Пилотный проект матаболита Haskap Metabolite (PHMTiming)

Ягоды Haskap (Lonicera Caerulea L.), также известная как синяя жимочка или Honeyberry, представляют собой ягоду, богатую полифенолом, которая имеет большее полифенольное содержание, чем другие часто потребляемые ягоды, такие как клубника или черника. Ягоды Haskap уникальны, имеющие большее содержание полифенолов по сравнению с другими продуктами, в частности цианидин-3-глюкозида. Цианидин-3-глюкозид является антоцианином, который, как показано, снижает воспаление и кардиопротективные эффекты. Растет литература, описывающая влияние потребления ягод на метаболическое здоровье; Тем не менее, расследования, специфичные для ягодных ягод Хаскапа, ограничены. В настоящее время потребление ягоды Haskap показывает многообещающие результаты в исследованиях, связанных с гликемическим контролем, окислительным стрессом и воспалением в моделях in vitro и мышей. Преимущества ягод Haskap как функциональной пищи активно обнадеживают в моделях на животных, но необходимы трансляционные исследования, чтобы продемонстрировать полезные воздействия на здоровье у людей.

Важным аспектом полифенольного метаболизма является роль кишечного микробиома, который влияет как на метаболические реакции на потребление полифенола, так и биодоступность полифенольных метаболитов. Расщепление полифенола отличается в зависимости от структуры полифенола и какой области пищеварительного тракта. Во рту ферменты желудка и слюнные ферменты начинают процесс пищеварения. Тем не менее, полифенолы связываются с слюнными белками, такими как танинсвязывающие слюнные белки, которые ингибируют их разрушение и последующее поглощение. В желудке ограниченное количество полифенолов разбивается и/или поглощается, а другие конъюгируют с глюкуроновой кислотой. В тонкой кишке полифенолы гидролизуются в более мелкие субъединицы, которые будут поглощаться как пассивным, так и активным транспортом. Наконец, большой кишечник является наиболее важным сегментом пищеварения, который следует учитывать.

Одной из проблем полифенольных исследований является сложная связь между кишечной микробиотой и поглощением полифенольных соединений. Бактерии в кишечнике ответственны за большую часть пищеварения полифенола. Бактерии в кишечнике взаимодействуют с полифенолами в различных реакциях биотрансформации, включая этерификацию, дегидроксилирование, восстановление и декарбоксилирование. Определенные бактерии в кишечнике имеют способность выполнять эти реакции с полифенолами, включая, помимо прочего, флавонифрактор Plautii и Bifidobacterium spp. Было показано, что потребление полифенола модулирует микробный состав; Тем не менее, этот проект направлен на понимание того, как микробиом влияет на изобилие метаболита.

Этот проект направлен на преодоление важного разрыва, который заключается в том, как кишечный микробиом влияет на диетическое поглощение полифенола и метаболизм, и как это влияет на соединения, способствующие здоровью, в ягодах Haskap. Цель этого исследовательского предложения - выяснить, как микробиом влияет на метаболизм полифенолов из ягод Haskap. Вступительная гипотеза: состав бактерий в кишечнике участников повлияет на полученные метаболиты, связанные с HASKAP