Diäten mit niedrigem oder hohem glykämischem Index nach dem Training zur Verbesserung des Stoffwechsels und der Körperzusammensetzung

Der Anstieg der Triglyceride nach einer Mahlzeit (d.h. postprandiale Triglyceride) ist ein starker Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Übergewichtige/fettleibige Personen haben eine stärkere Triglyceridreaktion auf die gleiche Mahlzeit im Vergleich zu schlanken Personen; daher sind sie einem höheren Risiko ausgesetzt. Wird am Abend vor einem fettreichen Frühstück trainiert, sinken die postprandialen Triglyceridwerte nach dem Frühstück; Wenn jedoch nach der Trainingseinheit Lebensmittel mit hohem glykämischen Index (GI) konsumiert werden, werden die Vorteile der Übung auf die postprandialen Triglyceride am nächsten Tag zunichte gemacht. Die Forscher zeigten kürzlich (von HSFC finanziert), dass der Verzehr von Lebensmitteln mit niedrigem GI nach dem Training dem Fasten nach dem Training ähnelt und dem Verzehr von Lebensmitteln mit hohem GI überlegen ist, um die postprandialen Triglyceride am nächsten Tag zu senken. Lebensmittel mit niedrigem GI waren auch überlegen, um die Fettoxidation zu erhöhen und das Insulin sowie Lipoproteine ​​mit niedriger und sehr niedriger Dichte zu senken und eine Abnahme der Lipoproteine ​​mit hoher Dichte zu verhindern. Die Vorteile einer akuten Trainingseinheit, gefolgt von einer Nahrungsaufnahme mit niedrigem GI, sind jetzt klar; Es ist jedoch nicht bekannt, ob diese Praxis über Wochen des körperlichen Trainings zu kumulierten und anhaltenden Vorteilen führt.

Der Zweck dieser Studie ist es, die chronischen Auswirkungen des Verzehrs von Lebensmitteln mit niedrigem im Vergleich zu hohem GI nach sechswöchigen Trainingseinheiten bei übergewichtigen und fettleibigen Personen zu bestimmen.

Vierundzwanzig übergewichtige und fettleibige Männer und Frauen werden nach dem Zufallsprinzip so ausgewählt, dass sie unmittelbar nach den Trainingseinheiten (vier Sitzungen pro Woche, 90 Minuten pro Sitzung, sechs Wochen) entweder Lebensmittel mit hohem oder niedrigem GI konsumieren. Zu allen anderen Tageszeiten während der sechs Wochen erhalten sie eine Diät mit moderatem GI, mit Kalorien und Makronährstoffen, die auf viertägigen Ernährungstagebüchern basieren, die vor der Studie erstellt wurden. Zwei Wochen vor dem Eingriff müssen die Teilnehmer als Einleitung die moderate GI-Diät einhalten. Eine Woche nach Einführung wird ein Basistest durchgeführt, um die postprandialen Stoffwechselreaktionen (d. h. Triglyceride, Lipoproteine ​​niedriger und sehr niedriger Dichte, Lipoproteine ​​hoher Dichte, Insulin und Fettoxidation) nach einem fettreichen Frühstück am Morgen. Eine Woche später wird derselbe postprandiale Test am Morgen nach dem ersten Training und dem Verzehr einer Erholungsmahlzeit mit niedrigem oder hohem GI nach dem Training durchgeführt. Die Teilnehmer werden das Training und die Nahrungsaufnahme nach dem Training für die nächsten sechs Wochen fortsetzen, wobei die postprandialen Maßnahmen nach dem letzten Training und der Ernährungssitzung erneut ergriffen werden. Körperzusammensetzung und aerobe Fitness werden vor und nach der sechswöchigen Intervention bestimmt.

Die Forscher nehmen an, dass die Ernährung mit niedrigem GI nach dem Training der Ernährung mit hohem GI nach dem Training überlegen ist, um Körperfett zu reduzieren, die Fettoxidation zu verbessern und postprandiale Triglyceride, Insulin und andere schädliche Lipide zu reduzieren. Die Ergebnisse der Studie werden Klinikern, Sportfachleuten und Ernährungsberatern einzigartige und experimentell getestete Strategien für ihre Kunden zur Verfügung stellen, um Körperfett zu verlieren und Stoffwechselprofile zu verbessern, um das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.