Dietas pós-exercício de baixo versus alto índice glicêmico para melhorar o metabolismo e a composição corporal

O aumento dos triglicerídeos após uma refeição (i.e. triglicerídeos pós-prandiais) é um forte fator de risco para doenças cardiovasculares. Indivíduos com sobrepeso/obesidade apresentam maior resposta de triglicerídeos à mesma refeição em comparação com indivíduos magros; portanto, eles estão em maior risco. Se o exercício for realizado na noite anterior a um café da manhã rico em gordura, os níveis pós-prandiais de triglicerídeos após o café da manhã serão reduzidos; no entanto, se alimentos de alto índice glicêmico (IG) forem consumidos após a sessão de exercícios, os benefícios do exercício nos triglicerídeos pós-prandiais do dia seguinte serão anulados. Os pesquisadores mostraram recentemente (financiado pelo HSFC) que consumir alimentos com baixo IG após o exercício é semelhante ao jejum após o exercício e superior ao consumo de alimentos com alto IG para reduzir os triglicerídeos pós-prandiais no dia seguinte. Alimentos de baixo IG também foram superiores para aumentar a oxidação de gordura e diminuir a insulina e as lipoproteínas de baixa e muito baixa densidade e prevenir a diminuição das lipoproteínas de alta densidade. Os benefícios de uma sessão aguda de exercícios seguida de consumo de alimentos com baixo índice glicêmico agora são claros; no entanto, não se sabe se essa prática ao longo de semanas de treinamento físico resulta em benefícios acumulados e sustentados.

O objetivo deste estudo é determinar os efeitos crônicos do consumo de alimentos de baixo IG em comparação com alimentos de alto IG após sessões de exercícios durante seis semanas em indivíduos com sobrepeso e obesos.

Vinte e quatro homens e mulheres com sobrepeso e obesidade serão randomizados para consumir alimentos de alto ou baixo IG imediatamente após as sessões de exercícios (quatro sessões por semana, 90 minutos por sessão, seis semanas). Em todas as outras horas do dia ao longo das seis semanas, eles receberão uma dieta IG moderada, com calorias e macronutrientes com base em diários alimentares de quatro dias preenchidos antes do estudo. Duas semanas antes da intervenção, os participantes serão obrigados a seguir a dieta GI moderada, como introdução. Uma semana após o início, um teste de linha de base será feito para determinar as respostas metabólicas pós-prandiais (ou seja, triglicerídeos, lipoproteínas de baixa e muito baixa densidade, lipoproteínas de alta densidade, insulina e oxidação de gordura) após um café da manhã com alto teor de gordura. Uma semana depois, o mesmo teste pós-prandial será realizado na manhã seguinte ao primeiro exercício e consumo pós-exercício de uma refeição de recuperação de baixo ou alto IG. Os participantes continuarão o treinamento e o consumo de alimentos pós-exercício pelas próximas seis semanas, com medidas pós-prandiais tomadas novamente após o exercício final e sessão de alimentação. A composição corporal e a aptidão aeróbica serão determinadas antes e depois da intervenção de seis semanas.

Os pesquisadores levantam a hipótese de que a alimentação pós-exercício de baixo IG será superior à alimentação pós-exercício de alto IG para reduzir a gordura corporal, melhorar a oxidação da gordura e reduzir os triglicerídeos pós-prandiais, insulina e outros lipídios nocivos. Os resultados do estudo fornecerão aos médicos, profissionais do exercício e nutricionistas estratégias únicas e testadas experimentalmente para que seus clientes percam gordura corporal e melhorem os perfis metabólicos, reduzindo o risco de doenças cardíacas.