Fôringsprøve av biobefestet perlehirse

Anslagsvis 1,6 milliarder mennesker over hele verden er anemiske, og jernmangel (ID) er den viktigste årsaken til anemi. Dens utbredelse er høyest i ressursbegrensede omgivelser, og blant barn og kvinner i reproduktiv alder. Selv mild ID kan ha en negativ innvirkning på kognitiv ytelse, atferd og fysisk vekst hos barn, og fysisk arbeid og kognitiv ytelse hos voksne.

Intervensjoner for å målrette underernæring av mikronæringsstoffer som kostholdsdiversifisering, tilskudd av mikronæringsstoffer og matforsterkning har redusert ID, men har ikke vært universelt vellykket. Biofortifisering, prosessen med å øke konsentrasjonen og biotilgjengeligheten av essensielle næringsstoffer i basisvekster ved tradisjonell planteforedling, er en bærekraftig og kostnadseffektiv tilnærming for å bekjempe mangel på mikronæringsstoffer. Andre former for biobefestning (agronomisk forvaltning og genmodifisering) er også mulig. Ris, mais, hvete, perlehirse, søtpotet, bønner og kassava har vært hovedmålavlingene for biobefestning.

Perlehirse (PM) er en primær stiftmat i India, spesielt i delstatene Rajasthan, Gujarat og Maharashtra. Det høye forbruket av perlehirse og tilgjengeligheten av en nylig utgitt perlehirsevariant (ICTP 8203-Fe) med betydelig høyere jerninnhold ga en mulighet til å evaluere dens effektivitet for å forbedre jernstatus i menneskelige populasjoner. Vi antok at daglig inntak av biobefestet perlehirse av jern (Fe-PM) ville forbedre jernstatus i løpet av seks måneder. Vi gjennomførte en randomisert effektforsøk av biobefestet perlehirse av jern for å forbedre jernstatus hos ungdom i Maharashtra, India.

Målene med denne studien er:

• For å finne ut om jernstatusen til unge gutter og jenter i det landlige Maharashtra forbedres ved å konsumere biobefestet PM med høyt jerninnhold
• For å finne ut om ungdommer i Maharashtra på landsbygda som bruker biobefestet PM med høyt jernnivå, viser høyere fysisk ytelse og energisk arbeidseffektivitet sammenlignet med unge gutter og jenter som bruker perlehirse med lite jern.
• For å avgjøre om ungdommer i Maharashtra på landsbygda som bruker biobefestet PM med høyt jernnivå, viser høyere kognitiv og perseptuell funksjon, så vel som forskjeller i mønstre for kortikal aktivering sammenlignet med barn som bruker perlehirse med lavt jerninnhold.

De viktigste hypotesene som skal testes er at i en intervensjonsstudie med bruk av biobefestet PM med høyest mulig nivåer av jerninnhold sammenlignet med en kontroll med lavt jern:

• Bioforsterket PM konsumert som en jernintervensjon i kosten vil forbedre jernstatusen til ungdom med jernmangel
• Bioforsterket PM konsumert som en jernintervensjon i kosten vil forbedre den fysiske ytelsen til ungdom med jernmangel
• Jern biobefestet PM som en jernintervensjon vil forbedre den kognitive og perseptuelle funksjonen til ungdom med jernmangel

Det langsiktige målet med denne studien er å vise at bioforsterkning av jern av PM er en effektiv og potensielt effektiv strategi for å adressere jernmangel i utviklingsland.