Medical College Students' Responds to Menu Labeling
Medical College Students' Responds to Menu Labeling With or Without Nutrition
Přehled studie
Postavení
Postavení
Podmínky
Podmínky
Intervence / Léčba
Intervence / Léčba
Detailní popis
- The investigators improved the previous photographs-based dietary assessment tools and utilized the improved approach to evaluate participants' calorie and nutrients intake.
- A pre-post non-controlled study design was implemented in the medical college and was divided into three stages: just recording the dietary selection in the three meals daily, recording the dietary selection with the provision of menu labeling accompanying with or without nutrition education. The investigators adopted photographs-based dietary assessment tools and a mobile phone application 'WeChat' was utilized as the photographs and nutrition knowledge transfer platform. Two professional researchers respectively read the received photographs and calculated participants' calorie and nutrients intake.
Typ studie
Typ studie
Zápis (Aktuální)
Zápis
Fáze
Fáze
- Fáze 3
Kritéria účasti
Kritéria způsobilosti
Kritéria způsobilosti
Věk způsobilý ke studiu
- Dítě
- Dospělý
- Starší dospělý
Přijímá zdravé dobrovolníky
Pohlaví způsobilá ke studiu
Popis
Inclusion Criteria:
- Grade 2012, 2013 undergraduate students and Grade 2013 graduate students
Exclusion Criteria:
Participants who sent the photographs less than six times in any one of the three meals at any stage
Participants who did not complete their questionnaires
- Participants who withdrew from the experiment at any stage
Studijní plán
Jak je studie koncipována?
Detaily designu
- Primární účel: Léčba
- Přidělení: N/A
- Intervenční model: Přiřazení jedné skupiny
- Maskování: Žádné (otevřený štítek)
Počet zbraní
Zbraně a zásahy
Skupina účastníků / ArmSkupina účastníků / Arm |
Intervence / LéčbaIntervence / Léčba |
|---|---|
|
Jiný: Behavioral
The whole experiment was divided into three phases with each phase lasting two weeks. First Stage-Behavioral: just record participants' food choices Second Stage-Behavioral: menu labelling without nutrition education Third Stage- Behavioral; menu labelling with nutrition education |
just recorded the participants' food choices in the school cafeteria
The investigators provided every participant with a menu labeling without any interpretation and recorded their dietary selections
The investigators not only sent a menu labeling to every participant, but also delivered nutrition education to participants by providing them with nutrition and health knowledge through WeChat daily.
|
Co je měření studie?
Primární výstupní opatření
Primární výstupní opatření
Měření výsledku |
Popis opatření |
Časové okno |
|---|---|---|
|
Descriptive Name of Scale: Composite outcome measure of calorie (kcal/day), protein(g/day), fat intake (g/day) and carbohydrate intake (g/day) of participants
Časové okno: up to six weeks
|
Through the receiving photographs the participants took about their three meals, the investigators estimated the calorie content (kcal/day), protein content (g/day), fat content (g/day), carbohydrate content (g/day) participants ate.
|
up to six weeks
|
Spolupracovníci a vyšetřovatelé
Sponzor
Sponzor
Vyšetřovatelé
Vyšetřovatelé
- Vrchní vyšetřovatel: Yexuan Tao, PH.D, M.D, Xinhua Hospital, Shanghai Jiao Tong University School of Medicine, Shanghai, China
Publikace a užitečné odkazy
Obecné publikace
- Chu YH, Frongillo EA, Jones SJ, Kaye GL. Improving patrons' meal selections through the use of point-of-selection nutrition labels. Am J Public Health. 2009 Nov;99(11):2001-5. doi: 10.2105/AJPH.2008.153205. Epub 2009 Sep 17.
- Harnack LJ, French SA, Oakes JM, Story MT, Jeffery RW, Rydell SA. Effects of calorie labeling and value size pricing on fast food meal choices: results from an experimental trial. Int J Behav Nutr Phys Act. 2008 Dec 5;5:63. doi: 10.1186/1479-5868-5-63.
- Elbel B, Gyamfi J, Kersh R. Child and adolescent fast-food choice and the influence of calorie labeling: a natural experiment. Int J Obes (Lond). 2011 Apr;35(4):493-500. doi: 10.1038/ijo.2011.4. Epub 2011 Feb 15.
- Finkelstein EA, Strombotne KL, Chan NL, Krieger J. Mandatory menu labeling in one fast-food chain in King County, Washington. Am J Prev Med. 2011 Feb;40(2):122-7. doi: 10.1016/j.amepre.2010.10.019.
- Sinclair SE, Cooper M, Mansfield ED. The influence of menu labeling on calories selected or consumed: a systematic review and meta-analysis. J Acad Nutr Diet. 2014 Sep;114(9):1375-1388.e15. doi: 10.1016/j.jand.2014.05.014. Epub 2014 Jul 16.
- Conklin MT, Cranage DA, Lambert CU. College students' use of point of selection nutrition information. Top Clin Nutr 2005;20:97-108.
- Huybregts L, Roberfroid D, Lachat C, Van Camp J, Kolsteren P. Validity of photographs for food portion estimation in a rural West African setting. Public Health Nutr. 2008 Jun;11(6):581-7. doi: 10.1017/S1368980007000870. Epub 2007 Aug 9.
- Lazarte CE, Encinas ME, Alegre C, Granfeldt Y. Validation of digital photographs, as a tool in 24-h recall, for the improvement of dietary assessment among rural populations in developing countries. Nutr J. 2012 Aug 29;11:61. doi: 10.1186/1475-2891-11-61.
- Martin CK, Correa JB, Han H, Allen HR, Rood JC, Champagne CM, Gunturk BK, Bray GA. Validity of the Remote Food Photography Method (RFPM) for estimating energy and nutrient intake in near real-time. Obesity (Silver Spring). 2012 Apr;20(4):891-9. doi: 10.1038/oby.2011.344. Epub 2011 Dec 1.
- Farley TA, Caffarelli A, Bassett MT, Silver L, Frieden TR. New York City's fight over calorie labeling. Health Aff (Millwood). 2009 Nov-Dec;28(6):w1098-109. doi: 10.1377/hlthaff.28.6.w1098. Epub 2009 Oct 6.
- Roberto CA, Larsen PD, Agnew H, Baik J, Brownell KD. Evaluating the impact of menu labeling on food choices and intake. Am J Public Health. 2010 Feb;100(2):312-8. doi: 10.2105/AJPH.2009.160226. Epub 2009 Dec 17.
Termíny studijních záznamů
Hlavní termíny studia
Začátek studia
Začátek studia
Primární dokončení (Aktuální)
Primární dokončení
Dokončení studie (Aktuální)
Dokončení studie
Termíny zápisu do studia
První předloženo
První předloženo
První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality
První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality
První zveřejněno (Odhad)
První zveřejněno
Aktualizace studijních záznamů
Poslední zveřejněná aktualizace (Odhad)
Poslední zveřejněná aktualizace
Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality
Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality
Naposledy ověřeno
Naposledy ověřeno
Více informací
Termíny související s touto studií
Klíčová slova
Další identifikační čísla studie
Další identifikační čísla studie
- XHEC-C-2014-094
Tyto informace byly beze změn načteny přímo z webu clinicaltrials.gov. Máte-li jakékoli požadavky na změnu, odstranění nebo aktualizaci podrobností studie, kontaktujte prosím register@clinicaltrials.gov. Jakmile bude změna implementována na clinicaltrials.gov, bude automaticky aktualizována i na našem webu .