Studie hodnocení pasivního dietního příjmu (PDIAS)

Tento protokol popisuje proces vývoje a ověřování pasivního dietního monitorovacího systému pro hodnocení individuálního příjmu potravy v domácnostech v Ghaně a Keni.

První fáze studie zahrnuje předběžné testování identifikovaných kamerových/video zařízení pro sledování stravy v laboratorním prostředí na Imperial College London za podmínek podobných těm, které se očekávají v Ghaně a Keni. Tyto podmínky mohou zahrnovat slabé osvětlení, jedinečná jídla společná pro určité regiony, společné stravování (kdy více než jedna osoba jí ze společného talíře vařeného jídla) a umístění zařízení na těle. To je důležité jako vodítko pro návrh vhodného pasivního systému sledování stravy.

Druhá fáze studie zahrnuje hloubkové porozumění uspořádání domácnosti, složení a stravovacímu chování a testování proveditelnosti a přijatelnosti používání zařízení/systému pasivního sledování stravy v komunitách v Ghaně a Keni. Údaje shromážděné v této fázi studie budou sloužit jako podklad pro volbu pasivního dietního monitorovacího systému a konfigurace pro použití v terénní validační studii.

A konečně, ve fázi ověřování studie bude vytvořen vyvinutý pasivní dietní monitorovací systém, který bude zaznamenávat příjem potravy a odhadovat obsah živin v potravinách v 88 domácnostech v Ghaně a Keni. Kromě toho bude k odhadu příjmu potravy v domácnostech použito 24hodinové stažení z diety (běžně používaná metoda sběru údajů o příjmu potravy v populačních studiích) a záznamy o vážených potravinách. Údaje o dietním příjmu získané prostřednictvím pasivního monitorovacího systému budou porovnány s 24hodinovým stažením stravy a údaji o vážených potravinách, aby se ověřila jejich přesnost.