Ta strona została przetłumaczona automatycznie i dokładność tłumaczenia nie jest gwarantowana. Proszę odnieść się do angielska wersja za tekst źródłowy.

Children's Taste Study to Increase Vegetable Intake in Preschoolers (CTS)

4 kwietnia 2022 zaktualizowane przez: Kathleen Loralee Keller, Penn State University

A Pilot Study to Test the Influence of Vegetable Flavor Variety Using Herbs and Spices on Preschool Children's Vegetable Intake

Studies have shown that when exposed to a variety of food and flavor options people tend to consume more than when only one item is presented. This strategy has been used to increase vegetable intake in adults and during snacktime in children. Increasing vegetable consumption in children is important because higher vegetable intake has been associated with reduced risk of disease and because vegetables can help prevent weight gain by lowering the energy density of a meal. The purpose of this study was to investigate the effects of using herb and spice blends to create flavor variety in carrots as a model vegetable in a laboratory test meal. We predict that children will consume more vegetables and that the energy density of the meal will be lower when a variety of seasoned carrots are presented in comparison to a single flavor. A secondary goal of the study was to determine other influences that may predict children's liking and intake of seasoned vegetables, such as previous exposure, infant feeding practices, and genetic bitter sensitivity.

Przegląd badań

Status

Zakończony

Warunki

Interwencja / Leczenie

Typ studiów

Interwencyjne

Zapisy (Rzeczywisty)

48

Faza

  • Nie dotyczy

Kontakty i lokalizacje

Ta sekcja zawiera dane kontaktowe osób prowadzących badanie oraz informacje o tym, gdzie badanie jest przeprowadzane.

Lokalizacje studiów

  • Stany Zjednoczone
    • Pennsylvania
      • University Park, Pennsylvania, Stany Zjednoczone, 16802
        • The Pennsylvania State University

Kryteria uczestnictwa

Badacze szukają osób, które pasują do określonego opisu, zwanego kryteriami kwalifikacyjnymi. Niektóre przykłady tych kryteriów to ogólny stan zdrowia danej osoby lub wcześniejsze leczenie.

Kryteria kwalifikacji

Wiek uprawniający do nauki

3 lata do 5 lat (Dziecko)

Akceptuje zdrowych ochotników

Tak

Płeć kwalifikująca się do nauki

Wszystko

Opis

Inclusion Criteria:

  • Acceptance of test meal foods
  • Generally healthy

Exclusion Criteria:

  • Food allergies
  • Medications (prescription or OTC) that can affect taste, smell or appetite
  • Medical conditions

Plan studiów

Ta sekcja zawiera szczegółowe informacje na temat planu badania, w tym sposób zaprojektowania badania i jego pomiary.

Jak projektuje się badanie?

Szczegóły projektu

  • Główny cel: Leczenie
  • Przydział: Randomizowane
  • Model interwencyjny: Zadanie krzyżowe
  • Maskowanie: Brak (otwarta etykieta)

Broń i interwencje

Grupa uczestników / Arm
Interwencja / Leczenie
Eksperymentalny: Variety
Children receive three servings of vegetables each prepared with a different herb and spice blend.
Inny: Variety Intervention
Vegetable flavor variety created with multiple herb and spice blends
Brak interwencji: No Variety - Control
Children receive three servings of vegetables each prepared with the same herb and spice blend.

Co mierzy badanie?

Podstawowe miary wyniku

Miara wyniku
Opis środka
Ramy czasowe
Chang in Vegetable Intake
Ramy czasowe: Baseline and 1 week
Consumption is measured by pre- and post- weights of carrot offered in both the variety and no variety conditions
Baseline and 1 week
Change in Total Food Intake
Ramy czasowe: Baseline and 1 week
Consumption is measured by pre- and post- weights of all meal items offered in both the variety and no variety conditions
Baseline and 1 week
Change in Meal Energy Density
Ramy czasowe: Baseline and 1 week
Calculated from the total calories consumed divided by the grams of food eaten
Baseline and 1 week

Miary wyników drugorzędnych

Miara wyniku
Opis środka
Ramy czasowe
Spice Intake Questionnaire
Ramy czasowe: Baseline
A survey of maternally reported herb and spice consumption during pregnancy and breastfeeding as well as current home use
Baseline
Home Spice Checklist
Ramy czasowe: Baseline
A comprehensive checklist of 34 herbs and spices for parents to fill out at home to evaluate children's overall herb and spice exposure
Baseline
Infant Feeding Practices
Ramy czasowe: Baseline
A survey of maternally reported feeding practices, include breastfeeding, formula feeding, and introduction to solid foods.
Baseline
Liking of Broccoli with Herbs and Spices
Ramy czasowe: Baseline
Liking is measured using a child friendly 5-pt hedonic scale; pilot data for future studies looking to apply this technique to green vegetables
Baseline
Liking of Carrots with Herb and Spice Blends
Ramy czasowe: Baseline
Liking is measured using a child friendly 5-pt hedonic scale
Baseline

Inne miary wyników

Miara wyniku
Opis środka
Ramy czasowe
Age
Ramy czasowe: Baseline
Age of the participant on visit 1
Baseline
Height
Ramy czasowe: Baseline
Height measured in cm on a stadiometer
Baseline
Weight
Ramy czasowe: Baseline
Weight measured to the 0.1 pounds using a digital scale
Baseline
6-n-propylthiourcacil Sensitivity
Ramy czasowe: Baseline
Children switch and spit a 56 umol solution of 6-n-propylthiouracil and are classified as tasters if it described as "bitter" or "yucky" and non-tasters if it's described as "nothing" or "like water".
Baseline
Body Mass Index
Ramy czasowe: Baseline
Calculated from height and weight (kg/m^2)
Baseline
Children's Eating Behavior Questionnaire
Ramy czasowe: Baseline
A validated parent-reported questionnaire on children's typical eating behaviors and attitudes toward foods
Baseline
Preschool Adjusted Liking Scale
Ramy czasowe: Baseline
A questionnaire to assess children's liking of various common foods and daily activities.
Baseline
Family Demographics
Ramy czasowe: Baseline
A parent-reported questionnaire
Baseline
Parental Feeding Practices
Ramy czasowe: Baseline
A parent-reported questionnaire on typical feeding practices
Baseline

Współpracownicy i badacze

Tutaj znajdziesz osoby i organizacje zaangażowane w to badanie.

Sponsor

Penn State University

Śledczy

  • Główny śledczy: Kathleen L Keller, Ph.D., The Pennsylvania State University

Daty zapisu na studia

Daty te śledzą postęp w przesyłaniu rekordów badań i podsumowań wyników do ClinicalTrials.gov. Zapisy badań i zgłoszone wyniki są przeglądane przez National Library of Medicine (NLM), aby upewnić się, że spełniają określone standardy kontroli jakości, zanim zostaną opublikowane na publicznej stronie internetowej.

Główne daty studiów

Rozpoczęcie studiów (Rzeczywisty)

1 lutego 2015

Zakończenie podstawowe (Rzeczywisty)

2 listopada 2016

Ukończenie studiów (Rzeczywisty)

2 listopada 2016

Daty rejestracji na studia

Pierwszy przesłany

6 października 2016

Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości

1 lutego 2017

Pierwszy wysłany (Oszacować)

3 lutego 2017

Aktualizacje rekordów badań

Ostatnia wysłana aktualizacja (Rzeczywisty)

5 kwietnia 2022

Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości

4 kwietnia 2022

Ostatnia weryfikacja

1 kwietnia 2022

Więcej informacji

Terminy związane z tym badaniem

Słowa kluczowe

Dodatkowe istotne warunki MeSH

Inne numery identyfikacyjne badania

  • ChildrensTasteStudy

Plan dla danych uczestnika indywidualnego (IPD)

Planujesz udostępniać dane poszczególnych uczestników (IPD)?

NIE

Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .

Subskrybuj