Effect of Food Form on Satiety and Gastric Emptying
Beverages and Obesity: Effect of Food Form on Satiety and Hunger
Our objective is to determine whether food form (liquid vs. solid) alters gastric emptying, satiety, and food intake, when all macronutrients and fiber are controlled. The study population will include 10 healthy women, who have a normal body mass index. We have chosen to evaluate only women because this is a small pilot study and one of our endpoints is gastric emptying. Gastric emptying is known to differ between men and women. Gastric emptying will be evaluated using the Smartpill technology, satiety will be evaluated using computerized visual analog scales/questions, and food intake will be measured by providing subjects with an ad libitum/buffet-style lunch.
Our hypothesis is that our subjects will be less hungry after they eat a solid breakfast compared to a liquid breakfast. We also hypothesize that our subjects will have a slower gastric emptying time after they eat the solid meal. Lastly, we think subjects will want to eat less food at lunch time if they have eaten a solid meal compared to a liquid meal for breakfast.
Visão geral do estudo
Status
Condições
Intervenção / Tratamento
Tipo de estudo
Inscrição (Real)
Contactos e Locais
Locais de estudo
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Minnesota
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Saint Paul, Minnesota, Estados Unidos, 55108
- University of Minnesota
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Critérios de participação
Critérios de elegibilidade
Idades elegíveis para estudo
Aceita Voluntários Saudáveis
Gêneros Elegíveis para o Estudo
Método de amostragem
População do estudo
Descrição
Inclusion Criteria:
- Healthy women
- Age 18 - 35
- Body mass index in the healthy range between 18.5 and 25
- Proficient English speakers
- Non-smoking
- Not taking medications
- Non-dieting (weight stable over last 3 months)
- Able to swallow a large capsule
Exclusion Criteria:
- Irregular or erratic breakfast eating patterns
- Food allergies to ingredients commonly found in test products or pizza
- Distaste for test products or pizza
- BMI less than 18.5 or greater than 25
- Weight change > 5 kg in last 3 months (intentional or unintentional)
- Difficulty swallowing
- Cardiovascular disease
- Diabetes mellitus (fasting blood sugar > 126 mg/dl)
- Cancer in prior 5 years (except basal cell carcinoma of skin)
- Kidney or liver disease
- Any gastrointestinal conditions that may affect digestion and absorption
- Recent bacterial infection (< 3 months)
- Chronic medication use
- History of drug or alcohol abuse in prior 6 months
- Concurrent or recent intervention study participation
- Vegetarians or people who ate more than approximately 15 g of fiber per day
- Pregnant or lactating women
- Women with irregular menstrual cycles
Plano de estudo
Como o estudo é projetado?
Detalhes do projeto
Coortes e Intervenções
Grupo / Coorte |
Intervenção / Tratamento |
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Liquid Meal
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The liquid breakfast meal will contain 370 calories and will consist of fruit juices and skim milk
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Solid Meal
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The solid breakfast will contain 370 calories and will consist of oatmeal, golden delicious apples, blueberries, skim milk, and brown sugar.
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O que o estudo está medindo?
Medidas de resultados primários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
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Determine whether food form (liquid vs. solid) alters gastric emptying time when all macronutrients and fiber are controlled.
Prazo: May 2010 to December 2010
|
Subjects will consume both liquid and solid meals and we will evaluate and compare gastric emptying time after each of them.
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May 2010 to December 2010
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Medidas de resultados secundários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
|---|---|---|
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Determine whether food form (liquid vs. solid) alters satiety and food intake when all macronutrients and fiber are controlled.
Prazo: May 2010 to December 2010
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Subjects will consume both liquid and solid meals and we will evaluate and compare appetite and food intake after each of them.
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May 2010 to December 2010
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Colaboradores e Investigadores
Patrocinador
Investigadores
- Investigador principal: Holly J Willis, PhD, University of Minnesota
Datas de registro do estudo
Datas Principais do Estudo
Início do estudo
Conclusão Primária (Real)
Conclusão do estudo (Real)
Datas de inscrição no estudo
Enviado pela primeira vez
Enviado pela primeira vez que atendeu aos critérios de CQ
Primeira postagem (Estimativa)
Atualizações de registro de estudo
Última Atualização Postada (Real)
Última atualização enviada que atendeu aos critérios de controle de qualidade
Última verificação
Mais Informações
Termos relacionados a este estudo
Palavras-chave
Outros números de identificação do estudo
- 1003M78873
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