Consumo di latticini durante una settimana di allenamento ad alta intensità e ad alto volume in giovani atleti

Lo studio proposto è uno studio randomizzato, in doppio cieco, cross-over. Il protocollo consisterà in una sessione informativa, due ritiri identici composti da 5 giorni consecutivi di allenamento intensivo di calcio, diversi solo per l'intervento nutrizionale, e identici test pre e post allenamento. Ogni blocco di test sarà separato da 28-d per consentire un adeguato periodo di lavaggio e recupero, durante il quale i partecipanti riprenderanno le loro normali attività calcistiche

Procedure di studio:

Tutti i test e le misurazioni saranno eseguiti entro otto settimane. Nello specifico, i partecipanti parteciperanno a 1 sessione informativa, due identiche sessioni di pre e post allenamento/test e due identici ritiri di allenamento specifici per il calcio.

Sessione di informazione:

Una settimana prima del ritiro iniziale specifico per il calcio, i partecipanti saranno informati di tutti i test e le procedure che si svolgeranno e acquisiranno familiarità con tutti i protocolli dei test.

Test pre e post allenamento:

Tutti i partecipanti saranno testati due volte: il giorno prima (pre) e il giorno dopo (post) il campo di allenamento specifico per il calcio a 5. Nello specifico, i Partecipanti, arriveranno in Ateneo per le prove pre e post formazione la mattina alla stessa ora. Verranno eseguite misurazioni della composizione corporea (ad esempio, altezza in piedi/seduti, massa, % di grasso corporeo) seguite da sangue venoso a digiuno e prelievo di saliva. Verrebbe quindi fornita una colazione standardizzata seguita da un adeguato periodo di riposo e digestione prima del test delle prestazioni (~ 1,5 ore). I test delle prestazioni includerebbero una batteria di test specifici per il calcio che riguardano potenza (salto contromovimento, salto in lungo), velocità (sprint da 10 e 20 metri), agilità (5-0-5 modificato) e capacità aerobica (beep-test). Durante entrambe le sessioni pre e post test, i partecipanti consumavano la stessa colazione standardizzata ed eseguivano gli stessi test nello stesso ordine per coerenza tra le prove che sarebbero state ripetute tra i due blocchi di test.

Allenamento di calcio:

L'allenamento specifico per il calcio a 5 simulato sarà strutturato per imitare un campo di allenamento ad alto volume e ad alta intensità. Le sessioni di allenamento si sarebbero svolte alla stessa ora ogni giorno la sera per coerenza. Le esercitazioni saranno amministrate da un allenatore di calcio tecnico certificato e da uno staff di formazione esperto. Ogni sessione inizierà con un riscaldamento dinamico di 15 minuti seguito da 90 minuti di allenamento specifico per il calcio, terminando con un defaticamento di 15 minuti. I 90 minuti di allenamento specifico per il calcio saranno eseguiti al massimo sforzo e consistono in esercizi di agilità, sprint ed esercizi pliometrici, nonché manipolazione della palla, giochi a lato piccolo (rondo) e tiro. Dopo ogni sessione di allenamento verrà misurata la valutazione dello sforzo percepito (RPE) come indicatore del carico interno.

Consumo di integratori alimentari/bevande:

Durante lo studio, tre porzioni da 160 g di GY semplice allo 0% (~115 kcal, 17 g di proteine, ~11,5 g di carboidrati, 0 grassi) o 30 g di CHO isoenergetico (~115 kcal, 0,04 g di proteine, ~28,6 g carboidrati, 0 grassi) verrà fornito ai partecipanti immediatamente dopo la sessione di allenamento, 1 ora prima di coricarsi, nonché una porzione tra la colazione e il pranzo del giorno successivo. Lo yogurt sarà addolcito o aromatizzato con un aroma di vaniglia non calorico per abbinarsi al gusto dell'integratore di controllo. Il gruppo integratore di controllo CHO sarà una dose isoenergetica di un budino semisolido a base di maltodestrina. Questo prodotto sarà composto da polvere di budino alla vaniglia senza grassi (1 parte), maltodestrina (4 parti) e acqua. Questo prodotto è stato progettato per assomigliare alla consistenza e alla consistenza dello yogurt greco.

Misure

Questionari: screening dei partecipanti e storia medica, storia della formazione, questionario sulla frequenza alimentare (FFQ), RPE di sessione.

Misurazioni antropometriche e della composizione corporea: altezza, altezza da seduti, massa corporea e percentuale di grasso corporeo (%) utilizzando l'analisi dell'impedenza bioelettrica (BIA, InBody520; Biospace Co., Ltd., Seoul, Corea del Sud).

Maturità somatica: l'offset della maturità (anni dall'età del picco di velocità in altezza) sarà calcolato in base all'altezza, all'altezza da seduti e alle misurazioni del peso.

Prestazioni dell'esercizio: saranno esaminate prima e dopo ogni settimana di intervento formativo. Questi test sono comuni nel calcio e gli atleti li conoscono. Per limitare l'influenza confondente dell'esercizio sui parametri sia biochimici che prestazionali, ai partecipanti verrà chiesto di astenersi da altre attività al di fuori di quelle loro prescritte durante le sessioni di formazione e 48 ore prima della visita iniziale di pre-valutazione.

Campioni di sangue venoso e saliva: saranno raccolti in 4 occasioni separate (24 ore prima e 24 ore dopo l'ultima sessione di formazione di ogni settimana di intervento formativo). Per controllare il ritmo circadiano, la sessione di esercizio ei relativi prelievi di sangue e saliva saranno condotti alla stessa ora del giorno. I campioni di saliva saranno utilizzati per esaminare la risposta endocrina. I campioni di sangue venoso saranno utilizzati per esaminare marcatori infiammatori (citochine - IL-6, IL-10 e TNF-α), proteina c-reattiva (CRP), IGF-I e indicatori di affaticamento/danno muscolare (CK). Misure secondarie possono includere irisina, stress ossidativo (TBARS e ROS) e turnover osseo esaminando i marcatori circolanti della formazione ossea (PINP, Osteocalcin, BAP, OPG) e del riassorbimento osseo (CTX, TRAP, RANKL).