Passive Dietary Intake Assessment Study (PDIAS)

Denne protokollen beskriver prosessen med å utvikle og validere et passivt kostholdsovervåkingssystem for vurdering av et individs diettinntak i husholdninger i Ghana og Kenya.

Den første fasen av studien involverer foreløpig testing av identifiserte diettovervåkingskamera/videoenheter i en laboratoriesetting ved Imperial College London under forhold som ligner på de som er forventet i Ghana og Kenya. Disse forholdene kan inkludere lav belysning, unike matvarer som er felles for visse regioner, felles spising (der mer enn én person spiser fra en delt tallerken med tilberedt mat) og plassering av enhetene på kroppen. Dette er viktig for å lede utformingen av et passende passivt kostholdsovervåkingssystem.

Den andre fasen av studien involverer en dybdeforståelse av husholdningsoppsett, sammensetning og spiseatferd og testing av gjennomførbarheten og akseptabiliteten av å bruke passive diettovervåkingsenheter/-system i lokalsamfunn i Ghana og Kenya. Dataene samlet i denne fasen av studien vil informere om valget av det passive kostholdsovervåkingssystemet og konfigurasjonen som skal brukes i feltvalideringsstudien.

Til slutt, i valideringsfasen av studien, vil det passive kostholdsovervåkingssystemet som er utviklet, bli satt opp for å registrere matinntak og estimere næringsinnholdet i mat på tvers av 88 husstander i Ghana og Kenya. I tillegg vil 24-timers diettgjenkalling (en vanlig metode for å samle inn diettinntaksdata i befolkningsstudier) og veide matregistreringer bli brukt for å estimere matinntaket i husholdningene. Diettinntaksdataene innhentet gjennom det passive overvåkingssystemet vil bli sammenlignet med 24-timers diettgjenkalling og veide matregistreringsdata for å validere nøyaktigheten.