Consumo de laticínios durante uma semana de treinamento de alta intensidade e alto volume em jovens atletas

O estudo proposto é um estudo randomizado, duplo-cego e cruzado. O protocolo consistirá em uma sessão de informação, dois campos de treinamento idênticos consistindo em 5 dias consecutivos de treinamento de futebol intensificado, diferindo apenas pela intervenção nutricional, e testes idênticos pré e pós-sessão de treinamento. Cada bloco de teste será separado por 28 dias para permitir um período adequado de lavagem e recuperação, durante o qual os participantes retomarão suas atividades regulares de futebol

Procedimentos de estudo:

Todos os testes e medições serão realizados dentro de oito semanas. Especificamente, os participantes participarão de 1 sessão de informação, duas sessões idênticas de pré e pós-treino/teste e dois campos de treinamento específicos de futebol idênticos.

Sessão de informação:

Uma semana antes do acampamento inicial específico de futebol, os participantes serão informados de todos os testes e procedimentos que serão realizados e serão familiarizados com todos os protocolos de teste.

Testes pré e pós-treinamento:

Todos os participantes serão testados duas vezes: no dia anterior (pré) e no dia seguinte (pós) ao campo de treinamento específico de futebol 5-d. Especificamente, os Participantes chegarão à Universidade para os testes pré e pós-treinamento pela manhã no mesmo horário. Serão realizadas medições da composição corporal (por exemplo, altura em pé/sentado, massa, % de gordura corporal) seguidas de sangue venoso em jejum e amostragem de saliva. Um café da manhã padronizado seria então fornecido seguido por um período adequado de descanso e digestão antes do teste de desempenho (~1,5h). O teste de desempenho incluiria uma bateria de testes específicos do futebol que abrangem potência (salto com contramovimento, salto em largura), velocidade (sprint de 10m e 20m), agilidade (5-0-5 modificado) e capacidade aeróbica (teste de bipe). Durante as sessões pré e pós-teste, os participantes consumiam o mesmo café da manhã padronizado e realizavam os mesmos testes na mesma ordem para consistência entre as tentativas que seriam repetidas entre os dois blocos de teste.

Treinamento de futebol:

O treinamento específico de futebol simulado em 5 dias será estruturado para imitar um campo de treinamento de alto volume e alta intensidade. As sessões de treinamento ocorreriam no mesmo horário todos os dias à noite para consistência. Os treinos/exercícios serão administrados por um técnico de futebol certificado e uma equipe de treinamento experiente. Cada sessão será iniciada com um aquecimento dinâmico de 15 minutos, seguido de 90 minutos de treinamento específico para futebol, terminando com um relaxamento de 15 minutos. Os 90 minutos de treinamento específico do futebol serão realizados com esforço máximo e consistirão em exercícios de agilidade, sprint e pliometria, além de manuseio de bola, jogos reduzidos (rondo) e arremessos. Após cada sessão de treinamento, a classificação do esforço percebido (RPE) será medida como um indicador de carga interna.

Consumo de suplemento alimentar/bebida:

Durante o estudo, três porções de 160 g de 0% de GY puro (~115 kcals, 17 g de proteína, ~11,5 g de carboidratos, 0 gordura) ou 30 g de CHO isoenergético (~115 kcal, 0,04 g de proteína, ~28,6 g carboidratos, 0 gordura) será fornecido aos participantes imediatamente após a sessão de treinamento, 1 h antes de dormir, bem como uma porção entre o café da manhã e o almoço do dia seguinte. O iogurte será adoçado ou aromatizado com um aroma não calórico de baunilha para combinar com o sabor do suplemento de controle. O grupo de suplemento de controle de CHO será uma dose isoenergética de um pudim semi-sólido à base de maltodextrina. Este produto será feito de pó de pudim de baunilha sem gordura (1 parte), maltodextrina (4 partes) e água. Este produto foi concebido para se assemelhar à consistência e textura do iogurte grego.

Medidas

Questionários: Triagem do participante e histórico médico, histórico de treinamento, questionário de frequência alimentar (FFQ), RPE de sessão.

Medidas antropométricas e de composição corporal: altura, altura sentada, massa corporal e percentual de gordura corporal (%) por meio de análise de impedância bioelétrica (BIA, InBody520; Biospace Co., Ltd., Seul, Coreia do Sul).

Maturidade somática: o deslocamento da maturidade (anos a partir da idade do pico de velocidade de altura) será calculado com base nas medidas de altura, altura sentada e peso.

Desempenho do exercício: será examinado antes e depois de cada semana de intervenção de treinamento. Esses testes são comuns no futebol e os atletas estão familiarizados com eles. Para limitar a influência confusa do exercício nos parâmetros bioquímicos e de desempenho, os participantes serão solicitados a abster-se de outras atividades além daquelas prescritas a eles durante as sessões de treinamento e 48h antes da visita inicial de pré-avaliação.

Amostras de sangue venoso e saliva: serão coletadas em 4 ocasiões distintas (24h antes e 24h após a última sessão de treinamento de cada semana de intervenção de treinamento). Para controlar o ritmo circadiano, a sessão de exercício e as amostras de sangue e saliva relacionadas serão realizadas na mesma hora do dia. Amostras de saliva serão usadas para examinar a resposta endócrina. Amostras de sangue venoso serão utilizadas para examinar marcadores inflamatórios (citocinas - IL-6, IL-10 e TNF-α), proteína c-reativa (PCR), IGF-I e indicadores de fadiga/dano muscular (CK). Medidas secundárias podem incluir irisina, estresse oxidativo (TBARS e ROS) e remodelação óssea examinando marcadores circulantes de formação óssea (PINP, osteocalcina, BAP, OPG) e de reabsorção óssea (CTX, TRAP, RANKL).