Ruokareseptit edullisen ruokavalion edistämiseksi (FoodRx)

FoodRx testaa kulttuurisesti herkän ateriasuunnittelun ja kohtuuhintaisten päivittäistavarakaupan toimituspalvelun vaikutuksia satunnaistetussa kontrolloidussa tutkimuksessa parantaakseen ruokavalion laatua, painonhallintaa ja kroonisten sairauksien riskiä usean sukupolven latinotalouksien keskuudessa. Tämä on ensimmäinen tutkimus, jossa testataan ruokamääräysten ja kotiinkuljetusten tehokkuutta BMI:n ja ruokavalion laadun suhteen latinoperheiden keskuudessa. Ruokareseptit täyttävät EAT-Lancetin kestävän kehityksen ohjeet ja saavuttavat vähintään 90 % suositelluista ravintomääristä (RDA) 23 kriittisen ravintoaineen osalta kaikille perheenjäsenille hintaan enintään 680 dollaria kuukaudessa, nykyinen CalFresh [California's Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP)] neljän hengen perheelle osoitettu budjetti. Tutkijat sisältävät räätälöityjä ohjeita annoksen koosta iän, sukupuolen, aktiivisuustason ja painotavoitteiden perusteella. Tutkijat kehittävät ja validoivat ruokalistamme ja testaavat logistiikkaamme fokusryhmillä latinalaisista aikuisista, joilla on ylipainoisia tai lihavia [kehomassaindeksi (BMI) >25 kg/m2]. Tämän jälkeen Kaiser Permanenten jäsenistä 180 3-5 hengen latinotaloutta (n=720), joissa on vähintään kaksi ylipainoista tai lihavaa henkilöä ja vähintään yksi 5-10-vuotias lapsi, osallistuu 6 kuukauden satunnaistettuun tutkimukseen. -luettelo cross-over suunnittelu. Viikkomenusuunnitelman perusteella laaditaan ruokalista ja tuotteet toimitetaan kotiin. Antropometriset mittaukset, verenpaine ja ravinnon saanti sekä verinäytteet kerätään lähtötilanteessa, 6 ja 12 kuukauden kuluttua. Jokaisen perheen odotetaan maksavan suurimman osan päivittäistavarakustannuksista, ja tämän ylittävä summa katetaan osallistumisen kannustimena. Erityistavoitteet ovat: 1. Kehittää edullinen ja kulttuurisesti herkkä ateriasuunnittelun ja päivittäistavaratoimituksen interventio latinotalouksille. 2) Selvittää ruokamääräysten ja päivittäistavaratoimitusten vaikutus vanhempien terveyteen ja ruokavalion laatuun. 3) Selvittää ruokamääräysten ja päivittäistavaratoimitusten vaikutus lasten terveyteen ja ruokavalion laatuun. Keskusten välisessä tavoitteessa tämän projektin tiedot yhdistetään projekteihin 1 ja 2, jotta voidaan tarkastella 1) latinolasten kroonisten sairauksien riskin monitasoisia tekijöitä ja 2) erityyppisten interventioiden vaikutuksia ja sitä, kuinka sosiaalinen ja ympäristöllinen Latinon kielen tekijät vaikuttavat interventioon.

Mittaukseen sisältyvät aikuisten BMI ja lasten BMI z-pisteet (ensisijainen tulos), ruokavalion laatu, lasten kognitiiviset toiminnot, verenpaine, HbA1C, veren lipidit ja maksan toiminta (ALT/AST) (toissijaiset tulokset) ja verrataan interventiota odotukseen. luettelon osanottajat. Jos lähestymistapa osoittautuu tehokkaaksi, ruokareseptit voivat tarjota skaalautuvan ja kestävän mallin parantaa latinoperheiden ruokavaliota, terveyttä ja hyvinvointia.