Fütterungsversuch mit bioangereicherter Perlhirse

Schätzungsweise 1,6 Milliarden Menschen weltweit leiden an Anämie, und Eisenmangel (ID) ist die häufigste Ursache für Anämie. Die Prävalenz ist in ressourcenbeschränkten Umgebungen sowie bei Kindern und Frauen im gebärfähigen Alter am höchsten. Selbst eine leichte Störung kann sich negativ auf die kognitive Leistungsfähigkeit, das Verhalten und das körperliche Wachstum von Kindern sowie auf körperliche Arbeit und kognitive Leistungsfähigkeit bei Erwachsenen auswirken.

Interventionen zur Bekämpfung von Mikronährstoffmangelernährung wie Ernährungsumstellung, Mikronährstoffergänzung und Nahrungsmittelanreicherung haben die ID verringert, waren jedoch nicht überall erfolgreich. Biofortifizierung, der Prozess der Erhöhung der Konzentration und Bioverfügbarkeit essentieller Nährstoffe in Grundnahrungsmitteln durch traditionelle Pflanzenzüchtung, ist ein nachhaltiger und kosteneffizienter Ansatz zur Bekämpfung von Mikronährstoffdefiziten. Andere Formen der Bioanreicherung (agronomisches Management und genetische Veränderung) sind ebenfalls möglich. Reis, Mais, Weizen, Perlhirse, Süßkartoffeln, Bohnen und Maniok waren die Hauptzielpflanzen der Bioanreicherung.

Perlhirse (PM) ist ein Hauptnahrungsmittel in Indien, insbesondere in den Bundesstaaten Rajasthan, Gujarat und Maharashtra. Der hohe Verzehr von Perlhirse und die Verfügbarkeit einer kürzlich veröffentlichten Perlhirse-Sorte (ICTP 8203-Fe) mit deutlich höherem Eisengehalt boten Gelegenheit, deren Wirksamkeit bei der Verbesserung des Eisenstatus in der menschlichen Bevölkerung zu bewerten. Wir gingen davon aus, dass der tägliche Verzehr von mit Eisen angereicherter Perlhirse (Fe-PM) den Eisenstatus in sechs Monaten verbessern würde. Wir haben eine randomisierte Wirksamkeitsstudie mit mit Eisen angereicherter Perlhirse zur Verbesserung des Eisenstatus bei Jugendlichen in Maharashtra, Indien, durchgeführt.

Die Ziele dieser Studie sind:

• Es sollte festgestellt werden, ob der Eisenstatus heranwachsender Jungen und Mädchen im ländlichen Maharashtra durch den Verzehr von bioangereichertem PM mit hohem Eisengehalt verbessert wird
• Es sollte festgestellt werden, ob Jugendliche im ländlichen Maharashtra, die bioangereicherte PM mit hohem Eisengehalt konsumieren, eine höhere körperliche Leistungsfähigkeit und energetische Arbeitseffizienz aufweisen als heranwachsende Jungen und Mädchen, die eisenarme Perlhirse konsumieren.
• Es sollte festgestellt werden, ob Jugendliche im ländlichen Maharashtra, die bioangereicherte PM mit hohem Eisengehalt konsumieren, im Vergleich zu Kindern, die eisenarme Perlhirse konsumieren, höhere kognitive und Wahrnehmungsfunktionen sowie Unterschiede in den Mustern der kortikalen Aktivierung aufweisen.

Die wichtigsten zu prüfenden Hypothesen sind, dass in einer Interventionsstudie unter Verwendung von mit Eisen bioangereichertem PM mit dem höchstmöglichen Eisengehalt im Vergleich zu einer Kontrollgruppe mit niedrigem Eisengehalt:

• Mit Eisen angereichertes PM, das als diätetische Eisenintervention eingenommen wird, verbessert den Eisenstatus von Jugendlichen mit Eisenmangel
• Mit Eisen angereichertes PM, das als diätetische Eisenintervention eingenommen wird, verbessert die körperliche Leistungsfähigkeit von Jugendlichen mit Eisenmangel
• Mit Eisen angereichertes PM als Eisenintervention wird die kognitiven und Wahrnehmungsfunktionen von Jugendlichen mit Eisenmangel verbessern

Das langfristige Ziel dieser Studie besteht darin, zu zeigen, dass die Eisenbioanreicherung von PM eine wirksame und potenziell wirksame Strategie zur Bekämpfung von Eisenmangel in Entwicklungsländern ist.