Pilot Haskap Metabolite Timing Project (PHMTiming)

Haskap Berries (Lonicera Caerulea L.), også kjent som blå kaprifol eller honningbær, er en polyfenolrikt bær som har et større polyfenolisk innhold enn andre ofte konsumerte bær, som jordbær eller blåbær. Haskap bær er unike, med et større innhold av polyfenoler sammenlignet med andre matvarer, spesielt cyanidin-3-glukosid. Cyanidin-3-glukosid er et antocyanin som er vist å redusere betennelse og hjertebeskyttende effekter. Det er en voksende kropp av litteratur som beskriver virkningen av bærforbruk på metabolsk helse; Imidlertid er Haskap Berry -spesifikke undersøkelser hos menneskelige deltakere begrenset. For øyeblikket viser Haskap Berry-forbruk lovende funn i forskning relatert til glykemisk kontroll, oksidativt stress og betennelse i in vitro- og musemodeller. Fordelene med Haskap bær som funksjonell mat er svært oppmuntrende i dyremodeller, men translasjonsforskning for å demonstrere gunstige helseeffekter hos mennesker er nødvendig.

Et avgjørende aspekt ved polyfenolmetabolisme er tarmmikrobiomets rolle, noe som påvirker både metabolske responser på polyfenolforbruk og biotilgjengelighet av polyfenoliske metabolitter. Polyfenol -fordøyelse er forskjellig basert på strukturen til polyfenol og hvilket område med fordøyelseskanalen vurderes. I munnen begynner mastikasjon og spytt enzymer fordøyelsesprosessen. Imidlertid binder polyfenoler med spyttproteiner, som tanninbindende spyttproteiner, som hemmer deres nedbrytning og påfølgende absorpsjon. I magen brytes en begrenset mengde polyfenoler ned og/eller absorberes og andre er konjugert med glukuronsyre. I tynntarmen blir polyfenoler hydrolysert til mindre underenheter for å bli absorbert av både passiv og aktiv transport. Til slutt er tykktarmen det viktigste segmentet av fordøyelsen å vurdere.

En av utfordringene med polyfenolisk forskning er det intrikate forholdet mellom tarmmikrobiota og absorpsjon av polyfenoliske forbindelser. Bakterier i tarmen er ansvarlige for flertallet av fordøyelsen av polyfenol. Bakterier i tarmen interagerer med polyfenoler i en rekke biotransformasjonsreaksjoner inkludert esterifisering, dehydroksylering, reduksjon og dekarboksylering. Enkelte bakterier i tarmen har evnen til å utføre disse reaksjonene med polyfenoler, inkludert, men ikke begrenset til flavonifraktive plautii og Bifidobacterium spp. Polyfenolforbruk har vist seg å modulere mikrobiell sammensetning; Imidlertid tar dette prosjektet som mål å forstå hvordan mikrobiomet påvirker metabolittforekomsten.

Dette prosjektet tar sikte på å bygge bro mellom et viktig gap som er hvordan tarmmikrobiomet påvirker diettpolyfenolabsorpsjon og metabolisme og hvordan dette påvirker helsefremmende forbindelser i Haskap-bær. Hensikten med dette forskningsforslaget er å undersøke hvordan mikrobiomet påvirker metabolismen av polyfenoler fra Haskap bær. Overordnet hypotese: Sammensetningen av bakterier i tarmen av deltakerne vil påvirke de haskap-relaterte metabolittene som er produsert