纯素饮食和杂食饮食之间进食频率的差异 (VeganBytes)

在几项比较纯素或素食饮食与杂食饮食方法的随机对照试验中，在两组间报告的能量摄入没有显着不同变化的情况下，体重明显减轻。 这与使用传统减肥饮食（低能量杂食饮食）的研究中所见不同，传统减肥饮食表明能量摄入减少更多与体重减轻相对应。 在观察性队列研究中，在遵循五种不同饮食的 Adventist Health Study-2 参与者中，BMI 被发现在纯素食者中最低，在杂食者中最高；然而，五组之间的能量摄入没有显着差异，平均每天 2,000 大卡，但半素食者的能量摄入较低。

这种体重差异没有观察到能量摄入差异可能是由于素食主义者和素食参与者的身体活动水平更高，这在一些队列研究中已经观察到。 然而，在随机试验中，身体活动受到控制，要么为参与者提供相同的运动建议，要么在实验组中保持运动水平不变。

本研究将利用 Bite Counter 来估计纯素饮食和杂食饮食之间消耗的卡路里之间的差异。 使用 Bite Counter 的意义在于它是一种估算能量摄入的简单方法。 虽然有许多设备可以测量能量消耗（例如 各种运动秤和设备），很少有设备可以计算能量摄入。 估算能量摄入的传统方法倾向于利用饮食回忆，但这些程序需要更多的努力，并且不像 Bite Counter 那样提供实时反馈。 因此，这项研究将通过获取素食者和杂食者之间饮食差异的数据，以及评估该设备在饮食自我监测方面的可用性，为当前的研究做出贡献。 该研究还将使用客观的身体活动和睡眠跟踪器 (MisFit) 来检查杂食者和素食者参与者在运动和睡眠方面的差异。