Účinky cvičení na glykemickou odezvu jídel s nízkým nebo vysokým glykemickým indexem

Do studie bude přijato 20 mladých zdravých asijských mužů čínského původu. Subjekty navštíví naše Centrum pro výzkum klinické výživy (CNRC) při 5 příležitostech: jednou za účelem souhlasu, screeningu a seznámení se s cvičebním a testovacím vybavením (screening) a čtyřikrát navíc, s odstupem minimálně 3 dnů, aby podstoupili celkem čtyři podmínky studia. Čtyři studie kombinují SIT nebo odpočinek a dietu s nízkým nebo vysokým GI v designu 2 x 2 a budou přiřazeny v randomizovaném pořadí: (RL) klid a nízký GI, (SL) SIT a nízký GI, (RH) odpočinek a vysoký GI a (SH) SIT a vysoký GI. Testovací podmínky budou mít srovnatelné potraviny s RL a SL dietami obsahujícími místní potraviny s nízkým glykemickým indexem a diety RH a SH obsahujícími místní potraviny s vysokým glykemickým indexem. Randomizace studijních studií bude provedena pomocí online randomizéru (www.randomizer.org/). Ve studiích SL a SH budou subjekty provádět záchvat SIT sestávající ze střídání period cyklování s nízkým odporem (4 ½ minuty) a maximálního úsilí při jízdě na kole (30 sekund Wingate test) po dobu celkem 30 minut (tj. celkem 6 Wingate testy)*, zatímco ve studiích RL a RH budou subjekty odpočívat po ekvivalentní dobu (tj. 30 minut). Na screening přijdou potenciální subjekty ráno po celonočním půstu. Po získání informovaného souhlasu bude provedena řada screeningových testů, včetně dotazníků (celkový zdravotní stav, fyzická aktivita a stravovací návyky), antropometrie (výška, váha, obvod pasu a boků), krevní tlak, klidová srdeční frekvence, glykémie nalačno, HbA1c a složení těla pletysmografií s přemístěním vzduchu (BodPod, Cosmed, Řím, Itálie). Po zařazení budou subjekty podrobeny hodnocení klidové metabolické rychlosti (RMR) po dobu 30 minut pomocí systému ventilované kapuce (Quark CPET, Cosmed, Řím, Itálie). RMR se vynásobí faktorem 1,5, aby se přiblížil celkový energetický požadavek na udržení hmotnosti. To umožní přizpůsobit kalorický obsah testovaných jídel energetickým požadavkům každého subjektu. Poté si subjekty dají malou standardizovanou snídani a provedou 30minutovou relaci SIT, aby se seznámili se cvičením a vybavením. Celková doba potřebná k promítání bude přibližně 2 hodiny. Po screeningu bude subjektům poskytnut deník jídla pro záznam veškerého příjmu potravy v den 1 a deník aktivit pro záznam všech aktivit ve dnech 1 a 2 skutečných studií studie (viz níže). Ačkoli budou přijati pouze jedinci se sedavým zaměstnáním (= 60 minut středně intenzivního cvičení týdně), budou také instruováni, aby se zdrželi jakýchkoli intenzivních aktivit během tří dnů před každým pokusem studie a po celou dobu jeho trvání. Při návštěvách 2 až 5 (čtyři experimentální pokusy, v náhodném pořadí): Každá ze čtyř studijních návštěv bude trvat přibližně 12 hodin (v rozsahu 3 dnů), během nichž se uskuteční následující: V den 1 přijdou subjekty do v laboratoři kolem 16:00, aby byl zaveden systém kontinuálního monitorování glukózy (CGMS). CGMS bude použito k měření 24hodinových koncentrací glukózy v krvi. Senzor zaznamenává koncentraci glukózy v intersticiální krvi každých pět minut. To bude zahrnovat vložení malého senzoru pod kůži v břiše, což bude provedeno pomocí zařízení, které produkuje minimální bolest a nepohodlí. Po vložení budou stabilizační a kalibrační procedury trvat 2 hodiny, po kterých půjdou subjekty domů se standardizovanou večeří k jídlu kolem 19:00. Subjekty se budou muset zdržet jídla po 22:30 a vrátit se do CNRC následující ráno (den 2). V den 2 se subjekty budou hlásit do laboratoře v 8:15 ráno po celonočním hladovění pro první ze čtyř studií. podmínky. Po příjezdu bude zaveden do předloktní jamky nebo žíly na předloktí na jedné paži zavedený katétr a bude ponechán průchodný. Vzorky krve budou odebrány po zavedení katétru v 8:30 (čas = -30 min). Mezi 8:30 a 9:00 budou subjekty buď odpočívat po dobu 30 minut, nebo provedou záchvat SIT, který začne 4 ½ minutami jízdy na kole s nízkým odporem, po kterých následuje 30 sekund maximálního úsilí, což se opakuje celkem 6krát. *. Během SIT se bude periodicky měřit hodnocení vnímané námahy (RPE) subjektů pomocí Borgovy škály. V 9:00 budou odebrány vzorky krve (čas = 0 min), po kterých bude zajištěna snídaně (nízký nebo vysoký GI). Po skončení snídaně v 9:15 budou vzorky krve odebírány každých 10 minut po dobu první půl hodiny a každých 30 minut po zbývající 3 hodiny v 15, 25, 35, 45, 75, 105, 135, 165 a 195 minut. Před výdejem oběda ve 12:45 (čas = 225 minut) se odebere krev a znovu po obědě ve 13:00 (čas = 240 minut), následuje odběr krve každých 10 minut po dobu první půl hodiny a každých 30 minut. minut po zbývající 3 hodiny při 250, 260, 270, 300, 330, 360, 390, 420 a 450 minutách. Po odebrání posledního vzorku krve v 16:30 bude katetr odstraněn a subjekty budou propuštěny z laboratoře. Subjektům bude poskytnuto poslední testovací jídlo dne (večeře), které budou jíst doma kolem 19:00. V průběhu dne a v určitou dobu budou subjekty provádět počítačové vizuální analogové váhy (VAS) o hladu a sytosti. Vzorky krve budou použity k měření nalačno a postprandiálních koncentrací glukózy a hlavních glukoregulačních hormonů, jako je inzulín a glukagon. Koncentrace C-peptidu budou použity k poskytnutí odhadů sekrece inzulínu s matematickým modelováním. Laktát v krvi bude stanoven před a po cvičení, aby se ověřila maximální námaha při cvičení. V den 3 přijdou subjekty do laboratoře v 8:30 pro konečnou kalibraci a odstranění CGMS senzoru. Subjekty přijdou do laboratoře na návštěvy 3, 4 a 5, aby provedly další 3 experimentální pokusy, s alespoň 3 dny vymývání mezi návštěvami.