移动食品市场集群随机试验

流动食品市场已被提议作为一种战略，用于减轻与营养不良和饮食/体重相关的健康状况相关的健康差异，因为它们直接为服务不足的人群带来低成本、健康的食品。 全方位服务的移动市场可以通过方便的一站式商店提供满足所有饮食需求的食物，从而改善饮食的多个方面。 待测的全服务移动市场（Twin Cities Mobile Market）通过定期走访低收入社区的公交车出售营养主食。 食品的售价比杂货店低约 10%。 接受 SNAP/EBT，并向购物者提供国家资助的水果/蔬菜激励计划（Market Bucks）。 我们将与我们的社区团队成员合作，共招募 12 个站点，每个站点招募 22 名参与者 (N=264)。 我们将收集基线数据并随机化站点，以接收全方位服务的移动市场干预或作为候补名单控制。 然后我们将在干预点实施全方位服务的移动市场，跟踪参与者 6 个月，并收集后续数据。 后续数据收集后，等候名单控制站点将接受全方位服务的移动市场干预。 饮食质量将通过饮食回忆访谈进行评估，食品不安全将通过调查进行评估，水果和蔬菜的购买将通过收集一个月的基线食品购买跟踪表和后续数据收集来衡量。 分析将确定全方位服务的移动市场是否会改变饮食质量、食品安全和食品采购结果。