Estudo para investigar o potencial dos probióticos no iogurte (SIPPY)

É relatado que mais da metade de todas as crianças pequenas frequentam creches nos Estados Unidos. As ausências por doença são dispendiosas tanto a nível individual como social; essas ausências são geralmente causadas por diarreia ou infecções do trato respiratório superior.

Nos Estados Unidos, crianças com menos de cinco anos de idade sofrem de 20 a 35 milhões de episódios de diarreia por ano. Esses episódios levam a 2-3,5 milhões de consultas médicas (que representam 10% de todas as visitas de crianças), mais de 200.000 hospitalizações (13% das internações hospitalares em crianças menores de cinco anos) e 325-425 mortes anualmente. Em 1991, os custos ambulatoriais do tratamento da diarreia em crianças menores de três anos foram calculados em 0,6-1 bilhão de dólares por ano.

As doenças respiratórias estão entre as principais causas de morte em crianças com menos de cinco anos de idade. Aproximadamente 200.000 mortes nos EUA e 3,9 milhões de mortes em todo o mundo são atribuídas a doenças respiratórias. A doença respiratória também é o motivo mais frequente de consulta médica, com mais de 40% de todas as consultas ambulatoriais pediátricas relacionadas a doenças respiratórias. De acordo com um estudo recente, 39% das crianças que frequentam creches tiveram otite média aguda (infecção de ouvido) e 26% relataram alergias. Mais notavelmente, 10% das crianças que frequentam a creche foram internadas devido a doenças respiratórias.

Escolhemos o BB-12 como probiótico para este estudo, pois é um dos probióticos mais bem caracterizados com um longo histórico de segurança em crianças, uma capacidade comprovada de colonizar o trato intestinal humano e eficácia demonstrada para diferentes condições pediátricas. Além disso, o BB-12 é uma cepa probiótica disponível comercialmente que tem sido usada em vários ensaios clínicos e de alimentação.

Na verdade, há uma nova fórmula infantil no mercado, usando a mesma linhagem que nós, na primeira fórmula infantil probiótica comercialmente disponível nos Estados Unidos. Descobriu-se que o BB-12 não apenas sobrevive ao trânsito pelo estômago, intestino delgado e cólon, mas também descobriu-se que o consumo a longo prazo da fórmula BB-12 em níveis tão altos quanto 1 bilhão de CFU/g (240 g de porção) esteja a salvo.

Nosso objetivo geral é demonstrar que uma bebida de iogurte contendo probióticos pode ser usada com sucesso como um veículo para fornecer probióticos que melhoram a saúde; mais especificamente para determinar se uma bebida de iogurte contendo Bifidobacterium lactis BB-12 em um mínimo de 1010 unidades formadoras de colônias (CFU)/por porção pode evitar faltas à creche.

A justificativa para focar nos alimentos como veículo de transmissão de probióticos é que eles têm o potencial de beneficiar mais as crianças do que usar probióticos de forma mais medicinal, como comprimidos ou cápsulas. Ao fornecer uma intervenção na forma de uma bebida de iogurte, os pais recebem uma alternativa mais conveniente e simples aos suplementos probióticos tradicionais. Como o iogurte é conhecido por ser um alimento denso em nutrientes, é provável que uma bebida de iogurte seja mais atraente para crianças e pais para consumo a longo prazo do que preparações do tipo farmacêutico. Embora a adesão à maioria dos regimes medicamentosos seja de cerca de 50%, ao oferecer uma formulação mais atraente de probióticos em altas doses e ao colaborar com os participantes, acreditamos que a adesão excederá os níveis normais. Por fim, capitalizando a imagem saudável amplamente aceita do iogurte e oferecendo uma fonte simples e conveniente de probióticos, acreditamos que este produto tem o potencial de impactar positivamente a saúde de crianças em todo o mundo.