Fodringsforsøg med bioberiget perlehirse

Det anslås, at 1,6 milliarder mennesker verden over er anæmiske, og jernmangel (ID) er den førende årsag til anæmi. Dens udbredelse er højest i ressourcebegrænsede omgivelser og blandt børn og kvinder i den fødedygtige alder. Selv mild ID kan have en negativ indvirkning på kognitiv ydeevne, adfærd og fysisk vækst hos børn og fysisk arbejde og kognitiv ydeevne hos voksne.

Interventioner for at målrette fejlernæring af mikronæringsstoffer såsom diætdiversificering, tilskud af mikronæringsstoffer og berigelse af fødevarer har reduceret ID, men har ikke været en succes overalt. Bioforstærkning, processen med at øge koncentrationen og biotilgængeligheden af ​​essentielle næringsstoffer i basisafgrøder ved traditionel planteavl, er en bæredygtig og omkostningseffektiv tilgang til bekæmpelse af mikronæringsstofmangel. Andre former for biobefæstelse (agronomisk forvaltning og genetisk modifikation) er også mulige. Ris, majs, hvede, perlehirse, sød kartoffel, bønner og kassava har været de vigtigste målafgrøder for biobefæstelse.

Perlehirse (PM) er en primær basisfødevare i Indien, især i staterne Rajasthan, Gujarat og Maharashtra. Det høje forbrug af perlehirse og tilgængeligheden af ​​en nyligt udgivet perlehirse-sort (ICTP 8203-Fe) med betydeligt større jernindhold gav mulighed for at evaluere dens effektivitet til at forbedre jernstatus i menneskelige populationer. Vi antog, at dagligt forbrug af bioberiget perlehirse (Fe-PM) ville forbedre jernstatus i løbet af seks måneder. Vi gennemførte et randomiseret effektforsøg med bioberiget perlehirse af jern til at forbedre jernstatus hos unge i Maharashtra, Indien.

Formålet med denne undersøgelse er:

• For at afgøre, om jernstatussen for unge drenge og piger i det landlige Maharashtra forbedres ved at indtage bioberigede PM med højt jernindhold
• For at afgøre, om unge i det landlige Maharashtra, der indtager bioberigede PM med højt jernindhold, udviser højere fysisk ydeevne og energisk arbejdseffektivitet sammenlignet med unge drenge og piger, der indtager perlehirse med lavt jernindhold.
• For at afgøre, om unge i det landlige Maharashtra, der indtager bioberiget PM med højt jernindhold, udviser højere kognitiv og perceptuel funktion, såvel som forskelle i mønstre for kortikal aktivering, sammenlignet med børn, der indtager perlehirse med lavt jernindhold.

De vigtigste hypoteser, der skal testes, er, at i en interventionsundersøgelse, hvor der anvendes bioberiget PM med det højest mulige niveau af jernindhold sammenlignet med en kontrol med lavt jernindhold:

• Jern bioberiget PM indtaget som en jernintervention i kosten vil forbedre jernstatus hos unge med jernmangel
• Jern bioberiget PM indtaget som en jernintervention i kosten vil forbedre den fysiske ydeevne hos unge med jernmangel
• Jern bioberiget PM som en jernintervention vil forbedre den kognitive og perceptuelle funktion hos unge med jernmangel

Det langsigtede mål med denne undersøgelse er at vise, at jernbioberigelse af PM er en effektiv og potentielt effektiv strategi til at afhjælpe jernmangel i udviklingslande.