Diety powysiłkowe o niskim i wysokim indeksie glikemicznym dla poprawy metabolizmu i składu ciała

Wzrost trójglicerydów po posiłku (tj. trójglicerydy poposiłkowe) jest silnym czynnikiem ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Osoby z nadwagą/otyłe mają większą odpowiedź trójglicerydową na ten sam posiłek w porównaniu z osobami szczupłymi; dlatego są bardziej narażeni. Jeśli ćwiczenia są wykonywane wieczorem przed wysokotłuszczowym śniadaniem, poposiłkowe poziomy trójglicerydów po śniadaniu są obniżone; jednakże, jeśli produkty o wysokim indeksie glikemicznym (IG) są spożywane po sesji ćwiczeń, korzyści z ćwiczeń na trójglicerydy poposiłkowe następnego dnia są negowane. Badacze niedawno wykazali (finansowani przez HSFC), że spożywanie pokarmów o niskim IG po wysiłku jest podobne do postu po wysiłku i lepsze niż spożywanie pokarmów o wysokim IG w obniżaniu poziomu trójglicerydów następnego dnia po posiłku. Żywność o niskim IG była również lepsza pod względem zwiększania utleniania tłuszczu i obniżania poziomu insuliny oraz lipoprotein o niskiej i bardzo niskiej gęstości, a także zapobiegała spadkowi lipoprotein o wysokiej gęstości. Korzyści z ostrej sesji ćwiczeń, po której następuje spożycie żywności o niskim IG, są teraz jasne; jednak nie wiadomo, czy ta praktyka trwająca przez tygodnie treningu fizycznego skutkuje skumulowanymi i trwałymi korzyściami.

Celem tego badania jest określenie chronicznych skutków spożywania pokarmów o niskim IG w porównaniu do produktów o wysokim IG po sesjach ćwiczeń trwających ponad sześć tygodni u osób z nadwagą i otyłością.

Dwudziestu czterech mężczyzn i kobiet z nadwagą i otyłością zostanie losowo przydzielonych do spożywania pokarmów o wysokim lub niskim IG bezpośrednio po sesjach ćwiczeń (cztery sesje tygodniowo, 90 minut na sesję, sześć tygodni). We wszystkich innych porach dnia przez sześć tygodni będą oni otrzymywać dietę o umiarkowanym IG, z kaloriami i makroskładnikami odżywczymi na podstawie czterodniowych dzienników żywieniowych sporządzonych przed badaniem. Dwa tygodnie przed interwencją uczestnicy będą musieli przejść na dietę o umiarkowanym IG jako wprowadzenie. Tydzień przed wprowadzeniem zostanie przeprowadzony test wyjściowy w celu określenia poposiłkowych odpowiedzi metabolicznych (tj. triglicerydy, lipoproteiny o małej i bardzo małej gęstości, lipoproteiny o dużej gęstości, insulina i utlenianie tłuszczów) po porannym śniadaniu wysokotłuszczowym. Tydzień później takie same testy poposiłkowe zostaną przeprowadzone rano po pierwszym wysiłku fizycznym i powysiłkowym spożyciu posiłku regeneracyjnego o niskim lub wysokim IG. Uczestnicy będą kontynuować trening i spożywać posiłki powysiłkowe przez następne sześć tygodni, a pomiary poposiłkowe zostaną ponownie podjęte po ostatniej sesji ćwiczeń i karmienia. Skład ciała i wydolność tlenowa zostaną określone przed i po sześciotygodniowej interwencji.

Badacze wysuwają hipotezę, że karmienie po wysiłku o niskim IG będzie skuteczniejsze niż karmienie po wysiłku o wysokim IG w celu redukcji tkanki tłuszczowej, poprawy utleniania tłuszczu i zmniejszenia poposiłkowych trójglicerydów, insuliny i innych szkodliwych lipidów. Wyniki badania zapewnią klinicystom, profesjonalistom zajmującym się ćwiczeniami fizycznymi i dietetykom unikalne i przetestowane eksperymentalnie strategie dla ich klientów w celu utraty tkanki tłuszczowej i poprawy profili metabolicznych, aby zmniejszyć ryzyko chorób serca.