Forbrug af mejeriprodukter under en træningsuge med høj intensitet og høj volumen hos unge atleter

Det foreslåede studie er et randomiseret, dobbeltblindet, cross-over forsøg. Protokollen vil bestå af en informationssession, to identiske træningslejre bestående af 5 på hinanden følgende dage med intensiveret fodboldtræning, der kun adskiller sig ved ernæringsintervention, og identiske tests før og efter træningssessionen. Hver testblok vil blive adskilt af 28-d for at give mulighed for en passende udvasknings- og restitutionsperiode, hvor deltagerne vil genoptage deres almindelige fodboldaktiviteter

Undersøgelsesprocedurer:

Alle test og målinger vil blive udført inden for otte uger. Specifikt vil deltagerne deltage i 1 informationssession, to identiske før- og eftertrænings-/testsessioner og to identiske fodboldspecifikke træningslejre.

Informationsmøde:

En uge før den indledende fodboldspecifikke træningslejr vil deltagerne blive informeret om alle tests og procedurer, der vil finde sted, og blive bekendt med alle testprotokoller.

Test før og efter træning:

Alle deltagere vil blive testet to gange: dagen før (før) og dagen efter (efter) den 5-d fodbold specifikke træningslejr. Specifikt vil deltagerne ankomme til universitetet til test før og efter træning om morgenen på samme tid. Kropssammensætningsmålinger vil blive udført (f.eks. stående/siddende højde, masse, % kropsfedt) efterfulgt af fastende blod- og spytprøver. En standardiseret morgenmad vil derefter blive leveret efterfulgt af en passende hvile- og fordøjelsesperiode før præstationstest (~1,5 time). Præstationstest vil omfatte et batteri af fodboldspecifikke tests, der dækker, kraft (modbevægelseshop, bredspring), hastighed (10m og 20m sprint), smidighed (modificeret 5-0-5) og aerob kapacitet (bip-test). Under både præ- og post-testsessioner ville deltagerne indtage den samme standardiserede morgenmad og udføre de samme tests i samme rækkefølge for konsistens mellem forsøgene, som ville blive gentaget mellem de to testblokke.

Fodbold træning:

Den simulerede 5-d fodboldspecifikke træning vil blive struktureret til at efterligne en træningslejr med tung volumen og høj intensitet. Træningssessioner ville finde sted på det samme tidspunkt hver dag om aftenen for konsistens. Øvelser/øvelser vil blive administreret af en certificeret teknisk fodboldtræner og kyndigt træningspersonale. Hver session begynder med en 15 minutters dynamisk opvarmning efterfulgt af 90 minutters fodboldspecifik træning, der slutter med en 15 minutters nedkøling. De 90 min. fodboldspecifik træning vil blive udført med maksimal indsats og bestå af smidighed, sprint og plyometriske øvelser samt boldhåndtering, småsidespil (rondo) og skydning. Efter hver træningssession vil vurdering af opfattet anstrengelse (RPE) blive målt som en indikator for intern belastning.

Forbrug af kost-/drikketilskud:

I løbet af undersøgelsen, tre portioner af 160 g 0% almindelig GY (~115 kcal, 17 g protein, ~11,5 g kulhydrater, 0 fedt) eller 30 g isoenergetisk CHO (~115 kcal, 0,04 g protein, ~28,6 g kulhydrater, 0 fedt) vil blive givet til deltagerne umiddelbart efter træningssessionen, 1 time før sengetid, samt en portion mellem morgenmad og frokost den efterfølgende dag. Yoghurten bliver sødet eller smagt til med en ikke-kalorieholdig vaniljesmag for at matche smagen af ​​kontroltilskuddet. CHO-kontroltilskudsgruppen vil være en isoenergetisk dosis af en maltodextrin-baseret halvfast budding. Dette produkt vil blive lavet af fedtfrit vaniljepuddingpulver (1 del), maltodextrin (4 dele) og vand. Dette produkt er designet til at ligne konsistensen og teksturen af ​​græsk yoghurt.

Målinger

Spørgeskemaer: Deltagerscreening og sygehistorie, træningshistorie, madfrekvensspørgeskema (FFQ), sessionsmæssig RPE.

Antropometriske og kropssammensætningsmålinger: højde, siddende højde, kropsmasse og kropsfedtprocent (%) ved hjælp af bioelektrisk impedansanalyse (BIA, InBody520; Biospace Co., Ltd., Seoul, S. Korea).

Somatisk modenhed: modenhedsforskydning (år fra alderen for maksimal højdehastighed) vil blive beregnet ud fra højde, siddehøjde og vægtmålinger.

Træningspræstation: vil blive undersøgt forud for, samt efter hver træningsinterventionsuge. Disse tests er almindelige i fodbold, og atleter er fortrolige med dem. For at begrænse forvirrende træningspåvirkning på både biokemiske parametre og præstationsparametre, vil deltagerne blive bedt om at afstå fra andre aktiviteter end dem, der er ordineret til dem under træningssessionerne og 48 timer før det indledende præ-vurderingsbesøg.

Venøse blod- og spytprøver: vil blive indsamlet ved 4 separate lejligheder (24 timer før og 24 timer efter den sidste træningssession i hver træningsinterventionsuge). For at kontrollere døgnrytmen vil træningssessionen og relaterede blod- og spytprøver blive udført på samme tidspunkt på dagen. Spytprøver vil blive brugt til at undersøge det endokrine respons. Venøse blodprøver vil blive brugt til at undersøge inflammatoriske markører (cytokiner - IL-6, IL-10 og TNF-α), c-reaktivt protein (CRP), IGF-I og indikatorer for muskeltræthed/skade (CK). Sekundære mål kan omfatte irisin, oxidativ stress (TBARS og ROS) og knogleomsætning ved at undersøge cirkulerende markører for knogledannelse (PINP, Osteocalcin, BAP, OPG) og knogleresorption (CTX, TRAP, RANKL).