Progetto di distribuzione del metabolita pilota Haskap (PHMTiming)

Le bacche di Haskap (Lonicera caerulea L.), nota anche come caprifoglio blu o honeyberry, sono una bacca ricca di polifenoli che ha un maggiore contenuto polifenolico rispetto ad altre bacche comunemente consumate, come fragole o mirtilli. Le bacche di Haskap sono uniche, con un maggiore contenuto di polifenoli rispetto ad altri alimenti, in particolare la cianidina-3-glucoside. La cianidina-3-glucoside è un antocianina che ha dimostrato di ridurre l'infiammazione e gli effetti cardioprotettivi. Esiste un corpus crescente di letteratura che descrive l'impatto del consumo di bacche sulla salute metabolica; Tuttavia, le indagini specifiche di Haskap Berry sui partecipanti umani sono limitate. Attualmente, il consumo di bacche di Haskap mostra risultati promettenti nella ricerca relativi al controllo glicemico, allo stress ossidativo e all'infiammazione nei modelli in vitro e topi. I benefici delle bacche di Haskap come alimento funzionale sono altamente incoraggianti nei modelli animali, ma è necessaria una ricerca traslazionale per dimostrare benefici impatti sulla salute nell'uomo.

Un aspetto cruciale del metabolismo del polifenolo è il ruolo del microbioma intestinale, che influenza sia le risposte metaboliche al consumo di polifenolo che la biodisponibilità dei metaboliti polifenolici. La digestione del polifenolo differisce in base alla struttura del polifenolo e in quale area del tratto digestivo. In bocca, gli enzimi di masticazione e salivare iniziano il processo di digestione. Tuttavia, i polifenoli si legano con proteine ​​salivari, come le proteine ​​salivari leganti la tannina, che inibiscono la loro rottura e il successivo assorbimento. Nello stomaco, una quantità limitata di polifenoli viene scomposta e/o assorbita e altre sono coniugate con acido glucuronico. Nell'intestino tenue, i polifenoli vengono idrolizzati in subunità più piccole per essere assorbiti dal trasporto sia passivo che attivo. Infine, l'intestino crasso è il segmento più importante della digestione da considerare.

Una delle sfide della ricerca polifenolica è la complessa relazione tra il microbiota intestinale e l'assorbimento dei composti polifenolici. I batteri nell'intestino sono responsabili della maggior parte della digestione del polifenolo. I batteri nell'intestino interagiscono con i polifenoli in una varietà di reazioni di biotrasformazione tra cui esterificazione, deidrossilazione, riduzione e decarbossilazione. Alcuni batteri nell'intestino hanno la capacità di eseguire queste reazioni con i polifenoli, inclusi ma non limitati a Flavonifractor Plautii e Bifidobacterium spp. È stato dimostrato che il consumo di polifenolo modula la composizione microbica; Tuttavia, questo progetto mira a capire come il microbioma abbia un impatto sull'abbondanza di metabolita.

Questo progetto mira a colmare un divario importante, ovvero il modo in cui il microbioma intestinale influisce sull'assorbimento e sul metabolismo del polifenolo dietetico e in che modo ciò influisce sui composti che promuovono la salute nelle bacche di Haskap. Lo scopo di questa proposta di ricerca è studiare come il microbioma influisce sul metabolismo dei polifenoli dalle bacche di Haskap. Ipotesi generale: la composizione dei batteri nell'intestino dei partecipanti avrà un impatto sui metaboliti legati a Haskap prodotti