Potravinové recepty na podporu cenově dostupných diet (FoodRx)

FoodRx otestuje účinky kulturně citlivého plánování jídel a cenově dostupné služby donášky potravin v randomizované kontrolované studii s cílem zlepšit kvalitu stravy, kontrolu hmotnosti a riziko chronických onemocnění ve vícegeneračních latinskoamerických domácnostech. Půjde o první studii, která otestuje účinnost předepisování potravin a donášky domů na BMI a kvalitu stravy v latinskoamerických rodinách. Potravinové předpisy budou splňovat směrnice EAT-Lancet pro udržitelnost a dosáhnou alespoň 90 % doporučených dietních dávek (RDA) pro 23 kritických živin pro všechny členy rodiny za cenu nepřesahující 680 $ měsíčně, aktuální CalFresh [California's Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP)] rozpočet přidělený pro čtyřčlennou rodinu. Vyšetřovatelé zahrnou přizpůsobené pokyny o velikosti porce na základě věku, pohlaví, úrovně aktivity a cílů hmotnosti. Výzkumníci vyvinou a ověří naše jídelníčky a otestují logistiku s cílovými skupinami latino dospělých s nadváhou nebo obezitou [Body mass index (BMI) >25 kg/m2]. Poté se 180 latinskoamerických domácností o 3–5 lidech (n=720) od členů Kaiser Permanente s nejméně dvěma jedinci s nadváhou nebo obezitou a nejméně 1 dítětem ve věku 5–10 let zúčastní 6měsíční randomizované studie s čekáním. -list cross-over design. Na základě týdenního plánu menu bude vygenerován seznam potravin a položky doručeny domů. Antropometrická měření, krevní tlak a příjem stravy a vzorky krve budou odebírány na začátku, 6 a 12 měsíců. Očekává se, že každá rodina zaplatí většinu nákladů na potraviny, přičemž částka nad tuto částku bude kryta jako pobídka k účasti. Konkrétní cíle jsou: 1. Vyvinout cenově dostupné a kulturně citlivé plánování jídel a donášku potravin pro latinskoamerické domácnosti. 2) Zjistit dopad předpisu potravin a dodávky potravin na zdraví rodičů a kvalitu stravy. 3) Zjistit dopad předpisu potravin a dodávky potravin na zdraví dětí a kvalitu stravy. V rámci cíle přesahujícího centrum budou data z tohoto projektu kombinována s projekty 1 a 2, aby se prozkoumalo 1) víceúrovňové determinanty rizika chronických onemocnění u latino dětí a 2) účinky různých typů intervencí a sociální a environmentální faktory v latině ovlivňují reakci na intervenci.

Měření zahrnuje BMI u dospělých a BMI z-skóre (primární výsledek) u dětí, kvalitu stravy, kognitivní funkce u dětí, krevní tlak, HbA1C, krevní lipidy a jaterní funkce (ALT/AST) (sekundární výsledky) a porovnejte intervenci s vyčkávacím- seznam účastníků kontroly. Pokud se tento přístup ukáže jako účinný, receptury potravin by mohly poskytnout škálovatelný a udržitelný model pro zlepšení stravy, zdraví a blahobytu latino rodin.