Diety po cvičení s nízkým versus vysokým glykemickým indexem pro zlepšení metabolismu a tělesné stavby

Zvýšení triglyceridů po jídle (tj. postprandiální triglyceridy) je silným rizikovým faktorem pro kardiovaskulární onemocnění. Jedinci s nadváhou/obézní mají větší triglyceridovou odezvu na stejné jídlo ve srovnání s štíhlými jedinci; proto jsou vystaveni většímu riziku. Pokud se cvičení provádí večer před snídaní s vysokým obsahem tuku, postprandiální hladiny triglyceridů po snídani jsou sníženy; pokud se však po cvičení zkonzumují potraviny s vysokým glykemickým indexem (GI), přínos cvičení na postprandiální triglyceridy následující den je negován. Výzkumníci nedávno prokázali (financováno HSFC), že konzumace potravin s nízkým GI po cvičení je podobná půstu po cvičení a lepší než konzumace potravin s vysokým GI pro snížení postprandiálních triglyceridů následující den. Potraviny s nízkým GI byly také lepší pro zvýšení oxidace tuků a snížení inzulínu a lipoproteinů s nízkou a velmi nízkou hustotou a předcházely poklesu lipoproteinů s vysokou hustotou. Výhody akutního cvičení následovaného konzumací potravin s nízkým GI jsou nyní jasné; není však známo, zda tato praxe během týdnů cvičebního tréninku vede k akumulovaným a trvalým přínosům.

Účelem této studie je určit chronické účinky konzumace potravin s nízkým ve srovnání s vysokým GI po cvičení po dobu šesti týdnů u jedinců s nadváhou a obezitou.

24 mužů a žen s nadváhou a obezitou bude randomizováno tak, aby konzumovali potraviny s vysokým nebo nízkým GI bezprostředně po cvičení (čtyři sezení týdně, 90 minut na sezení, šest týdnů). Ve všech ostatních denních dobách po dobu šesti týdnů jim bude podávána mírná GI dieta s kaloriemi a makroživinami na základě čtyřdenních stravovacích deníků vyplněných před studií. Dva týdny před intervencí budou účastníci povinni držet dietu s mírným GI jako úvodní. Týden po zahájení bude proveden základní test ke stanovení postprandiálních metabolických reakcí (tj. triglyceridy, lipoproteiny s nízkou a velmi nízkou hustotou, lipoproteiny s vysokou hustotou, inzulín a oxidace tuků) po ranní snídani s vysokým obsahem tuku. O týden později bude stejné postprandiální testování provedeno ráno po prvním cvičení a konzumaci jídla pro zotavení s nízkým nebo vysokým GI po cvičení. Účastníci budou pokračovat v tréninku a konzumaci potravy po cvičení po dobu následujících šesti týdnů, přičemž po posledním cvičení a krmení budou znovu přijata postprandiální opatření. Tělesné složení a aerobní zdatnost budou určeny před a po šestitýdenní intervenci.

Výzkumníci předpokládají, že krmení po cvičení s nízkým GI bude lepší než krmení po cvičení s vysokým GI pro snížení tělesného tuku, zlepšení oxidace tuků a snížení postprandiálních triglyceridů, inzulínu a dalších škodlivých lipidů. Výsledky studie poskytnou lékařům, odborníkům na cvičení a dietologům jedinečné a experimentálně testované strategie pro jejich klienty, jak ztratit tělesný tuk a zlepšit metabolické profily, aby se snížilo riziko srdečních onemocnění.