Próba karmienia bio-wzmocnionego prosa perłowego

Szacuje się, że 1,6 miliarda ludzi na całym świecie cierpi na anemię, a niedobór żelaza (ID) jest główną przyczyną anemii. Jego rozpowszechnienie jest najwyższe w środowiskach o ograniczonych zasobach oraz wśród dzieci i kobiet w wieku rozrodczym. Nawet łagodna ID może niekorzystnie wpływać na zdolności poznawcze, zachowanie i rozwój fizyczny dzieci, a także na pracę fizyczną i zdolności poznawcze u dorosłych.

Interwencje mające na celu zwalczanie niedożywienia mikroelementami, takie jak dywersyfikacja diety, suplementacja mikroelementami i wzbogacanie żywności, zmniejszyły ID, ale nie odniosły powszechnego sukcesu. Biofortyfikacja, proces zwiększania koncentracji i biodostępności niezbędnych składników odżywczych w podstawowych uprawach poprzez tradycyjną hodowlę roślin, jest zrównoważonym i opłacalnym podejściem do zwalczania niedoborów mikroelementów. Możliwe są również inne formy biofortyfikacji (zarządzanie agronomią i modyfikacje genetyczne). Ryż, kukurydza, pszenica, proso perłowe, słodkie ziemniaki, fasola i maniok były głównymi uprawami docelowymi bio-fortyfikacji.

Proso perłowe (PM) jest podstawowym pożywieniem w Indiach, szczególnie w stanach Radżastan, Gudżarat i Maharasztra. Wysokie spożycie prosa perłowego i dostępność niedawno wprowadzonej na rynek odmiany prosa perłowego (ICTP 8203-Fe) o znacznie większej zawartości żelaza dały możliwość oceny jego skuteczności w poprawie poziomu żelaza w populacjach ludzkich. Postawiliśmy hipotezę, że codzienne spożywanie prosa perłowego wzmocnionego biologicznie żelazem (Fe-PM) poprawi status żelaza w ciągu sześciu miesięcy. Przeprowadziliśmy randomizowane badanie skuteczności prosa perłowego wzbogaconego żelazem w poprawę poziomu żelaza u nastolatków w Maharashtra w Indiach.

Celem tego badania jest:

• Aby ustalić, czy stan żelaza u dorastających chłopców i dziewcząt w wiejskim stanie Maharasztra poprawia się dzięki spożywaniu bio-wzmocnionego PM o wysokiej zawartości żelaza
• Ustalenie, czy młodzież z obszarów wiejskich stanu Maharasztra spożywająca bio-wzbogacony PM o wysokiej zawartości żelaza wykazuje wyższą sprawność fizyczną i energetyczną wydajność pracy w porównaniu z dorastającymi chłopcami i dziewczętami spożywającymi proso perłowe o niskiej zawartości żelaza.
• Ustalenie, czy młodzież z obszarów wiejskich stanu Maharasztra spożywająca biowzbogacony PM o wysokiej zawartości żelaza wykazuje lepsze funkcjonowanie poznawcze i percepcyjne, a także różnice we wzorcach aktywacji korowej w porównaniu z dziećmi spożywającymi proso perłowe o niskiej zawartości żelaza.

Główne hipotezy, które należy przetestować, są takie, że w badaniu interwencyjnym z użyciem PM wzbogaconego biologicznie żelazem o najwyższej możliwej zawartości żelaza w porównaniu z kontrolą o niskiej zawartości żelaza:

• Bio-wzmocniony żelazem PM spożywany jako interwencja dietetyczna poprawi status żelaza u nastolatków z niedoborem żelaza
• Bio-wzmocniony żelazem PM spożywany jako interwencja dietetyczna poprawi wydolność fizyczną nastolatków z niedoborem żelaza
• Żelazo wzbogacony biologicznie PM jako interwencja żelaza poprawi poznawcze i percepcyjne funkcjonowanie nastolatków z niedoborem żelaza

Długoterminowym celem tego badania jest wykazanie, że bio-fortyfikacja PM jest skuteczną i potencjalnie skuteczną strategią radzenia sobie z niedoborem żelaza w krajach rozwijających się.