Tato stránka byla automaticky přeložena a přesnost překladu není zaručena. Podívejte se prosím na anglická verze pro zdrojový text.

Vaření pro vaše zdraví na jihu Nového Mexika

31. srpna 2026 aktualizováno: Fred Hutchinson Cancer Center

Zlepšení biologické dostupnosti preventivních fytonutrientů proti rakovině v nových mexických dietách – pilotní intervence a sběr dat

Tato klinická studie hodnotí nutriční intervenci nazvanou Cocinar Para Su Salud en Paso del Norte (Vařte pro své zdraví v Paso del Norte) pro zlepšení kvality stravy a znalostí souvisejících s výživou a prevencí rakoviny u jedinců žijících v oblasti El Paso del Norte v New Yorku. Mexiko. Pohraniční komunity Nového Mexika mají vysokou míru rakoviny a obezity, obojí zhoršuje špatná kvalita stravy. Tradiční mexická strava má vysoký obsah ovoce, zeleniny a vlákniny, ale je náročná na přípravu a není praktická pro mnoho rodin, které nyní žijí v Novém Mexiku. Rostlinné oleje, jako je řepkový, světlicový a slunečnicový olej, se běžně používají při vaření v rámci regionální komunity Nového Mexika, protože jsou levné a snadno dostupné; nemusí však být tak zdravé jako jiné možnosti. Intervence zaměřené na výuku správných technik vaření a zvyšování povědomí o výživných potravinách prokázaly pozitivní změny chování, včetně větší preference zdravějších potravin, zvýšené sebedůvěry při přípravě jídla a vaření vyváženého jídla a vyšší rozmanitosti a dostupnosti zeleniny v domácnosti. Tato studie může pomoci identifikovat efektivní a kulturně relevantní strategie v reálném světě ke zlepšení znalostí, dovedností, chování a přístupu ke zdrojům ke zlepšení příjmu živin, s dlouhodobým cílem snížit riziko rakoviny a chronických onemocnění v komunitách jižního Nového Mexika.

Přehled studie

Postavení

Postavení

Označuje aktuální stav náboru nebo stav rozšířeného přístupu.
Dokončeno

Podmínky

Podmínky

Nemoc, porucha, syndrom, nemoc nebo zranění, které je studováno. Na webu ClinicalTrials.gov mohou podmínky zahrnovat i další problémy související se zdravím, jako je délka života, kvalita života a zdravotní rizika.

Intervence / Léčba

Intervence / Léčba

Proces nebo akce, na které se klinická studie zaměřuje. Intervence zahrnují léky, zdravotnická zařízení, postupy, vakcíny a další produkty, které jsou buď zkoušené nebo již dostupné. Intervence mohou také zahrnovat neinvazivní přístupy, jako je edukace nebo úprava stravy a cvičení.

Detailní popis

OBRYS:

Účastníci navštěvují intervenční sezení Cocinar Para Su Salud en Paso del Norte, které se skládají z 15–30 minut přípravné práce (sledování vzdělávacího videa a/nebo procvičování nové kulinářské dovednosti), 60 minut praktického zážitkového vaření a kulinářského sezení v výuková kuchyň a 30minutové jídlo, které zahrnuje skupinovou diskuzi o vzdělávacích informacích, jednou týdně (QW) po dobu 6 týdnů.

Po dokončení studijní intervence jsou účastníci sledováni v týdnu 8.

Typ studie

Typ studie

Popisuje povahu klinické studie. Typy studií zahrnují intervenční studie (také nazývané klinické studie), observační studie (včetně registrů pacientů) a rozšířený přístup.
Intervenční

Zápis (Aktuální)

Zápis

Počet účastníků klinické studie. „Očekávaný“ zápis je cílový počet účastníků, které výzkumníci pro studii potřebují.
70

Fáze

Fáze

Fáze klinické studie studující lék nebo biologický produkt na základě definic vyvinutých americkým Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA). Fáze je založena na cíli studie, počtu účastníků a dalších charakteristikách. Existuje pět fází: časná fáze 1 (dříve uváděná jako fáze 0), fáze 1, fáze 2, fáze 3 a fáze 4. Nepoužitelný se používá k popisu zkoušek bez fází definovaných FDA, včetně zkoušek zařízení nebo behaviorálních intervencí.
  • Nelze použít

Kontakty a umístění

Tato část poskytuje kontaktní údaje pro ty, kteří studii provádějí, a informace o tom, kde se tato studie provádí.

Studijní kontakt

Studijní kontakt

Jméno a kontaktní údaje osoby, která může odpovědět na otázky týkající se registrace do klinické studie. Každé místo, kde se studie provádí, může mít také konkrétní kontakt, který může lépe odpovědět na tyto otázky.

Studijní místa

  • Spojené státy
    • New Mexico
      • Las Cruces, New Mexico, Spojené státy, 88003
        • New Mexico State University

Kritéria účasti

Výzkumníci hledají lidi, kteří odpovídají určitému popisu, kterému se říká kritéria způsobilosti. Některé příklady těchto kritérií jsou celkový zdravotní stav osoby nebo předchozí léčba.

Kritéria způsobilosti

Kritéria způsobilosti

Klíčové požadavky, které musí lidé, kteří se chtějí zúčastnit klinické studie, splňovat nebo vlastnosti, které musí mít. Kritéria způsobilosti se skládají jak z kritérií pro zařazení (která jsou vyžadována pro účast osoby ve studii), tak z kritérií vyloučení (která brání osobě v účasti). Typy kritérií způsobilosti zahrnují, zda studie přijímá zdravé dobrovolníky, má požadavky na věk nebo věkovou skupinu nebo je omezena pohlavím.

Věk způsobilý ke studiu

  • Dospělý
  • Starší dospělý

Přijímá zdravé dobrovolníky

Ano

Popis

Kritéria zahrnutí:

  • 18-70 let věku
  • Současný obyvatel Dona Ana nebo Otero County
  • Plynule španělsky nebo anglicky
  • Schopní rozumět a ochoten podepsat písemný informovaný souhlas buď v angličtině, nebo ve španělštině
  • Přístup k telefonu pro studijní kontakty
  • Buďte ochotni a schopni se zúčastnit 6 osobních lekcí
  • Přístup k internetu pro vyplnění studijních hodnocení a přístup na webové stránky studia
  • Ochota podílet se na všech studijních aktivitách
  • Dokončení všech činností sběru výchozích dat
  • Spotřebuje < 2,5 porce/den ovoce/zeleniny (důvod: toto je střední příjem ovoce/zeleniny obyvateli Nového Mexika)
  • Bez předchozí klinické diagnózy diabetu

Kritéria vyloučení:

  • Ve věku do 18 let nebo nad 70 let
  • Není současným obyvatelem Doña Ana nebo Otero County
  • Nemluví plynule španělsky ani anglicky
  • Nerozumí nebo není ochoten podepsat písemné informované souhlasy v angličtině nebo španělštině
  • Žádný přístup k telefonu
  • Nechtěli nebo nemohli se zúčastnit 6 osobních lekcí
  • Žádný přístup k internetu
  • Neochota účastnit se všech studijních aktivit
  • Nelze dokončit všechny spuštěné aktivity
  • Spotřebuje > 2,5 porce/den nebo více ovoce/zeleniny
  • Předchozí klinická diagnóza diabetu

Studijní plán

Tato část poskytuje podrobnosti o studijním plánu, včetně toho, jak je studie navržena a co studie měří.

Jak je studie koncipována?

Detaily designu

  • Primární účel: Prevence
  • Přidělení: N/A
  • Intervenční model: Přiřazení jedné skupiny
  • Maskování: Žádné (otevřený štítek)

Zbraně a zásahy

Skupina účastníků / Arm

Skupina účastníků / Arm

Skupina nebo podskupina účastníků klinické studie, která podle protokolu studie dostává konkrétní intervenci/léčbu nebo žádnou intervenci.
Intervence / Léčba

Intervence / Léčba

Proces nebo akce, na které se klinická studie zaměřuje. Intervence zahrnují léky, zdravotnická zařízení, postupy, vakcíny a další produkty, které jsou buď zkoušené nebo již dostupné. Intervence mohou také zahrnovat neinvazivní přístupy, jako je edukace nebo úprava stravy a cvičení.
Experimentální: Prevence (nutriční intervence)
Účastníci navštěvují intervenční sezení programu Vaření pro vaše zdraví v jižním Novém Mexiku, které se skládají z 15-30 minut přípravy (sledování vzdělávacího videa a/nebo procvičování nové kulinářské dovednosti), 60 minut praktického zážitkového vaření a kulinářské lekce v učební kuchyni a 60minutového jídla, které zahrnuje skupinovou diskusi o vzdělávacích informacích, QW po dobu 6 týdnů.
Jiný: Administrace dotazníku
Pomocná studia
Jiný: Správa průzkumu
Pomocná studia
Jiný: Diskuse
Pomocná studia
Ostatní jména:
  • Diskutujte
Jiný: Nutriční intervence
Přijměte intervenci Vaření pro své zdraví v jižním Novém Mexiku

Co je měření studie?

Primární výstupní opatření

Primární výstupní opatření

V protokolu klinické studie je plánovaná výsledná míra, která je nejdůležitější pro hodnocení účinku intervence/léčby. Většina klinických studií má jedno primární měřítko výsledku, ale některé mají více než jedno.
Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Rychlost náboru
Časové okno: Do 6 měsíců od zahájení studie
Zásah bude považován za proveditelný, pokud budou cíle náboru splněny do 6 měsíců od aktivace studie. Bude shrnuto pomocí popisné statistiky. Výsledky budou hodnoceny samostatně pro část I a část II, stejně jako pro obě skupiny dohromady.
Do 6 měsíců od zahájení studie
Zapojení
Časové okno: Až 8 týdnů
Zásah bude považován za proveditelný, pokud ≥ 70 % účastníků navštíví ≥ 70 % sezení.
Budou shrnuty pomocí popisné statistiky.
Výsledky budou hodnoceny odděleně pro část I a část II, stejně jako pro obě skupiny dohromady.
Až 8 týdnů
Retence
Časové okno: V 8. týdnu
Zásah bude považován za proveditelný, pokud ≥ 70 % účastníků vyplní dotazník o četnosti konzumace jídla v 8. týdnu. Bude shrnuto pomocí popisné statistiky. Výsledky budou hodnoceny samostatně pro část I a část II, stejně jako pro obě skupiny dohromady.
V 8. týdnu
Přijatelnost
Časové okno: Až 8 týdnů
Intervence bude považována za proveditelnou, pokud ≥ 70 % nebo více účastníků uvede, že program a studijní procesy byly přijatelné, vhodné a proveditelné. Přijatelnost bude posuzovat: přípravné aktivity intervence a aktivity v hodině, stejně jako specifické metody sběru dat. Bude shrnuta pomocí popisné statistiky. Výsledky budou hodnoceny samostatně pro část I a část II, stejně jako pro obě skupiny dohromady.
Až 8 týdnů

Spolupracovníci a vyšetřovatelé

Zde najdete lidi a organizace zapojené do této studie.

Sponzor

Sponzor

Organizace nebo osoba, která iniciuje studii a která má autoritu a kontrolu nad studií.
Fred Hutchinson Cancer Center

Spolupracovníci

Spolupracovníci

Organizace jiná než zadavatel, která poskytuje podporu klinické studii. Tato podpora může zahrnovat činnosti související s financováním, návrhem, implementací, analýzou dat nebo podáváním zpráv.
National Cancer Institute (NCI)
New Mexico State University

Vyšetřovatelé

Vyšetřovatelé

Výzkumník zapojený do klinické studie. Související pojmy zahrnují hlavní řešitel, dílčí řešitel, vedoucí studie, vedoucí studie a hlavní řešitel studie.
  • Vrchní vyšetřovatel: Heather Greenlee, ND, PhD, Fred Hutch/University of Washington Cancer Consortium

Termíny studijních záznamů

Tato data sledují průběh záznamů studie a předkládání souhrnných výsledků na ClinicalTrials.gov. Záznamy ze studií a hlášené výsledky jsou před zveřejněním na veřejné webové stránce přezkoumány Národní lékařskou knihovnou (NLM), aby se ujistily, že splňují specifické standardy kontroly kvality.

Hlavní termíny studia

Začátek studia (Aktuální)

Začátek studia

Skutečné datum, kdy byl první účastník zařazen do klinické studie. „Očekávané“ datum zahájení studie je datum, o kterém si vědci myslí, že bude datem zahájení studie.
12. října 2024

Primární dokončení (Aktuální)

Primární dokončení

Datum, kdy byl poslední účastník klinické studie vyšetřen nebo obdržel intervenci ke sběru konečných dat pro primární měření výsledku. Zda byla klinická studie ukončena podle protokolu nebo byla ukončena, toto datum neovlivňuje. U klinických studií s více než jedním primárním výstupním měřením s různými daty dokončení se tento termín vztahuje k datu, kdy je dokončen sběr dat pro všechna primární výsledná měření. „Očekávané“ datum primárního dokončení je datum, o kterém si vědci myslí, že bude primárním datem dokončení studie.
29. května 2026

Dokončení studie (Aktuální)

Dokončení studie

Datum, kdy byl poslední účastník klinické studie vyšetřen nebo dostal intervenci/léčbu za účelem shromáždění konečných dat pro měření primárního výsledku, sekundárního měření výsledku a nežádoucí příhody (tj. poslední návštěva posledního účastníka). „Očekávané“ datum dokončení studie je datum, o kterém si vědci myslí, že bude datem dokončení studie.
29. května 2026

Termíny zápisu do studia

První předloženo

První předloženo

Datum, kdy zadavatel studie nebo zkoušející poprvé předložil záznam studie na ClinicalTrials.gov. Mezi prvním odeslaným datem a dostupností záznamu na ClinicalTrials.gov (první zveřejněné datum) je obvykle několik dní.
20. září 2024

První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality

První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality

Datum, kdy zadavatel studie nebo zkoušející poprvé předloží záznam studie, který je v souladu s kritérii kontroly kvality (QC) Národní lékařské knihovny (NLM). Sponzor nebo zkoušející může potřebovat revidovat a předložit záznam studie jednou nebo vícekrát, než budou splněna kritéria kontroly kontroly kvality NLM. Je odpovědností sponzora nebo zkoušejícího zajistit, aby byl záznam studie v souladu s kritérii kontroly kontroly kvality NLM.
20. září 2024

První zveřejněno (Aktuální)

První zveřejněno

Datum, kdy byl záznam studie poprvé k dispozici na webu ClinicalTrials.gov poté, co byla dokončena kontrola kontroly kvality (QC) National Library of Medicine (NLM). Mezi datem, kdy zadavatel studie nebo zkoušející předložil záznam studie, a prvním zveřejněným datem je typicky několik dní zpoždění.
23. září 2024

Aktualizace studijních záznamů

Poslední zveřejněná aktualizace (Aktuální)

Poslední zveřejněná aktualizace

Nejnovější datum, kdy byly změny záznamu studie zpřístupněny na ClinicalTrials.gov. Mezi okamžikem, kdy byly změny odeslány na ClinicalTrials.gov sponzorem nebo zkoušejícím studie (datum poslední předložení aktualizace), a datem zveřejnění poslední aktualizace může nastat zpoždění.
2. září 2026

Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality

Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality

Nejnovější datum, kdy zadavatel studie nebo zkoušející předložil změny záznamu studie, které jsou v souladu s kritérii kontroly kvality (QC) National Library of Medicine (NLM). Je odpovědností sponzora nebo zkoušejícího zajistit, aby byl záznam studie v souladu s kritérii kontroly kontroly kvality NLM.
31. srpna 2026

Naposledy ověřeno

Naposledy ověřeno

Nejnovější datum, kdy zadavatel studie nebo zkoušející potvrdil informace o klinické studii na webu ClinicalTrials.gov jako přesné a aktuální. Pokud jde o studii s náborovým statusem náboru; ještě nenabírá nábor; nebo aktivní, nebyl nábor potvrzen během posledních 2 let, status náboru studie je uveden jako neznámý.
1. srpna 2026

Více informací

Termíny související s touto studií

Další relevantní podmínky MeSH

Další identifikační čísla studie

Další identifikační čísla studie

Identifikátory nebo ID čísla jiná než číslo NCT, které klinické studii přiděluje zadavatel studie, financující subjekty nebo jiní. Tato čísla mohou zahrnovat jedinečné identifikátory z jiných registrů studií a čísla grantů National Institutes of Health.
  • RG1124544
  • U54CA132381 (Grant/smlouva NIH USA)
  • NCI-2024-06525 (Identifikátor registru: CTRP (Clinical Trial Reporting Program))
  • 20558 (Jiný identifikátor: Fred Hutch/University of Washington Cancer Consortium)

Plán pro data jednotlivých účastníků (IPD)

Plánujete sdílet data jednotlivých účastníků (IPD)?

NE

Informace o lécích a zařízeních, studijní dokumenty

Studuje lékový produkt regulovaný americkým FDA

Ne

Studuje produkt zařízení regulovaný americkým úřadem FDA

Ne

Tyto informace byly beze změn načteny přímo z webu clinicaltrials.gov. Máte-li jakékoli požadavky na změnu, odstranění nebo aktualizaci podrobností studie, kontaktujte prosím register@clinicaltrials.gov. Jakmile bude změna implementována na clinicaltrials.gov, bude automaticky aktualizována i na našem webu .

Nastavení souborů cookie

Používáme cookies, abychom zajistili, že vám poskytneme nejlepší zážitek z našich webových stránek. Pro více informací si pečlivě přečtěte naše Zásady ochrany osobních údajů a cookies. ...>>>Svou preference můžete kdykoli změnit nebo svůj souhlas odvolat odstraněním cookies z vašeho webu nebo počítače, jak je popsáno v zásadách. Přijměte to a vyberte své předvolby zaškrtnutím příslušných polí v části „Správa nastavení“ níže. Než budete pokračovat v používání jakékoli části tohoto webu, pozorně si prosím přečtěte naše Podmínky služby.
«Spravovat nastavení