Proyecto de tiempo de metabolito piloto de Haskap (PHMTiming)

Las bayas de Haskap (Lonicera Caerulea L.), también conocida como madreselva azul o Honeyberry, son una baya rica en polifenol que tiene un mayor contenido polifenólico que otras bayas comúnmente consumidas, como fresas o arándanos. Las bayas de Haskap son únicas, que tienen un mayor contenido de polifenoles en comparación con otros alimentos, específicamente cianidina-3-glucósido. La cianidina-3-glucósido es una antocianina que se muestra en reducir la inflamación y los efectos cardioprotectores. Hay un creciente cuerpo de literatura que describe el impacto del consumo de bayas en la salud metabólica; Sin embargo, las investigaciones específicas de Haskap Berry en participantes humanos son limitadas. Actualmente, el consumo de Berry de Haskap muestra hallazgos prometedores en la investigación relacionadas con el control glucémico, el estrés oxidativo e inflamación en los modelos in vitro y ratones. Los beneficios de las bayas de Haskap como alimentos funcionales son muy alentadores en modelos animales, pero se necesita una investigación traslacional para demostrar impactos en la salud beneficiosos en humanos.

Un aspecto crucial del metabolismo del polifenol es el papel del microbioma intestinal, que influye en las respuestas metabólicas al consumo de polifenoles y la biodisponibilidad de los metabolitos polifenólicos. La digestión de polifenol difiere en función de la estructura del polifenol y qué área del tracto digestivo se está considerando. En la boca, la masticación y las enzimas salivales comienzan el proceso de digestión. Sin embargo, los polifenoles se unen con proteínas salivales, como las proteínas salivales de unión a tanino, que inhiben su descomposición y la posterior absorción. En el estómago, una cantidad limitada de polifenoles se descompone y/o absorbe y otros se conjugan con ácido glucurónico. En el intestino delgado, los polifenoles se hidrolizan en subunidades más pequeñas para ser absorbido por el transporte pasivo y activo. Por último, el intestino grueso es el segmento más importante de la digestión a considerar.

Uno de los desafíos de la investigación polifenólica es la intrincada relación entre la microbiota intestinal y la absorción de compuestos polifenólicos. Las bacterias en el intestino son responsables de la mayoría de la digestión del polifenol. Las bacterias en el intestino interactúan con polifenoles en una variedad de reacciones de biotransformación, incluida la esterificación, deshidroxilación, reducción y descarboxilación. Ciertas bacterias en el intestino tienen la capacidad de realizar estas reacciones con polifenoles, incluidos, entre otros, Flavonifractor plautii y Bifidobacterium spp. Se ha demostrado que el consumo de polifenol modula la composición microbiana; Sin embargo, este proyecto tiene como objetivo comprender cómo el microbioma afecta la abundancia de metabolitos.

Este proyecto tiene como objetivo cerrar una brecha importante que el microbioma intestinal afecta la absorción y el metabolismo de los polifenoles en la dieta y cómo esto afecta los compuestos que promueven la salud en las bayas de Haskap. El propósito de esta propuesta de investigación es investigar cómo el microbioma afecta el metabolismo de los polifenoles de las bayas de Haskap. Hipótesis general: la composición de las bacterias en el intestino de los participantes afectará los metabolitos relacionados con HaSkap producidos