Zkouška krmení biologicky obohaceného perlového prosa

Odhaduje se, že 1,6 miliardy lidí na celém světě trpí anémií a nedostatek železa (ID) je hlavní příčinou anémie. Jeho prevalence je nejvyšší v prostředí s omezenými zdroji a mezi dětmi a ženami v reprodukčním věku. I mírná ID může nepříznivě ovlivnit kognitivní výkon, chování a fyzický růst dětí a fyzickou práci a kognitivní výkon u dospělých.

Intervence zaměřené na podvýživu mikroživin, jako je diverzifikace stravy, suplementace mikroživinami a obohacování potravin, snížily ID, ale nebyly všeobecně úspěšné. Biofortifikace, proces zvyšování koncentrace a biologické dostupnosti základních živin v základních plodinách tradičním šlechtěním rostlin, je udržitelný a nákladově efektivní přístup k boji s nedostatkem mikroživin. Jiné formy biologického opevnění (agronomický management a genetická modifikace) jsou také proveditelné. Rýže, kukuřice, pšenice, perlové proso, sladké brambory, fazole a maniok byly hlavními cílovými plodinami biologického obohacování.

Pearl proso (PM) je primární základní potravinou v Indii, zejména ve státech Rádžasthán, Gudžarát a Maháráštra. Vysoká spotřeba perlového prosa a dostupnost nedávno vydané odrůdy perlového prosa (ICTP 8203-Fe) s výrazně vyšším obsahem železa poskytly příležitost zhodnotit jeho účinnost na zlepšení stavu železa v lidské populaci. Předpokládali jsme, že denní konzumace železem biologicky obohaceného perlového prosa (Fe-PM) zlepší stav železa za šest měsíců. Provedli jsme randomizovanou studii účinnosti železem obohaceného perlového prosa při zlepšování stavu železa u dospívajících v Maháráštře v Indii.

Cíle této studie jsou:

• Zjistit, zda se stav železa u dospívajících chlapců a dívek na venkově Maháráštry zlepšuje konzumací bio-opevněných PM s vysokým obsahem železa
• Zjistit, zda dospívající ve venkovské Maháráštře konzumující bio-opevněné PM s vysokým obsahem železa vykazují vyšší fyzickou výkonnost a energetickou efektivitu práce ve srovnání s dospívajícími chlapci a dívkami konzumujícími perlové proso s nízkým obsahem železa.
• Zjistit, zda dospívající ve venkovské Maháráštře konzumující bio-opevněné PM s vysokým obsahem železa vykazují vyšší kognitivní a percepční fungování, stejně jako rozdíly ve vzorcích kortikální aktivace ve srovnání s dětmi konzumujícími perlové proso s nízkým obsahem železa.

Hlavní hypotézy, které mají být testovány, jsou, že v intervenční studii využívající železem biologicky obohacené PM s nejvyššími možnými úrovněmi obsahu železa ve srovnání s kontrolou s nízkým obsahem železa:

• Biologicky obohacené PM železem konzumované jako dietní intervence železa zlepší stav železa u dospívajících s nedostatkem železa
• Biologicky obohacené PM železem konzumované jako dietní intervence železa zlepší fyzickou výkonnost dospívajících s nedostatkem železa
• Železo bio-fortifikované PM jako intervence železa zlepší kognitivní a percepční fungování dospívajících s nedostatkem železa

Dlouhodobým cílem této studie je ukázat, že biofortifikace PM železem je účinná a potenciálně účinná strategie pro řešení nedostatku železa v rozvojových zemích.