Teste de alimentação de milheto biofortificado

Estima-se que 1,6 bilhão de pessoas em todo o mundo são anêmicas, e a deficiência de ferro (DI) é a principal causa de anemia. Sua prevalência é maior em ambientes com recursos limitados e entre crianças e mulheres em idade reprodutiva. Mesmo a DI leve pode afetar adversamente o desempenho cognitivo, o comportamento e o crescimento físico de crianças, e o trabalho físico e o desempenho cognitivo em adultos.

Intervenções para combater a desnutrição por micronutrientes, como diversificação alimentar, suplementação de micronutrientes e fortificação de alimentos, reduziram a DI, mas não foram universalmente bem-sucedidas. A biofortificação, o processo de aumentar a concentração e a biodisponibilidade de nutrientes essenciais em culturas básicas pelo cultivo tradicional de plantas, é uma abordagem sustentável e econômica para combater as deficiências de micronutrientes. Outras formas de biofortificação (manejo agronômico e modificação genética) também são viáveis. Arroz, milho, trigo, milheto, batata-doce, feijão e mandioca têm sido os principais alvos da biofortificação.

O milheto (PM) é um alimento básico primário na Índia, particularmente nos estados de Rajasthan, Gujarat e Maharashtra. O alto consumo de milheto e a disponibilidade de uma variedade de milheto lançada recentemente (ICTP 8203-Fe) com teor de ferro significativamente maior forneceu uma oportunidade para avaliar sua eficácia na melhoria do status de ferro em populações humanas. Nossa hipótese é que o consumo diário de milheto biofortificado com ferro (Fe-PM) melhoraria o status de ferro em seis meses. Conduzimos um estudo de eficácia randomizado de milheto biofortificado com ferro na melhoria do status de ferro em adolescentes em Maharashtra, na Índia.

Os objetivos deste estudo são:

• Determinar se o status de ferro de meninos e meninas adolescentes na zona rural de Maharashtra melhora com o consumo de PM biofortificado com alto teor de ferro
• Determinar se os adolescentes na área rural de Maharashtra que consomem PM biofortificado com alto teor de ferro exibem maior desempenho físico e eficiência no trabalho energético em comparação com meninos e meninas adolescentes que consomem milheto com baixo teor de ferro.
• Determinar se os adolescentes na zona rural de Maharashtra que consomem PM biofortificado com alto teor de ferro exibem funcionamento cognitivo e perceptual superior, bem como diferenças nos padrões de ativação cortical, quando comparados a crianças que consomem milheto com baixo teor de ferro.

As principais hipóteses a serem testadas são que em um estudo de intervenção usando PM biofortificado com ferro com os níveis mais altos possíveis de teor de ferro em comparação com um controle com baixo teor de ferro:

• PM biofortificado com ferro consumido como uma intervenção dietética de ferro melhorará o status de ferro de adolescentes com deficiência de ferro
• PM biofortificado com ferro consumido como uma intervenção de ferro na dieta melhorará o desempenho físico de adolescentes com deficiência de ferro
• PM biofortificado com ferro como uma intervenção de ferro melhorará o funcionamento cognitivo e perceptivo de adolescentes com deficiência de ferro

O objetivo de longo prazo deste estudo é mostrar que a biofortificação de PM com ferro é uma estratégia eficaz e potencialmente eficaz para tratar a deficiência de ferro em países em desenvolvimento.