Biodostępność mikroelementów, ze szczególnym naciskiem na witaminę K, zależne od spożywanej diety (BioMicro)

Ogólne badanie badań Projekt Projekt Część II (N = 16 Completerzy): 4-tygodniowe randomizowane równoległe badanie interwencyjne porównujące status niektórych mikroelementów (z głównym naciskiem na MK-9 i ferrytynę) po spożyciu diety na bazie roślin w porównaniu z przeciętną duńską dietą

W badaniu II uczestnicy będą losowo przydzielani do diety na bazie roślin lub przeciętnej duńskiej (mięsnej) dla 4 tygodni. Uczestnicy odwiedzą NEXS przez dwa dni testowe, przed i po 4-tygodniowym okresie interwencji, w którym będzie rysowana krew na czczo. Przed dwoma dniami testowymi uczestnicy zakończą 3-dniową rejestrację diety (WDR) i zebrali próbki kału i moczu. Minimalny czas trwania każdego uczestnika wyniesie 33 dni.

Wymagane jest, aby status witaminy D uczestników był stabilny. Dlatego przed pierwszym dniem testowym będzie wymagany okres do 6 tygodni z codzienną suplementacją witaminy D.

Szczegółowy projekt badań Wymagania wstępne części II na sześć tygodni przed pierwszym dniem testowym wymagane jest, aby uczestnicy zostali uzupełnieni 10 µg witaminy D3/dzień (zalecane dzienne spożycie) i powstrzymują się od wszystkich innych rodzajów suplementacji (witamin i mineralnych). Suplementy witaminy D zostaną dostarczone bezpłatnie. W dniu -5 (lub podczas badań przesiewowych) uczestnicy pojawią się w NEXS, gdzie otrzymają pojemniki i chłodniejsze torby do pobierania próbek moczu i kału. Uczestnicy będą dalej pisać i ustne instrukcje dotyczące WDR. Przed dniem 0 uczestnicy wykonają 3-dniowy WDR, zgromadzą próbkę kału punktowego i 24-godzinną próbkę moczu. Przed dniem testu alkohol jest zabroniony 48 godzin wcześniej, aktywność fizyczna o wysokiej intensywności jest zabroniona 24 godziny wcześniej, a uczestnicy będą szybkie przez co najmniej 12 godzin wcześniej. Uczestnicy mogą pić ½ L wody z kranu w okresie postu.

Dni testowe w dniu 0, uczestnicy pojawią się na post w NEXS, a jedna próbka krwi na czczo zostanie zebrana (wyjściowa próbka krwi). Uczestnicy będą mieli sesję z dietetykiem lub innym delegowanym personelem, w którym zostaną wprowadzone do przypisanej diety (oba, w tym codzienna suplementacja z 10 µg witaminy D3) i poprosili o rozpoczęcie czterotygodniowej interwencji. W dniu 28 (± 3 dni) uczestnicy będą mieli drugi dzień testu w NEXS, w którym zostanie narysowana jedna próbka krwi. Przed drugimi dniami testowymi (Day28) powtarzają 3-dniowe WDR, pobieranie próbek kału i moczu oraz wymagania wstępne związane z przyjmowaniem alkoholu, aktywnością fizyczną i postem jest opisany powyżej.

Okres interwencji W ciągu 4 tygodni uczestnicy pojawią się w NEXS 1-2 dni w tygodniu, aby otrzymywać nowe produkty, a w razie potrzeby mogą poprosić o przepisy, wytyczne i opinie/porady od przeszkolonego dietetyka. Raz w tygodniu zostaną poproszeni o zebranie miejsca na moczu rano w dniu, w którym odwiedzają NEX. W trzecim tygodniu uczestnicy oprócz wspomnianych wyżej mieli również instrukcje dotyczące WDR i powtórzone kolekcje moczu i kału oraz dostarczone materiały.