Projekt načasování metabolitu pilota Haskap (PHMTiming)

Haskap bobule (Lonickera Caerulea L.), také známý jako modrý zimolez nebo honeyberry, jsou bobule bohatý na polyfenol, který má větší polyfenolický obsah než jiné běžně konzumované bobule, jako jsou jahody nebo borůvky. Haskap bobule jsou jedinečné a mají větší obsah polyfenolů ve srovnání s jinými potravinami, konkrétně cyanidin-3-glukosid. Cyanidin-3-glukosid je antokyanin, který snižuje zánět a kardioprotektivní účinky. Roste řada literatury popisující dopad spotřeby bobule na metabolické zdraví; Specifická vyšetřování Haskap Berry u účastníků lidí je však omezená. Spotřeba Haskap Berry v současné době ukazuje slibná zjištění ve výzkumu související s glykemickou kontrolou, oxidačním stresem a zánětem u modelů in-vitro a myší. Výhody bobulí Haskap jako funkčního jídla jsou u zvířecích modelů velmi povzbudivé, ale je zapotřebí translačního výzkumu, který prokazuje příznivé dopady na zdraví u lidí.

Klíčovým aspektem metabolismu polyfenolu je role střevního mikrobiomu, který ovlivňuje jak metabolické reakce na spotřebu polyfenolu, tak biologickou dostupnost polyfenolických metabolitů. Trávení polyfenolu se liší v závislosti na struktuře polyfenolu a jaké oblasti trávicího traktu se zvažuje. V ústech začínají enzymy žvýkání a slinné enzymy. Polyfenoly se však vážou s slinnými proteiny, jako jsou slinné proteiny vázající tanin, které inhibují jejich poruchu a následnou absorpci. V žaludku se rozkládá a/nebo absorbuje omezené množství polyfenolů a jiné jsou konjugovány s kyselinou glukuronovou. V tenkém střevě jsou polyfenoly hydrolyzovány do menších podjednotek, aby byly absorbovány pasivním i aktivním transportem. A konečně, tlusté střevo je nejdůležitějším segmentem trávení, které je třeba zvážit.

Jednou z výzev polyfenolického výzkumu je složitý vztah mezi střevní mikrobiotou a absorpcí polyfenolických sloučenin. Bakterie ve střevě jsou zodpovědné za většinu trávení polyfenolu. Bakterie ve střevech interagují s polyfenoly v různých biotransformačních reakcích, včetně esterifikace, dehydroxylace, redukce a dekarboxylace. Některé bakterie ve střevech mají schopnost provádět tyto reakce s polyfenoly, včetně, ale nejen na flavonifractor Plautii a Bifidobacterium spp. Ukázalo se, že spotřeba polyfenolu moduluje mikrobiální složení; Cílem tohoto projektu je však pochopit, jak mikrobiom ovlivňuje hojnost metabolitů.

Cílem tohoto projektu je překlenout důležitou mezeru, která je to, jak střevní mikrobiom ovlivňuje absorpci a metabolismus polyfenolu v potravě a jak to ovlivňuje sloučeniny podporující zdraví v bobulích Haskap. Účelem tohoto výzkumného návrhu je prozkoumat, jak mikrobiom ovlivňuje metabolismus polyfenolů z bobulí Haskap. Zastřešující hypotéza: Složení bakterií ve střevech účastníků ovlivní produkované metabolity související s Haskapem