Biodisponibilidade de micronutrientes com foco especial na vitamina K dependente da dieta consumida (BioMicro)

Estudo geral do desenho do estudo Parte II (n = 16 complementos): Um estudo de intervenção paralela randomizada de 4 semanas comparando o status de alguns micronutrientes (com foco principal no MK-9 e ferritina) após o consumo de uma dieta baseada em plantas em comparação com uma dieta dinamarquesa média

Na parte II do estudo, os participantes serão randomizados para uma dieta dinamarquesa baseada em plantas ou médias (à base de carne) para 4 semanas. Os participantes visitarão os NEXs por dois dias de teste, antes e depois do período de intervenção de quatro semanas em que o sangue em jejum será traçado. Antes dos dois dias de teste, os participantes concluirão um registro alimentar pesado de três dias (WDR) e coletarão amostras fecais e de urina. A duração mínima para cada participante será de 33 dias.

É necessário que o status de vitamina D dos participantes seja estável. Portanto, será necessário um período de execução de até 6 semanas com suplementação diária de vitamina D antes do primeiro dia de teste.

Desenho detalhado do estudo dos pré -requisitos da Parte II Seis semanas antes do primeiro dia de teste É necessário que os participantes tenham sido complementados com 10 µg de vitamina D3/dia (ingestão diária recomendada) e restrinja todos os outros tipos de suplementação (vitaminas e minerais). Os suplementos de vitamina D serão fornecidos gratuitamente. No dia -5 (ou na triagem), os participantes aparecerão no Nexs, onde receberão contêineres e sacos mais frios para amostragem de urina e fecal. Os participantes serão ainda escritos e instruções orais para o WDR. Antes do dia 0, os participantes realizarão um WDR de 3 dias, coletarão uma amostra fecal à vista e uma amostra de urina de 24 horas. Antes do dia do teste, o álcool é proibido 48 horas antes, a atividade física de alta intensidade é proibida 24 horas antes e os participantes jejuarão por um mínimo de 12 horas antes. Os participantes podem beber ½ L de água da torneira durante o período de jejum.

Dias de teste no dia 0, os participantes aparecerão em jejum no NEXS e uma amostra de sangue em jejum será coletada (amostra de sangue da linha de base). Os participantes terão uma sessão com um nutricionista ou outro pessoal delegado, onde serão introduzidos em suas dietas atribuídas (incluindo suplementação diária com 10 µg de vitamina D3) e pediram a iniciar a intervenção de 4 semanas. No dia 28 (± 3 dias), os participantes terão seu segundo dia de teste no NEXS, onde uma amostra de sangue será desenhada. Antes dos dias do segundo teste (dia28), eles repetem o WDR de 3 dias, a amostragem de fezes e urina e pré-requisitos relacionados à ingestão de álcool, atividade física e jejum é necessária, conforme descrito acima.

Período de intervenção Durante as 4 semanas, os participantes aparecerão nos Nexs 1-2 dias por semana para receber novos produtos e, se necessário, podem solicitar receitas, diretrizes e feedback/conselhos de um nutricionista treinado. Uma vez por semana, eles serão solicitados a coletar uma amostra de urina à vista de manhã no dia em que visitam os Nexs. Durante a terceira semana, os participantes, além dos mencionados acima, também terão instruções para o WDR e as coleções de urina e fezes repetidas e material entregue.