Precificação de Intervenções Baseadas no Conteúdo Energético em Restaurantes
Posição Socioeconômica e a Eficácia de uma Intervenção de Precificação Baseada no Conteúdo Energético em Restaurantes: um Experimento do Mundo Real
O objetivo deste ensaio clínico é examinar o impacto das reduções de preços com base no conteúdo energético em um restaurante de serviço completo no consumo alimentar imediato (em termos de quilocalorias (kcals), ingestão de açúcar, gordura e sal) e consumo alimentar restante do dia seguinte à intervenção; e se os efeitos da intervenção diferem com base na posição socioeconômica (SEP).
Os participantes serão convidados a visitar o restaurante duas vezes. Na visita 1, os participantes receberão um menu de estudo de controle com a estrutura de preços existente do restaurante. Na visita 2, os participantes receberão o mesmo menu de estudo com a intervenção tarifária introduzida.
Para fins comparativos, um subgrupo menor de participantes receberá o menu de controle nas visitas 1 e 2 para permitir que os pesquisadores estimem se alguma alteração pré-pós ocorre na ausência de uma intervenção de preço (e se a alteração difere por SEP).
Visão geral do estudo
Status
Condições
Intervenção / Tratamento
Tipo de estudo
Inscrição (Real)
Estágio
- Não aplicável
Contactos e Locais
Locais de estudo
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-
Liverpool, Reino Unido
- University of Liverpool
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Merseyside
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Liverpool, Merseyside, Reino Unido, L69 7ZA
- University of Liverpool
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Critérios de participação
Critérios de elegibilidade
Idades elegíveis para estudo
- Adulto
- Adulto mais velho
Aceita Voluntários Saudáveis
Descrição
Critério de inclusão:
- Residente no Reino Unido, com 18 anos ou mais, fluente em inglês, faz uma refeição fora de casa pelo menos uma vez por mês e não tem alergias alimentares
Critério de exclusão:
- Não há mais critérios de exclusão, pois é um estudo do mundo real
Plano de estudo
Como o estudo é projetado?
Detalhes do projeto
- Finalidade Principal: Prevenção
- Alocação: Randomizado
- Modelo Intervencional: Atribuição cruzada
- Mascaramento: Solteiro
Armas e Intervenções
Grupo de Participantes / Braço |
Intervenção / Tratamento |
|---|---|
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Sem intervenção: Ao controle
Os participantes receberão um menu padrão com a estrutura de preços existente do restaurante
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Experimental: Intervenção de preços
Os participantes receberão um menu onde os pratos com menos kcal têm desconto de 30%
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Será disponibilizado aos participantes um cardápio com preços manipulados para produtos com menor quilocaloria
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O que o estudo está medindo?
Medidas de resultados primários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
|---|---|---|
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Total de quilocalorias (kcal) pedidas no restaurante
Prazo: 1 hora
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Os pesquisadores observarão se o total de kcal pedido é diferente com um menu padrão versus o menu com manipulações de preços
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1 hora
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|
Total de kcal consumido no restaurante
Prazo: 1 hora
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Os pesquisadores observarão se o total de kcal consumido (considerando sobras e compartilhamento de comida) é diferente com um cardápio padrão versus o cardápio com manipulação de preços
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1 hora
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Medidas de resultados secundários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
|---|---|---|
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Ingestão posterior de kcal
Prazo: 10 horas
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Os pesquisadores examinarão a ingestão alimentar no resto do dia após a visita ao restaurante para examinar as evidências de ingestão alimentar compensatória.
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10 horas
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|
Ingestão total de açúcar, gordura e sal
Prazo: 1 hora
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Os pesquisadores observarão se o total de açúcar, gordura e sal pedido é diferente com um menu padrão em relação ao menu com manipulação de preços
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1 hora
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Colaboradores e Investigadores
Patrocinador
Colaboradores
Datas de registro do estudo
Datas Principais do Estudo
Início do estudo (Real)
Conclusão Primária (Real)
Conclusão do estudo (Real)
Datas de inscrição no estudo
Enviado pela primeira vez
Enviado pela primeira vez que atendeu aos critérios de CQ
Primeira postagem (Real)
Atualizações de registro de estudo
Última Atualização Postada (Real)
Última atualização enviada que atendeu aos critérios de controle de qualidade
Última verificação
Mais Informações
Termos relacionados a este estudo
Outros números de identificação do estudo
- Restaurant Study
Plano para dados de participantes individuais (IPD)
Planeja compartilhar dados de participantes individuais (IPD)?
Descrição do plano IPD
Prazo de Compartilhamento de IPD
Tipo de informação de suporte de compartilhamento de IPD
- PROTOCOLO DE ESTUDO
- SEIVA
- CIF
Informações sobre medicamentos e dispositivos, documentos de estudo
Estuda um medicamento regulamentado pela FDA dos EUA
Estuda um produto de dispositivo regulamentado pela FDA dos EUA
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