Определение потребности в белке у пожилых мужчин в возрасте 65–75 лет.

Имеются минимальные данные о потребностях в белке на протяжении всей жизни. Имеющиеся в настоящее время рекомендации основаны на данных баланса азота. Ограничения метода баланса азота хорошо описаны. Важно отметить, что сбалансированный азот занижает потребности.

Текущие требования к эталонному потреблению с пищей (DRI) для здоровых взрослых мужчин основаны на повторном анализе данных баланса азота от Янга и Скримшоу. Эти данные были подвергнуты статистическому повторному анализу Rand et al. и он пришел к выводу, что потребность в белке здоровых взрослых составляет 0,65 и 0,83 (среднее значение и RDA) г/кг/день белка хорошего качества. Используя индикатор окисления аминокислот (IAAO), наша группа оценила потребность в белке у молодых мужчин (средний возраст 27 лет) в 0,93 и 1,2 г/кг/день (среднее значение и RDA).

В настоящее время нет исследований потребности в белке у пожилых людей. В недавнем исследовании питания, проведенном Национальным обследованием здоровья и питания (NHANES), авторы пришли к выводу, что взрослые в возрасте от 51 до 70 лет потребляли в среднем 1,0 г/кг/день (идеальная масса тела) белка, что представляет собой около 15 % калорий. В зависимости от расчетов, используемых для идеальной массы тела, у некоторых пожилых людей она может быть выше или ниже требуемой. Не существует научно обоснованной оценки белка для пожилых людей. Поэтому необходимо измерять потребность в белке у этой популяции.

Таким образом, целью данного исследования является измерение потребности в белке мужчин пожилого возраста в возрасте от 65 до 75 лет с использованием метода IAAO.