mające na celu zbadanie potencjału probiotyków w jogurcie (SIPPY)

Podaje się, że ponad połowa wszystkich małych dzieci uczęszcza do ośrodków opieki dziennej w Stanach Zjednoczonych. Nieobecności spowodowane chorobą są kosztowne zarówno na poziomie indywidualnym, jak i społecznym; te nieobecności są na ogół spowodowane biegunką lub infekcjami górnych dróg oddechowych.

W Stanach Zjednoczonych dzieci poniżej piątego roku życia doświadczają 20-35 milionów epizodów biegunki rocznie. Te epizody prowadzą do 2-3,5 miliona wizyt lekarskich (co stanowi 10% wszystkich wizyt dzieci), ponad 200 000 hospitalizacji (13% przyjęć do szpitali dzieci poniżej piątego roku życia) i 325-425 zgonów rocznie. W 1991 roku ambulatoryjne koszty leczenia biegunki u dzieci poniżej trzeciego roku życia szacowano na 0,6-1 miliarda dolarów rocznie.

Choroby układu oddechowego są jedną z głównych przyczyn śmierci dzieci poniżej piątego roku życia. Około 200 000 zgonów w Stanach Zjednoczonych i 3,9 miliona zgonów na całym świecie przypisuje się chorobom układu oddechowego. Choroby układu oddechowego są również najczęstszym powodem konsultacji lekarskich – ponad 40% wszystkich wizyt ambulatoryjnych u dzieci związanych jest z chorobami układu oddechowego. Według ostatnich badań 39% dzieci uczęszczających do żłobków doświadczyło ostrego zapalenia ucha środkowego (infekcja ucha), a 26% zgłosiło alergie. Przede wszystkim 10% dzieci uczęszczających do żłobków zostało przyjętych do szpitala z powodu chorób układu oddechowego.

Wybraliśmy BB-12 jako probiotyk do tego badania, ponieważ jest to jeden z najlepiej scharakteryzowanych probiotyków o długim okresie bezpieczeństwa u dzieci, dobrze udowodnionej zdolności do kolonizacji ludzkiego przewodu pokarmowego i wykazanej skuteczności w różnych stanach pediatrycznych. Ponadto BB-12 jest dostępnym w handlu szczepem probiotycznym, który był używany w wielu badaniach żywieniowych i klinicznych.

W rzeczywistości na rynku pojawiła się nowa mieszanka dla niemowląt, wykorzystująca ten sam szczep, co my, w pierwszej dostępnej na rynku probiotycznej mieszance dla niemowląt dostępnej w Stanach Zjednoczonych. Stwierdzono, że BB-12 nie tylko przeżywa przejście przez żołądek, jelito cienkie i okrężnicę, ale także długotrwałe spożywanie formuły BB-12 na poziomie nawet 1 miliarda CFU/g (porcja 240 g) bądź bezpieczny.

Naszym ogólnym celem jest wykazanie, że napój jogurtowy zawierający probiotyk może być z powodzeniem stosowany jako nośnik dostarczający probiotyki poprawiające zdrowie; dokładniej w celu ustalenia, czy napój jogurtowy zawierający Bifidobacterium lactis BB-12 w ilości co najmniej 1010 jednostek tworzących kolonie (CFU) na porcję może zapobiegać nieobecnościom w przedszkolu.

Uzasadnieniem skupienia się na żywności jako nośniku przenoszenia probiotyków jest to, że może ona przynieść dzieciom większe korzyści niż stosowanie probiotyków w bardziej leczniczy sposób, takich jak pigułki lub kapsułki. Zapewniając interwencję w postaci napoju jogurtowego, rodzice otrzymują wygodniejszą i prostszą alternatywę dla tradycyjnych suplementów probiotycznych. Ponieważ wiadomo, że jogurt jest pożywieniem bogatym w składniki odżywcze, napój jogurtowy będzie prawdopodobnie bardziej atrakcyjny zarówno dla dzieci, jak i ich rodziców do długotrwałego spożycia niż preparaty farmaceutyczne. Chociaż zgodność z większością schematów leczenia wynosi około 50%, dzięki oferowaniu bardziej atrakcyjnej formuły probiotyków w dużych dawkach i współpracy z uczestnikami wierzymy, że przestrzeganie zaleceń przekroczy normalny poziom. Ostatecznie, wykorzystując powszechnie akceptowany zdrowy wizerunek jogurtu i oferując proste, wygodne źródło probiotyków, wierzymy, że ten produkt może pozytywnie wpłynąć na zdrowie dzieci na całym świecie.