Voedselvoorschriften om betaalbare diëten te promoten (FoodRx)

FoodRx zal de effecten testen van een cultureel gevoelige maaltijdplanning en een betaalbare boodschappenbezorgservice in een gerandomiseerde gecontroleerde studie om de voedingskwaliteit, gewichtsbeheersing en het risico op chronische ziekten bij Latino-huishoudens met meerdere generaties te verbeteren. Dit zal de eerste studie zijn om de effectiviteit van voedselvoorschriften en thuisbezorging op BMI en voedingskwaliteit bij Latino-gezinnen te testen. Voedselvoorschriften zullen voldoen aan de duurzaamheidsrichtlijnen van EAT-Lancet en ten minste 90% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden (RDA's) voor 23 essentiële voedingsstoffen voor alle gezinsleden behalen tegen een kostprijs van niet meer dan $ 680/maand, de huidige CalFresh [California's Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP)] budget toegewezen voor een gezin van vier. Onderzoekers zullen op maat gemaakte aanwijzingen over portiegrootte opnemen op basis van leeftijd, geslacht, activiteitenniveau en gewichtsdoelen. Onderzoekers zullen onze menu's en testlogistiek ontwikkelen en valideren met focusgroepen van Latijns-Amerikaanse volwassenen met overgewicht of obesitas [Body mass index (BMI) >25 kg/m2]. Daarna zullen 180 Latino-huishoudens van 3-5 personen (n=720) van Kaiser Permanente-leden met ten minste twee personen met overgewicht of obesitas en ten minste 1 kind van 5-10 jaar deelnemen aan een gerandomiseerde studie van 6 maanden met een wachttijd. -lijst cross-over ontwerp. Op basis van het wekelijkse menuplan wordt een boodschappenlijst samengesteld en worden de artikelen thuisbezorgd. Antropometrische metingen, bloeddruk, inname via de voeding en bloedmonsters zullen worden verzameld bij aanvang, 6 en 12 maanden. Van elk gezin wordt verwacht dat ze het grootste deel van de boodschappen betalen, waarbij het bedrag daarboven wordt gedekt als stimulans voor deelname. Specifieke doelen zijn: 1. Een betaalbare en cultureel gevoelige interventie voor maaltijdplanning en boodschappenbezorging ontwikkelen voor Latino-huishoudens. 2) Om de impact van voedselvoorschriften en de bezorging van boodschappen op de gezondheid van ouders en de kwaliteit van het dieet te bepalen. 3) Om de impact van voedselvoorschriften en de bezorging van boodschappen op de gezondheid van kinderen en de kwaliteit van het dieet te bepalen. In een centrumoverschrijdend doel zullen gegevens van dit project worden gecombineerd met projecten 1 en 2 om 1) de determinanten op meerdere niveaus van het risico op chronische ziekten bij Latijns-Amerikaanse kinderen te onderzoeken en 2) de effecten van verschillende soorten interventies en hoe sociale en ecologische factoren in Latino beïnvloeden de reactie op interventie.

Meet onder meer BMI voor volwassenen en BMI z-score (primaire uitkomst) voor kinderen, voedingskwaliteit, cognitieve functie bij kinderen, bloeddruk, HbA1C, bloedlipiden en leverfunctie (ALAT/AST) (secundaire uitkomstmaten) en vergelijk interventie met wacht- lijst controle deelnemers. Als de aanpak effectief blijkt te zijn, kunnen voedselvoorschriften een schaalbaar en duurzaam model zijn om het dieet, de gezondheid en het welzijn van Latino-gezinnen te verbeteren.