Recepty żywnościowe w celu promowania niedrogich diet (FoodRx)

FoodRx przetestuje wpływ planowania posiłków z uwzględnieniem kultury i przystępnej cenowo usługi dostawy artykułów spożywczych w randomizowanej kontrolowanej próbie w celu poprawy jakości diety, kontroli wagi i ryzyka chorób przewlekłych wśród wielopokoleniowych latynoskich gospodarstw domowych. Będzie to pierwsze badanie mające na celu przetestowanie skuteczności recept na żywność i dostawy do domu na BMI i jakość diety wśród rodzin latynoskich. Recepty na żywność będą zgodne z wytycznymi EAT-Lancet dotyczącymi zrównoważonego rozwoju i osiągną co najmniej 90% zalecanej diety (RDA) dla 23 kluczowych składników odżywczych dla wszystkich członków rodziny, przy koszcie nieprzekraczającym 680 USD miesięcznie, obecny CalFresh [California's Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP)] budżet przeznaczony dla czteroosobowej rodziny. Badacze uwzględnią dostosowane wskazówki dotyczące wielkości porcji w oparciu o wiek, płeć, poziom aktywności i cele wagowe. Badacze opracują i zweryfikują nasze menu oraz przetestują logistykę z grupami fokusowymi dorosłych Latynosów z nadwagą lub otyłością [wskaźnik masy ciała (BMI) > 25 kg/m2]. Następnie 180 latynoskich gospodarstw domowych składających się z 3-5 osób (n=720) członków Kaiser Permanente, w których znajdują się co najmniej dwie osoby z nadwagą lub otyłością i co najmniej 1 dziecko w wieku 5-10 lat, weźmie udział w 6-miesięcznym randomizowanym badaniu z okresem oczekiwania -list projekt cross-over. Na podstawie tygodniowego planu menu zostanie wygenerowana lista zakupów, a produkty dostarczone do domu. Pomiary antropometryczne, ciśnienie krwi i spożycie w diecie oraz próbki krwi zostaną zebrane na początku badania, po 6 i 12 miesiącach. Oczekuje się, że każda rodzina pokryje większość kosztów artykułów spożywczych, a kwota powyżej tej kwoty będzie stanowić zachętę do uczestnictwa. Cele szczegółowe to: 1. Opracowanie niedrogiej i wrażliwej kulturowo interwencji w zakresie planowania posiłków i dostarczania artykułów spożywczych dla latynoskich gospodarstw domowych. 2) Określenie wpływu przepisywania posiłków i dostarczania artykułów spożywczych na zdrowie rodziców i jakość diety. 3) Określenie wpływu zaleceń żywieniowych i dostaw artykułów spożywczych na zdrowie dzieci i jakość diety. W celu międzyośrodkowym dane z tego projektu zostaną połączone z projektami 1 i 2 w celu zbadania 1) wielopoziomowych uwarunkowań ryzyka chorób przewlekłych u dzieci latynoskich oraz 2) skutków różnych rodzajów interwencji oraz tego, w jaki sposób społeczne i środowiskowe czynniki w języku latynoskim wpływają na reakcję na interwencję.

Pomiar obejmuje BMI dla dorosłych i BMI z-score (główny wynik) dla dzieci, jakość diety, funkcje poznawcze u dzieci, ciśnienie krwi, HbA1C, lipidy we krwi i czynność wątroby (ALT/AST) (drugorzędne wyniki) i porównać interwencję z oczekiwaniami lista uczestników kontroli. Jeśli podejście okaże się skuteczne, recepty na żywność mogą stanowić skalowalny i zrównoważony model poprawy diety, zdrowia i samopoczucia rodzin latynoskich.