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Prezzi degli interventi in base al contenuto energetico nei ristoranti

19 luglio 2023 aggiornato da: Eric Robinson, University of Liverpool

Posizione socioeconomica ed efficacia di un intervento di tariffazione basato sul contenuto energetico nei ristoranti: un esperimento nel mondo reale

L'obiettivo di questo studio clinico è esaminare l'impatto delle riduzioni di prezzo basate sul contenuto energetico in un ristorante a servizio completo sul consumo dietetico immediato (in termini di kilocalorie (kcal), zucchero, grassi e assunzione di sale) e sul consumo dietetico del resto del giorno successivo all'intervento; e se gli effetti dell'intervento differiscono in base alla posizione socioeconomica (SEP).

Ai partecipanti verrà chiesto di visitare il ristorante due volte. Alla visita 1, i partecipanti riceveranno un menu di studio di controllo con la struttura dei prezzi esistente del ristorante. Alla visita 2, i partecipanti riceveranno lo stesso menu di studio con l'intervento sui prezzi introdotto.

A fini comparativi, un sottogruppo più piccolo di partecipanti riceverà il menu di controllo sia alla visita 1 che alla 2 per consentire ai ricercatori di stimare se si verificano eventuali modifiche pre-post in assenza di un intervento sui prezzi (e se la modifica differisce per SEP).

Panoramica dello studio

Stato

Terminato

Condizioni

Intervento / Trattamento

Tipo di studio

Interventistico

Iscrizione (Effettivo)

100

Fase

  • Non applicabile

Contatti e Sedi

Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.

Luoghi di studio

  • Regno Unito
      • Liverpool, Regno Unito
        • University of Liverpool
    • Merseyside
      • Liverpool, Merseyside, Regno Unito, L69 7ZA
        • University of Liverpool

Criteri di partecipazione

I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.

Criteri di ammissibilità

Età idonea allo studio

  • Adulto
  • Adulto più anziano

Accetta volontari sani

Sì

Descrizione

Criterio di inclusione:

  • Residente nel Regno Unito, di età pari o superiore a 18 anni, fluente in inglese, consuma un pasto fuori casa almeno una volta al mese e non ha allergie alimentari

Criteri di esclusione:

  • Nessun ulteriore criterio di esclusione in quanto si tratta di uno studio del mondo reale

Piano di studio

Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.

Come è strutturato lo studio?

Dettagli di progettazione

  • Scopo principale: Prevenzione
  • Assegnazione: Randomizzato
  • Modello interventistico: Assegnazione incrociata
  • Mascheramento: Separare

Armi e interventi

Gruppo di partecipanti / Arm
Intervento / Trattamento
Nessun intervento: Controllo
I partecipanti riceveranno un menu standard con la struttura dei prezzi esistente del ristorante
Sperimentale: Intervento sui prezzi
I partecipanti riceveranno un menu in cui i piatti a basso contenuto calorico sono scontati del 30%
Comportamentale: Intervento sui prezzi
Ai partecipanti verrà fornito un menu con prezzi manipolati per prodotti con chilocalorie inferiori

Cosa sta misurando lo studio?

Misure di risultato primarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Chilocalorie totali (kcal) ordinate al ristorante
Lasso di tempo: 1 ora
I ricercatori osserveranno se le kcal totali ordinate sono diverse con un menu standard rispetto al menu con manipolazioni dei prezzi
1 ora
Totale kcal consumate al ristorante
Lasso di tempo: 1 ora
I ricercatori osserveranno se le kcal totali consumate (tenendo conto degli avanzi e della condivisione del cibo) sono diverse con un menu standard rispetto al menu con manipolazioni dei prezzi
1 ora

Misure di risultato secondarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Assunzione successiva di kcal
Lasso di tempo: 10 ore
I ricercatori esamineranno l'assunzione dietetica per il resto della giornata successiva alla visita al ristorante per esaminare le prove dell'assunzione dietetica compensativa.
10 ore
Assunzione totale di zuccheri, grassi e sale
Lasso di tempo: 1 ora
I ricercatori osserveranno se il totale di zucchero, grassi e sale ordinato è diverso con un menu standard rispetto al menu con manipolazioni dei prezzi
1 ora

Collaboratori e investigatori

Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.

Sponsor

University of Liverpool

Collaboratori

European Research Council

Studiare le date dei record

Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.

Studia le date principali

Inizio studio (Effettivo)

27 marzo 2023

Completamento primario (Effettivo)

1 luglio 2023

Completamento dello studio (Effettivo)

1 luglio 2023

Date di iscrizione allo studio

Primo inviato

20 marzo 2023

Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità

17 aprile 2023

Primo Inserito (Effettivo)

18 aprile 2023

Aggiornamenti dei record di studio

Ultimo aggiornamento pubblicato (Effettivo)

21 luglio 2023

Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC

19 luglio 2023

Ultimo verificato

1 luglio 2023

Maggiori informazioni

Termini relativi a questo studio

Altri numeri di identificazione dello studio

  • Restaurant Study

Piano per i dati dei singoli partecipanti (IPD)

Hai intenzione di condividere i dati dei singoli partecipanti (IPD)?

SÌ

Descrizione del piano IPD

I dati dello studio (anonimizzati) saranno condivisi su Open Science Framework (OSF)

Periodo di condivisione IPD

Alla pubblicazione, a tempo indeterminato

Tipo di informazioni di supporto alla condivisione IPD

  • STUDIO_PROTOCOLLO
  • LINFA
  • ICF

Informazioni su farmaci e dispositivi, documenti di studio

Studia un prodotto farmaceutico regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti

No

Studia un dispositivo regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti

No

Queste informazioni sono state recuperate direttamente dal sito web clinicaltrials.gov senza alcuna modifica. In caso di richieste di modifica, rimozione o aggiornamento dei dettagli dello studio, contattare register@clinicaltrials.gov. Non appena verrà implementata una modifica su clinicaltrials.gov, questa verrà aggiornata automaticamente anche sul nostro sito web .

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