Tato stránka byla automaticky přeložena a přesnost překladu není zaručena. Podívejte se prosím na anglická verze pro zdrojový text.

Children's Taste Study to Increase Vegetable Intake in Preschoolers (CTS)

4. dubna 2022 aktualizováno: Kathleen Loralee Keller, Penn State University

A Pilot Study to Test the Influence of Vegetable Flavor Variety Using Herbs and Spices on Preschool Children's Vegetable Intake

Studies have shown that when exposed to a variety of food and flavor options people tend to consume more than when only one item is presented. This strategy has been used to increase vegetable intake in adults and during snacktime in children. Increasing vegetable consumption in children is important because higher vegetable intake has been associated with reduced risk of disease and because vegetables can help prevent weight gain by lowering the energy density of a meal. The purpose of this study was to investigate the effects of using herb and spice blends to create flavor variety in carrots as a model vegetable in a laboratory test meal. We predict that children will consume more vegetables and that the energy density of the meal will be lower when a variety of seasoned carrots are presented in comparison to a single flavor. A secondary goal of the study was to determine other influences that may predict children's liking and intake of seasoned vegetables, such as previous exposure, infant feeding practices, and genetic bitter sensitivity.

Přehled studie

Postavení

Dokončeno

Podmínky

Intervence / Léčba

Typ studie

Intervenční

Zápis (Aktuální)

48

Fáze

  • Nelze použít

Kontakty a umístění

Tato část poskytuje kontaktní údaje pro ty, kteří studii provádějí, a informace o tom, kde se tato studie provádí.

Studijní místa

  • Spojené státy
    • Pennsylvania
      • University Park, Pennsylvania, Spojené státy, 16802
        • The Pennsylvania State University

Kritéria účasti

Výzkumníci hledají lidi, kteří odpovídají určitému popisu, kterému se říká kritéria způsobilosti. Některé příklady těchto kritérií jsou celkový zdravotní stav osoby nebo předchozí léčba.

Kritéria způsobilosti

Věk způsobilý ke studiu

3 roky až 5 let (Dítě)

Přijímá zdravé dobrovolníky

Ano

Pohlaví způsobilá ke studiu

Všechno

Popis

Inclusion Criteria:

  • Acceptance of test meal foods
  • Generally healthy

Exclusion Criteria:

  • Food allergies
  • Medications (prescription or OTC) that can affect taste, smell or appetite
  • Medical conditions

Studijní plán

Tato část poskytuje podrobnosti o studijním plánu, včetně toho, jak je studie navržena a co studie měří.

Jak je studie koncipována?

Detaily designu

  • Primární účel: Léčba
  • Přidělení: Randomizované
  • Intervenční model: Crossover Assignment
  • Maskování: Žádné (otevřený štítek)

Zbraně a zásahy

Skupina účastníků / Arm
Intervence / Léčba
Experimentální: Variety
Children receive three servings of vegetables each prepared with a different herb and spice blend.
Jiný: Variety Intervention
Vegetable flavor variety created with multiple herb and spice blends
Žádný zásah: No Variety - Control
Children receive three servings of vegetables each prepared with the same herb and spice blend.

Co je měření studie?

Primární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Chang in Vegetable Intake
Časové okno: Baseline and 1 week
Consumption is measured by pre- and post- weights of carrot offered in both the variety and no variety conditions
Baseline and 1 week
Change in Total Food Intake
Časové okno: Baseline and 1 week
Consumption is measured by pre- and post- weights of all meal items offered in both the variety and no variety conditions
Baseline and 1 week
Change in Meal Energy Density
Časové okno: Baseline and 1 week
Calculated from the total calories consumed divided by the grams of food eaten
Baseline and 1 week

Sekundární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Spice Intake Questionnaire
Časové okno: Baseline
A survey of maternally reported herb and spice consumption during pregnancy and breastfeeding as well as current home use
Baseline
Home Spice Checklist
Časové okno: Baseline
A comprehensive checklist of 34 herbs and spices for parents to fill out at home to evaluate children's overall herb and spice exposure
Baseline
Infant Feeding Practices
Časové okno: Baseline
A survey of maternally reported feeding practices, include breastfeeding, formula feeding, and introduction to solid foods.
Baseline
Liking of Broccoli with Herbs and Spices
Časové okno: Baseline
Liking is measured using a child friendly 5-pt hedonic scale; pilot data for future studies looking to apply this technique to green vegetables
Baseline
Liking of Carrots with Herb and Spice Blends
Časové okno: Baseline
Liking is measured using a child friendly 5-pt hedonic scale
Baseline

Další výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Age
Časové okno: Baseline
Age of the participant on visit 1
Baseline
Height
Časové okno: Baseline
Height measured in cm on a stadiometer
Baseline
Weight
Časové okno: Baseline
Weight measured to the 0.1 pounds using a digital scale
Baseline
6-n-propylthiourcacil Sensitivity
Časové okno: Baseline
Children switch and spit a 56 umol solution of 6-n-propylthiouracil and are classified as tasters if it described as "bitter" or "yucky" and non-tasters if it's described as "nothing" or "like water".
Baseline
Body Mass Index
Časové okno: Baseline
Calculated from height and weight (kg/m^2)
Baseline
Children's Eating Behavior Questionnaire
Časové okno: Baseline
A validated parent-reported questionnaire on children's typical eating behaviors and attitudes toward foods
Baseline
Preschool Adjusted Liking Scale
Časové okno: Baseline
A questionnaire to assess children's liking of various common foods and daily activities.
Baseline
Family Demographics
Časové okno: Baseline
A parent-reported questionnaire
Baseline
Parental Feeding Practices
Časové okno: Baseline
A parent-reported questionnaire on typical feeding practices
Baseline

Spolupracovníci a vyšetřovatelé

Zde najdete lidi a organizace zapojené do této studie.

Sponzor

Penn State University

Vyšetřovatelé

  • Vrchní vyšetřovatel: Kathleen L Keller, Ph.D., The Pennsylvania State University

Termíny studijních záznamů

Tato data sledují průběh záznamů studie a předkládání souhrnných výsledků na ClinicalTrials.gov. Záznamy ze studií a hlášené výsledky jsou před zveřejněním na veřejné webové stránce přezkoumány Národní lékařskou knihovnou (NLM), aby se ujistily, že splňují specifické standardy kontroly kvality.

Hlavní termíny studia

Začátek studia (Aktuální)

1. února 2015

Primární dokončení (Aktuální)

2. listopadu 2016

Dokončení studie (Aktuální)

2. listopadu 2016

Termíny zápisu do studia

První předloženo

6. října 2016

První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality

1. února 2017

První zveřejněno (Odhad)

3. února 2017

Aktualizace studijních záznamů

Poslední zveřejněná aktualizace (Aktuální)

5. dubna 2022

Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality

4. dubna 2022

Naposledy ověřeno

1. dubna 2022

Více informací

Termíny související s touto studií

Klíčová slova

Další relevantní podmínky MeSH

Další identifikační čísla studie

  • ChildrensTasteStudy

Plán pro data jednotlivých účastníků (IPD)

Plánujete sdílet data jednotlivých účastníků (IPD)?

NE

Tyto informace byly beze změn načteny přímo z webu clinicaltrials.gov. Máte-li jakékoli požadavky na změnu, odstranění nebo aktualizaci podrobností studie, kontaktujte prosím register@clinicaltrials.gov. Jakmile bude změna implementována na clinicaltrials.gov, bude automaticky aktualizována i na našem webu .

Klinické studie na Variety Intervention

Prohledejte podobné pokusy

Sponzoři a spolupracovníci

Zdravotní podmínky

Drogové intervence

CROs by country

CROs in Australia

Podmínky

Vzácné nemoci

Drogové intervence

Doplňky stravy

Sponzor / Spolupracovníci

Místa

Předplatit