Пищевые рецепты для продвижения доступных диет (FoodRx)

FoodRx проверит влияние планирования питания с учетом культурных особенностей и доступной службы доставки продуктов в рандомизированном контролируемом исследовании, чтобы улучшить качество рациона, контроль веса и риск хронических заболеваний среди латиноамериканских домохозяйств, состоящих из нескольких поколений. Это будет первое исследование, в котором будет проверена эффективность рецептов продуктов питания и доставки на дом в отношении ИМТ и качества питания среди латиноамериканских семей. Пищевые рецепты будут соответствовать руководящим принципам устойчивого развития EAT-Lancet и обеспечивать не менее 90% рекомендуемых диетических пособий (RDA) для 23 важнейших питательных веществ для всех членов семьи по цене, не превышающей 680 долларов США в месяц, согласно текущей программе CalFresh [California's Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP)] бюджет, выделенный на семью из четырех человек. Исследователи будут включать индивидуальные указания по размеру порции в зависимости от возраста, пола, уровня активности и целей по весу. Исследователи разработают и утвердят наши меню и испытательную логистику с фокус-группами взрослых латиноамериканцев с избыточным весом или ожирением [индекс массы тела (ИМТ) >25 кг/м2]. После этого в 6-месячном рандомизированном -перекрестный дизайн списка. На основе еженедельного плана меню будет сформирован список продуктов, и продукты будут доставлены на дом. Антропометрические измерения, артериальное давление, потребление пищи и образцы крови будут собираться на исходном уровне, через 6 и 12 месяцев. Ожидается, что каждая семья будет оплачивать большую часть расходов на продукты, а сумма сверх этой суммы будет покрываться в качестве стимула для участия. Конкретные цели: 1. Разработать доступные и учитывающие культурные особенности мероприятия по планированию питания и доставке продуктов для латиноамериканских домохозяйств. 2) Определить влияние рецептов на питание и доставки продуктов на здоровье родителей и качество питания. 3) Определить влияние рецептов на питание и доставки продуктов на здоровье ребенка и качество питания. В межцентровой цели данные этого проекта будут объединены с проектами 1 и 2 для изучения 1) многоуровневых детерминант риска хронических заболеваний у латиноамериканских детей и 2) эффектов различных типов вмешательств и того, как социальные и экологические факторы факторы в латиноамериканском языке влияют на реакцию на вмешательство.

Измерение включает ИМТ для взрослых и z-показатель ИМТ (первичный результат) для детей, качество питания, когнитивные функции у детей, артериальное давление, HbA1C, липиды крови и функцию печени (АЛТ/АСТ) (вторичные результаты) и сравнение вмешательства с выжидательной тактикой. Список участников контроля. Если этот подход окажется эффективным, рецепты на продукты питания могут стать масштабируемой и устойчивой моделью для улучшения питания, здоровья и благополучия латиноамериканских семей.