Tato stránka byla automaticky přeložena a přesnost překladu není zaručena. Podívejte se prosím na anglická verze pro zdrojový text.

Cross-linked Emulsion Study

21. června 2012 aktualizováno: Quadram Institute Bioscience

A Pilot Study on the Effect of Protein Cross-linking on Gastric Layering and Emptying of a Food Emulsion

This comparative pilot study is designed to compare the rates of gastric emptying and by inference rates of digestion of two food emulsions. Two types of milk protein stabilised food emulsion will be compared, one standard emulsion preparation and one emulsion preparation cross-linked with microbial transglutaminase. The information from this study will then be compared to data on satiety and endocrine hormones from a parallel study undertaken in Finland using the same two meal formulations. The drinks will be labeled with a stable isotope of carbon and samples of breath collected every 20 minutes after consumption of the drink. This will allow gastric residence time to be calculated. The pilot will also fulfill two secondary objectives. At the same time as the breath samples are collected MRI scans of the upper abdomen will be made so that gastric volumes can be measured in order to compare the two methods of measuring gastric emptying rates. Additionally, samples of saliva will also be collected after every MRI scan for subsequent mass spectrometry analysis. These are to assess the efficacy of mass spectrometry analysis for detection of the presence of specific digestion related hormones such as ghrelin.

Přehled studie

Postavení

Dokončeno

Podmínky

Intervence / Léčba

Typ studie

Intervenční

Zápis (Aktuální)

4

Fáze

  • Nelze použít

Kontakty a umístění

Tato část poskytuje kontaktní údaje pro ty, kteří studii provádějí, a informace o tom, kde se tato studie provádí.

Studijní místa

Kritéria účasti

Výzkumníci hledají lidi, kteří odpovídají určitému popisu, kterému se říká kritéria způsobilosti. Některé příklady těchto kritérií jsou celkový zdravotní stav osoby nebo předchozí léčba.

Kritéria způsobilosti

Věk způsobilý ke studiu

20 let až 50 let (Dospělý)

Přijímá zdravé dobrovolníky

Ne

Pohlaví způsobilá ke studiu

Mužský

Popis

Inclusion Criteria:

  • Male (hormonal status of women would introduce more variation within small group)
  • Age 20-50 years
  • BMI 19-30
  • Apparently healthy
  • Normally eat lunch
  • Willing to eat the "milkshake" style emulsion
  • Provides written informed consent

Exclusion Criteria:

  • You have an allergy or intolerance to rape seed oil, milk or milk proteins including lactose
  • Smokers or smoked within the last year (smoking affects satiety/hunger)
  • Diagnosed with any long term illness requiring active treatment e.g. diabetes, cancer, cardiovascular disease
  • Have had surgery on the stomach or intestine or suffered from gastrointestinal disease, whether diagnosed or self reported
  • A history of TB or hepatitis.
  • Regular (more than once in 10 days) use of antacids, laxatives
  • Diagnosis with any mouth, dental, throat or digestive problem that may affect normal eating and digestion of food.
  • Take prescription medication for digestive or gastrointestinal conditions.
  • Volunteers taking part in another study (other than a questionnaire based study).
  • Blood pressure greater than 160/100 or less than 90/50 or 95/55 if symptomatic.
  • Individuals with special dietary requirements (eg vegetarians)
  • People with eating disorders (eg. anorexia, bulimia)
  • If any of the clinical screening results are indicative of a health problem which would affect the volunteers well-being or which would affect the study data.
  • Refusal to give permission to inform GP of participation in study
  • Allergic to any of the constituents of the test meal
  • Recent unexplained weight gain or loss
  • History of back problems or any other condition which limit ability to repeatedly sit up and lie down
  • Hiatus Hernia

  • MRI scanning specific exclusion criteria

    • Cardiac pacemaker or artificial heart valve
    • Any surgery in the last 6 months
    • Aneurysm clips (metal clips from surgery)
    • Implant, pump or any medical device in the body (eg cochlear implant, neurostimulator, intra-ventricular shunt)
    • Worked with metals (using lathes or grinders) or sustained injury to eyes involving metal splinters or fillings
    • Have artificial eyes or limbs
    • Have been injured with shrapnel or bullets
    • Suffer from fits, blackouts or epilepsy
    • Claustrophobia sufferer

Studijní plán

Tato část poskytuje podrobnosti o studijním plánu, včetně toho, jak je studie navržena a co studie měří.

Jak je studie koncipována?

Detaily designu

  • Primární účel: Základní věda
  • Přidělení: Randomizované
  • Intervenční model: Crossover Assignment
  • Maskování: Singl

Zbraně a zásahy

Skupina účastníků / Arm
Intervence / Léčba
Experimentální: transglutaminase cross-linking of emulsion
The impact of enzyme cross linking of the protein stabilising the test emulsion on gastric emptying rate will be assessed. In this crossover study the subjects will also consume ( on a separate day)an emulsion of the same formulation but not cross-linked.
Jiný: cross-linking of an emulsion drink
This study will assess whether a subtle change in food structure (cross-linking of interfacial protein) can alter gastric emptying rate.

Co je měření studie?

Primární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Rate of gastric emptying by MRI
Časové okno: 20 minute intervals over 3 hours
rate measured from MRI images of gastric contents
20 minute intervals over 3 hours

Sekundární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Gastric emptying by C13
Časové okno: every 20 minutes over 3 hours
compare gastric emptying rates measured by MRI with those measured by 13C acetic acid breath tests.
every 20 minutes over 3 hours
mass spectrometry detection of GI tract hormones in saliva
Časové okno: every 20 minutes over 3 hours
every 20 minutes over 3 hours

Spolupracovníci a vyšetřovatelé

Zde najdete lidi a organizace zapojené do této studie.

Sponzor

Quadram Institute Bioscience

Spolupracovníci

Norfolk and Norwich University Hospitals NHS Foundation Trust

Vyšetřovatelé

  • Vrchní vyšetřovatel: Alan R Mackie, PhD, Quadram Institute Bioscience

Termíny studijních záznamů

Tato data sledují průběh záznamů studie a předkládání souhrnných výsledků na ClinicalTrials.gov. Záznamy ze studií a hlášené výsledky jsou před zveřejněním na veřejné webové stránce přezkoumány Národní lékařskou knihovnou (NLM), aby se ujistily, že splňují specifické standardy kontroly kvality.

Hlavní termíny studia

Začátek studia

1. listopadu 2010

Primární dokončení (Aktuální)

1. června 2012

Dokončení studie (Aktuální)

1. června 2012

Termíny zápisu do studia

První předloženo

8. dubna 2011

První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality

8. dubna 2011

První zveřejněno (Odhad)

11. dubna 2011

Aktualizace studijních záznamů

Poslední zveřejněná aktualizace (Odhad)

22. června 2012

Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality

21. června 2012

Naposledy ověřeno

1. června 2012

Více informací

Termíny související s touto studií

Klíčová slova

Další identifikační čísla studie

  • IFR04/2010

Tyto informace byly beze změn načteny přímo z webu clinicaltrials.gov. Máte-li jakékoli požadavky na změnu, odstranění nebo aktualizaci podrobností studie, kontaktujte prosím register@clinicaltrials.gov. Jakmile bude změna implementována na clinicaltrials.gov, bude automaticky aktualizována i na našem webu .

Klinické studie na Zdraví dobrovolníci

Prohledejte podobné pokusy

Sponzoři a spolupracovníci

Zdravotní podmínky

Drogové intervence

CROs by country

CROs in Finland

Podmínky

Vzácné nemoci

Drogové intervence

Doplňky stravy

Sponzor / Spolupracovníci

Místa

3
Předplatit